Menteng-hedelmiä koskevat tiedot ja tosiseikat

Kuvaus / Maku

Menteng-hedelmä on kooltaan pieni tai keskikokoinen, halkaisijaltaan keskimäärin 2-6 senttimetriä, ja se on muodoltaan pyöreä tai soikea ja kasvaa tiheinä klustereina. Sileällä iholla on pieni kiilto ja se on kelta-vihreää nuorena, kypsyessään sekoitukseksi keltaisia ja ruskeita sävyjä, joissa on paljon jälkiä, täpliä ja naarmuja. Kiinteän kuoren alla on 3-4 isoa siementä, jotka on suljettu valkoisesta punaiseksi, ja liha on pehmeää ja vesipitoista. Menteng-hedelmillä on pääosin hapan maku, jossa on hieman makeutta.

Vuodenajat / saatavuus

Menteng-hedelmiä on saatavana ympäri vuoden Kaakkois-Aasiassa.

Ajankohtaista

Kasvitieteellisesti Baccaurea racemosaksi luokiteltu Menteng on pallomainen hedelmä, joka kasvaa puilla tai pensailla, joiden korkeus voi olla jopa 25 metriä, ja se kuuluu Phyllanthaceae-perheeseen. Tunnetaan myös monien paikallisten nimien, kuten Asam Tambun ja Buah Kapundung, Menteng kasvaa villinä Kaakkois-Aasian metsissä, eikä sitä kasvateta kaupallisesti hapan luonteensa vuoksi. Menteng oli aiemmin suosittu hedelmäpuu, koska se kantaa paljon hedelmiä ympäri vuoden, mutta ajan myötä lajike on korvattu uusilla kaupallisesti viljellyillä hedelmillä, jotka melkein tuhoutuvat sukupuuttoon asti.

Ravintoarvo

Menteng-hedelmät ovat hyvä fosforin ja kalsiumin lähde luiden rakenteellisen terveyden kannalta, ja ne sisältävät myös rautaa ja C-vitamiinia.

Sovellukset

Menteng-hedelmät sopivat parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten hautumiseen ja kiehumiseen. Kun liha kulutetaan tuoreena, liha voidaan syödä itse tai ripotella sokerilla, suolalla tai chilijauheella hapan maun torjumiseksi. Hedelmät voidaan myös mehuttaa ja käyttää smoothieiden, mehujen ja cocktailien maustamiseen. Tuoreiden sovellusten lisäksi Menteng-hedelmät voidaan hauduttaa hapan maun poistamiseksi, keittää siirappeiksi, peitata mausteeksi ja lisukkeeksi tai fermentoida pitkäkäyttöiseksi. Hedelmät säilyvät 3-4 päivää huoneenlämmössä ja jopa viikon, kun niitä säilytetään jääkaapissa.

Etninen / kulttuurinen tieto

Jakartassa, Indonesiassa, monet kaupungin alueet nimettiin maalla kerran kasvaneiden hedelmäpuiden mukaan. Menteng oli aikoinaan niin suosittu hedelmä Jakartasta, että kaupunki päätti nimetä hedelmän jälkeen korkean luokan kaupunginosan Jakartan keskustassa. Tätä naapurustoa pidetään edelleen yhtenä rikkaimmista alueista Keski-Jakartassa tänään, mutta Menteng-hedelmä on melkein kokonaan kadonnut, ja se on harvinaista löytää kaupungista. Hedelmät hävisivät pääasiassa kaupunkikehityksestä ja puiden poistamisesta, jotta tilaa suositummille hedelmäpuulajikkeille. Menteng istutetaan edelleen Indonesian kotipuutarhoihin hedelmä- ja koristeominaisuuksiensa vuoksi, ja puita käytetään joskus rakennusmateriaalien, köysien ja huonekalujen valmistamiseen.

Maantiede / historia

Menteng-hedelmä on kotoisin Kaakkois-Aasiasta, etenkin Indonesiasta, jossa se on kasvanut villinä muinaisista ajoista lähtien. Nykyään hedelmiä on saatavana vain rajoitetusti tuoreilla paikallisilla markkinoilla Thaimaan, Indonesian ja Malesian tietyillä alueilla.

Äskettäin jaettu

Ihmiset ovat jakaneet Menteng Fruit -ohjelman Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.