Kuvaus / Maku
Jicama on soikea muotoinen juurikas, joka liittyy palkokasveihin. Tämän mukulan koko voi vaihdella yhdestä viiteen kiloon ja jotkut jopa 50 kiloon. Sillä on karkea ruskea iho ja mehukas, raikas, valkoinen liha. Jicaman rakenne on samanlainen kuin keittämättömän perunan, mutta kuitenkin rapein ja mehukas. Maku on hieman makea, sen rakenne ja maku muistuttavat vesikastanjaa.
Vuodenajat / saatavuus
Jicama on saatavana ympäri vuoden, ja sesonki on syksyllä.
Ajankohtaista
Jicama, lausutaan HIK-ka-ma, on kasvitieteellisesti luokiteltu Pachyrhizus erosukseksi. Se tunnetaan myös useilla muilla nimillä, kuten Sweet Nauri Singaporessa, ja meksikolaisena peruna tai meksikolainen nauri sen muodon, ulkonäön ja alkuperämaan vuoksi.
Sovellukset
Jicaman ulkopinta on liian paksu, jotta sen karkea ruskea ulkopinta voidaan irrottaa, se tulisi leikata pois terävällä veitsellä. Jicama lisätään usein kuutioiksi tai julienneiksi salaatteihin tai lisukkeisiin tekstuurin ja maun lisäämiseksi. Jicamaa voidaan syödä sekä raakana että keitettynä. Ohut viipaloituna, suurta Jicama-levyä voidaan käyttää 'tortillana' tacoille tai sämpylöiksi alkupaloille. Suosittu tapa lämmittää sitä Meksikossa on viipaloitu, jäähdytetty ja ripoteltu chilijauheella, suolalla ja lime mehulla. Tämän juureksen väri ja raikkaus eivät vähene ajan myötä, ja jäähdytettynä ne säilyvät myös pitkiä aikoja. Jicamassa on runsaasti proteiinia ja vähän rasvaa, joten sitä voidaan usein löytää ainesosana Paleo- ja raaka-ruokavalioissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Meksikossa Jicama tunnustetaan yhdeksi neljästä elementistä, joita käytetään kuolleiden päivän juhlissa 1. marraskuuta. Muita festivaalin “elementtejä” ovat sokeriruoko, mandariinit ja maapähkinät. Festivaalin aikana Jicama-nuket valmistetaan paperinauhoista. Espanjassa 'Jicama' viittaa mihin tahansa juurikasviin.
Maantiede / historia
Jicama on kotoisin Meksikosta ja Etelä-Amerikasta. Sitä on kutsuttu jambeaksi, vaikka se ei liity jampiin. Mukulaisia palkokasveja on syönyt kaikkialla Keski-Amerikassa vuosisatojen ajan. Kreikkalainen merkitys tieteelliselle nimelleen, Pachyrhizus erosus, tarkoittaa paksua juurta. Jicama ei kasva hyvin pakkasalueilla, joten huomaat sen menestyvän trooppisemmilla ja lämpimimmillä alueilla. Yhdysvalloissa Jicamaa kasvatetaan Floridassa, Havaijilla ja Puerto Ricossa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Mitchin äyriäiset | San Diego, Kalifornia | 619-316-7314 |
| KI: t | Encinitas, Kalifornia | 760-586-8289 |
| Hotelli Del Coronado Sundeck | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-481-1166 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego, Kalifornia | 858-453-2583 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa Kalifornia | 907-738-9264 |
| Reata Glen | Ladera Ranch Kalifornia | 949-545-2250 |
| Yhteinen | San Diego, Kalifornia | 619-222-8272 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego, Kalifornia | 858-487-4022 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego, Kalifornia | 619-239-2200 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad, Kalifornia | 949-235-5862 |
| Ki: n keittiökomissaari | NÄYTÄ CA | 760-777-0700 |
| Vihreä tapaus | San Diego, Kalifornia | 858-337-9196 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Kokki | San Diego, Kalifornia | 619-248-0538 |
| Maatilan tuoreet ateriat | CA-näkymä | 760-707-2383 |
| Röyhtäily Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-näkymä | 760-509-4424 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Onnenpoika | San Diego, Kalifornia | 619-806-6121 |
| Nuotiopaikka | Carlsbad, Kalifornia | 858-231-0862 |
| Suuri vaahtera Hillcrest | San Diego, Kalifornia | 619-255-2282 |
| Keittiö Viinikauppa | Del Mar Kalifornia | 619-239-2222 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| K&L: n naapuruston ruokapaikat | San Diego, Kalifornia | 619-632-2824 |
| Rauha piirakat | San Diego, Kalifornia | 619-618-6960 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-944-8252 |
| Chateau-järvi San Marcos | San Marcos, Kalifornia | 760-670-5807 |
| Galaxy Taco | La Jolla Kalifornia | 858-228-5655 |
| Sadonkorjuukeittiö | CA-näkymä | 619-709-0938 |
| Oscars-panimoyhtiö | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Yliluonnollinen voileipä (Miramar) | San Diego, Kalifornia | 858-831-7835 |
| Red Tail Catering | San Marcos, Kalifornia | 858-605-8219 |
| Timjami jotain kotitekoista | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-245-1004 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar Kalifornia | 858 792 2225 |
| Glenin pohjoisrannikko | Carlsbad, Kalifornia | 760-704-1436 |
| MOOSE 101 | Solana Beach, Kalifornia | 858 342 5495 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Beeside-parveke | Del Mar Kalifornia | 858-880-8105 |
| Nuotio | Carlsbad, Kalifornia | |
| Brigantine La Mesa | La Mesa Kalifornia | 619-465-1935 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornia | 858-759-5017 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego, Kalifornia | 619-886-6656 |
| Paradise Point Resortin pääkeittiö | San Diego, Kalifornia | 858-490-6363 |
