| Ruoka Buzz: Päärynöiden historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Päärynät | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Comice-päärynät ovat kooltaan pieniä suuria, ja niillä on selvästi kyykky muoto, suuri sipulinen pohja ja lyhyt, hyvin määritelty kaula, joka yhdistyy paksuun ruskeanvihreään varteen. Keltaisenvihreä kuori on sileä, siinä on näkyviä linssejä tai huokosia, ja siinä voi olla punainen punastuminen hedelmän toisella puolella, missä auringon säteet olivat suorimpia. Iho on pehmeää, erittäin herkkä ja mustelmia helposti. Liha on norsunluusta tai luonnonvalkoiseen ja on silkkistä, kermaista, kosteaa ja hienorakeista. Kypsinä Comice-päärynöillä on voinen ja erittäin mehukas rakenne, ne ovat erittäin aromaattisia ja niillä on poikkeuksellisen makea, täyteläinen ja maanläheinen maku.
Vuodenajat / saatavuus
Comice-päärynöitä on saatavana loppukesästä alkukevääseen.
Ajankohtaista
Kasviperäiset päärynät, kasvitieteellisesti luokiteltu Pyrus communisiksi, kasvavat puolikääpiöillä, kompakteilla puilla, jotka ovat Rosaceae-perheen jäseniä, sekä aprikooseja, persikoita ja omenoita. Comice-päärynät tunnetaan myös nimellä Doyenné Du Comice, ja ne ovat ranskalainen lajike, joka tunnetaan yhtenä suloisimmista ja mehukkaimmista kaikista tuoreiden ruokien suosimista eurooppalaisista lajikkeista. Suurin osa Comice-päärynöistä on vihreitä, mutta 1960-luvulla kehitettiin joitain uudempia lajikkeita, jotka ovat eloisia punaisia. Comice-päärynäpuita halutaan myös kotipuutarhanhoitoon ja yksityisiin hedelmätarhoihin, koska puu on yksi pisimmistä elävistä lajikkeista, joka on säilynyt jopa seitsemänkymmentäviisi vuotta. Se on kuivuutta sietävä, tuottelias ja tuottaa monia meheviä, maukkaita hedelmiä lomakauden aikana.
Ravintoarvo
Comice-päärynät ovat hyvä C-vitamiinin ja kuidun lähde.
Sovellukset
Comice-päärynät soveltuvat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden makea, mehukas ja pehmeä liha ei kestä ruoanlaittoa. Ne voidaan viipaloida ja tarjoilla yksin tai pariksi kermaisten juustojen kanssa täydentävän maun saavuttamiseksi. Ne voidaan myös viipaloida ja lisätä vesikrassi- tai pinaattisalaattien parantamiseksi tai lisätä pannukakkuihin, riisipuuroon, keittoihin tai tehdä päärynävoita. Comice-päärynöitä voidaan purkittaa tai käyttää valituissa leivonnaisissa, kuten rugelachissa, joka on puolikuun muotoinen leivonnainen, joka on täytetty siemenillä, suklaalla, hedelmillä tai pähkinöillä. kompotiksi, jossa on Earl Grey ja vanilja, tai jopa tarjoillaan cocktaileissa, kuten mausteinen päärynämojito. Comice-päärynät kohteliaisuus rosmariini, kardemumma, kaneli, anis, curryjauhe, kurkuma, garam masala, rusinat, manteli, hasselpähkinä, pekaanipähkinät, kastanjat, kana, kookospähkinä, sipuli, valkosipuli, bataatit, rucola, korianteri, vaahterasiirappi, camembert, gorgonzola , sininen ja brie-juusto. Comice-päärynän herkkä iho voi mustelmia tai repeytyä helposti, mutta oikein käsiteltynä päärynät säilyvät hyvin. Ne säilyvät 2-6 viikkoa jääkaapissa. Kun niitä pidetään huoneenlämmössä, ne säilyvät pari päivää.
