| Murrayn perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Punainen kiinalainen mulperipuu on leveä, leviävä pensas tai pieni puu, jossa on pieniä piikkejä. Hedelmien mulperisukulaisten tavoin hedelmät eivät teknisesti ole marjoja, vaan pikemminkin pienen mehevän rupin aggregaatit, jotka on kasautunut yhden varren ympärille. Hieman muistuttavat litsiä, ne ovat pyöreitä, halkaisijaltaan noin 1-2 tuumaa ja niillä on kuoppainen pinta. Kypsä hedelmä on houkutteleva punainen tai kastanjanpunainen väri, jossa on mehukas, rikas punainen liha, jossa on 3-6 pientä ruskeaa syötävää siementä. Kun ne ovat täysin kypsiä, niillä on pehmeä rakenne ja niistä muodostuu vesimelonimainen maku, jossa on viikunan, mulperinmarjan ja hattara.
Vuodenajat / saatavuus
Punaisia kiinalaisia mulperinmarjoja on saatavana syksyllä.
Ajankohtaista
Punainen kiinalainen mulperi tunnetaan myös nimellä Che-hedelmä, kiinalainen Che, kiinalainen Mulberry, Cudrang, mandariinimeloni-marja ja silkkiäistoukkien piikki. Kasvitieteellisesti nimeltään Cudrania tricuspidata, se on Moraceae-perheen jäsen ja kaukana sukulaisena leivän hedelmistä, jackfruitista, viikunoista ja tietysti mulperipuista. Vaikka punaiset kiinalaiset mulperinmarjat voivat olla saman perheen serkkuja, niitä ei pidä sekoittaa amerikkalaisiin punahedelmiin (Morus rubra), jotka ovat täysin erilainen suku ja laji.
Ravintoarvo
Punaiset kiinalaiset mulperinmarjat ovat täynnä vitamiineja, kuten riboflaviinia, tiamiinia ja karoteenia, ja niillä on erittäin korkea C-vitamiinipitoisuus. Niillä on runsaasti voimakas antioksidanttiryhmä, jota kutsutaan oligomeerisiksi proantosyanidiineiksi tai OPC: ksi, jotka auttavat torjumaan kehossa olevia vapaita radikaaleja. OPC: t ovat kaksikymmentä kertaa tehokkaampia kuin C-vitamiini ja viisikymmentä kertaa tehokkaampia kuin E-vitamiini.
Sovellukset
Punaiset kiinalaiset mulperinmarjat ovat parhaita erittäin pehmeinä ja melkein liian kypsinä. Hedelmät syödään usein käsistä tai niitä käytetään kuten mulperinmarjoja tai viikunoita. Kypsän hedelmän sekoittaminen tehosekoittimessa ja siementen suodattaminen tuottaa kirkkaan punaisen, herkullisen mehun. Punaisilla kiinalaisilla mulperimarjoilla on alhainen happopitoisuus, ja siksi ne hyötyvät sitrushedelmien tai muiden kirpeiden makujen lisäämisestä. Hedelmät säilyvät useita päiviä jääkaapissa peitetyssä astiassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Vaikka valkoista mulperimarjaa (Morus alba) pidetään lopullisena ruokana silkkimatoille, punaiset kiinalaiset mulperilehdet ovat lähellä toista. Matot eivät vain tuota lehdistä ylivoimaista silkkiä, vaan myös korkealaatuisia puhtaan sävyisiä luuttuja. Puut ovat myös suosittu näyte japanilaiselle bonsai-taiteelle.
Maantiede / historia
Aikaisimmissa asiakirjoissa kiinalaisesta punahedelmäpuusta on kirjattu, että ne ovat kotoisin monista itäisen Aasian osista Kiinan Shantungin ja Kiangsonin maakunnista Nepalin Himalajan eteläpuolelle. Historiallinen silkkikauppa toi kaikki mulperinmarjat, mukaan lukien puna-kiinalaisen lajikkeen, maailmanlaajuiseen kauppaan. Se tuotiin Ranskaan vuonna 1862, Englantiin vuonna 1872 ja Yhdysvaltoihin noin vuonna 1909. He menestyvät aurinkoisessa, lämpimässä paikassa, jossa on runsaasti, hyvin valutettua maaperää, mutta ovat menestyneet myös kallioperissä.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi punaiset kiinanmarjat käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 138 päivää sitten, 23.10.20 Jakajan kommentit: Che-hedelmät Murray Family Farmsilta |