| Satamalaituri (Brigantine) | San Diego, Kalifornia | 858-268-1030 |
| Barleymash | San Diego, Kalifornia | 619-276-6700 x304 |
| La Costa Glen etelään | Carlsbad, Kalifornia | 760-704-1000 |
| Jäniksenkolo | San Diego, Kalifornia | 619-255-4653 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-759-5500 x207 |
| Koti ja vieras - vanha kaupunki | San Diego, Kalifornia | 619-886-1358 |
| Paikallinen-Tyynenmeren ranta | San Diego, Kalifornia | 858-263-7475 |
| Paradise Point Resort paljain jaloin | San Diego, Kalifornia | 858-490-6363 |
| Crown Point Catering | San Diego, Kalifornia | 619-223-1211 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Kets Grilli ja hanat | San Diego, Kalifornia | 858-268-1030 |
| Kallo keittiö | San Diego, Kalifornia | 213-435-4893 |
| Ylellinen Ale House-San Marcos | San Marcos, Kalifornia | |
| Beaumontin | San Diego, Kalifornia | 858-459-0474 |
| Adobe Stay | San Diego, Kalifornia | 858-550-1000 |
| Sbicca | Del Mar Kalifornia | 858-481-1001 |
| Laiduntaa | San Diego, Kalifornia | 619-839-9852 |
| Bohemian sininen | San Diego, Kalifornia | 619-255-4167 |
| PFC-kuntosali | Carlsbad, Kalifornia | 888-488-8936 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornia | 619-365-5655 |
| Piispa-koulu | San Diego, Kalifornia | 858-459-4021 x212 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-792-0505 |
| Vedenalaiset alkoholijuomat | San Diego, Kalifornia | 619-672-3848 |
| Mission Bayn jahtiklubi | San Diego, Kalifornia | 858-488-0501 x14 |
| Rancho Santa Fe -sillat | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-759-6063 |
| Waters Catering | San Diego, Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
| Tarjous Vihreät-Mission Valley | San Diego, Kalifornia | 310-954-1415 |
| Neiti B: n kookosklubi | San Diego, Kalifornia | 858-381-0855 |
| Kokki Drew Mc Partlin | San Diego, Kalifornia | 619-990-9201 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Baja Bettyn | San Diego, Kalifornia | 619-269-8510 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomia | Carlsbad, Kalifornia | 760-504-4492 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Jicaman. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Jicaman Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Tuoreita hedelmiä yhteensä LähelläCiputat, Banten, Indonesia Noin päivä sitten, 10.3.21 Jakajan kommentit: bangkuang  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 90 päivää sitten, 10.12.20 Jakajan kommentit: Jicama Kong Thaosta on nyt kaudella  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 186 päivää sitten, 9. toukokuuta 20 Jakajan kommentit: Jicama kuningas Thaosta  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 198 päivää sitten, 24.8.20 Jakajan kommentit: Kong Thao Farmsin todellinen jicama!  Virginia Park Farmer's Market Fresno Evergreen lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 200 päivää sitten, 22.8.20  Lato tuore Lato tuore 8850 CA-1 Moss Landing CA 95039 LähelläSammallasku, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 516 päivää sitten, 11.10.19  Ateenan Kreikan keskusmarkkinat Luonto tuore IKE Keskustori Ateena Y-45 www.naturesfresh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 552 päivää sitten, 9.9.2019 Jakajan kommentit: Jicama  Ortegas Ortegasin markkinat 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 LähelläPetaluma, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Poika El Chicon tuotemarkkinat 4 2965 24. katu San Francisco, CA 94110 415-643-4550 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 605 päivää sitten, 14.7.2019  Hiep-Thanhin markkinat Hiep-Thanhin markkinat 724 Larkin Street San Francisco, CA 94109 415-474-1377 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.19  Tulan markkinat Tulan markkinat 24418 Rockfield Blvd Lake Forest, CA 92630, Yhdysvallat 949-581-5150 LähelläLaguna Hills, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019  Baja Ranch Market Baja Ranch Market 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 LähelläAltadena, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 620 päivää sitten, 28.6.2019  Northgate Gonzalez -markkinat Northgate Market - 4. katu 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 LähelläSaint Ana, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 21.6.2019  Albertsons Albertson's - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd.Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 LähelläCosta Mesa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019  Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka 🇬🇷 Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 666 päivää sitten, 14.5.2019 Jakajan kommentit: Jicama yams 🤘  Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka 🇬🇷 Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 687 päivää sitten, 23.4.2019 Jakajan kommentit: Jicama Meksikosta 🇲🇽  Tanjong maksaa LähelläSingapore, Singapore Noin 705 päivää sitten, 4.4.2019  Giant Super LähelläPerä Blk 182, Singapore Noin 708 päivää sitten, 2.4.2019  Vons Vons- Rannikko 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 LähelläSan Marcos, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 715 päivää sitten, 25.3.2019 |