Etninen / kulttuurinen tieto
Comice-päärynät ovat ansainneet moniker-joulupäärynän, koska ne ovat sesongin aikana loma-kuukausina ja ovat suosittuja niiden värin, koon, maun ja mehukkuuden vuoksi. Ne asetetaan usein hedelmäkoriin ruokapöydälle syötäväksi sisustetuksi tai lahjakoriksi ystäville ja perheelle. Sekä vihreää että punaista lajiketta käytetään lomakorissa, ja niitä käytetään yleisesti yhdessä juhlallisen värimaailman luomiseen.
Maantiede / historia
Comice-päärynöitä viljeltiin ensimmäisen kerran 1800-luvun puolivälissä lähellä Angersia, Ranskassa, ja ne tuotiin markkinoille vuonna 1849. Ensimmäinen punavärinen Comice-päärynä ilmestyi ”silmuurheilulajina” Oregonin puulla vuonna 1960. Nykyään molemmat värilliset lajikkeet löytyy viljelijämarkkinoilta ja ruokakaupoista, ja niitä kasvatetaan pääasiassa Tyynenmeren luoteisosassa Yhdysvalloissa ja joillakin Ranskan alueilla.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Privateer Coal Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Comice-päärynöitä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Comice-päärynöitä käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
kuinka tehdä papaijalehtimehua
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock-katu San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 112 päivää sitten, 18.11.20 Jakajan kommentit: Sarjakuvat päärynät penrynistä  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 166 päivää sitten, 25.9.20 Jakajan kommentit: Comice-päärynät Penryn Orchardsilta  Itujen viljelijöiden markkinat Idut - Elliot Road 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com LähelläTempe, Arizona, Yhdysvallat Noin 416 päivää sitten, 19.1.2020  Koko elintarvikkeiden markkinat LähelläDenver, Colorado, Yhdysvallat Noin 460 päivää sitten, 12.6.2019  Jumbo Foodmarkt Jumbo Food Market Amsterdam lähelläAmsterdam, Pohjois-Hollanti, Alankomaat Noin 473 päivää sitten, 23.11.2019 Jakajan kommentit: Hollannissa on päärynäkausi  Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam lähelläAmsterdam, Pohjois-Hollanti, Alankomaat Noin 473 päivää sitten, 23.11.2019 Jakajan kommentit: Noordermarkt lauantaiaamuna Amsterdam  La Quinta -viljelijöiden markkinat Perrisin maatila Apple Valley CA 92307 760-247-9353 LähelläViides, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 479 päivää sitten, 17.11.2019  Borough Market Chegworthin laakso Chegworth Valley, vesilentotilat Chegworth, ME 1DE Maidstate, Kent 0-162-205-9252 https://www.chegworthvalley.com LähelläLontoo, Englanti, Iso-Britannia Noin 487 päivää sitten, 11.9.2019 Jakajan kommentit: Kauniita sarjakuva-päärynöitä kaudella Chegworth Valleyssa  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 519 päivää sitten, 10.8.2019 Jakajan kommentit: Comice-päärynät erikoisviljelytilojen viljelijämarkkinoiden näyttelytilassa #specialtyproduceapp  Lautta Plaza Farmers Market K&J hedelmätarhat Solanon piirikunta, Kalifornia lähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 529 päivää sitten, 28.9.2019  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn, CA 95663 916-769-5462 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 539 päivää sitten, 18.9.2019 Jakajan kommentit: Reilun persikan kuningatar! Penryn Orchardin erikoisuuksia  Viljelijät suoraan Viljelijät suoraan 3779, 101 E. 17th St. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 lähelläCosta Mesa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 626 päivää sitten, 23.6.2019  Beverly Hills Market ja Deli Beverly Hills Market ja Deli 303 N edustava asema Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 LähelläBeverly Hills, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 626 päivää sitten, 23.6.2019  Irvine Ranch Market Irvine Ranch Market 2651 Irvine Ave. Costa Mesa, CA 92627 949-631-4404 LähelläIrvine-Mesa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019 Jakajan kommentit: Erittäin suuri  Crown Valley Marketplace (Persian markkinat) Crown Valley Market 2771 Center Dr.Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 LähelläLadera Ranch, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019 |
