Granaattijamssit

Garnet Yams





Kuvaus / Maku


Granaattijamssit ovat kooltaan keskikokoisia ja suuria, ohuita, soikeita ja sylinterimäisiä, kapenevat päistään. Karkea iho on pölyinen ruskea-kastanjanruskea, jossa on joitain ruskeita pisteitä hajallaan pinnan yli. Liha on oranssinkultainen ja kiinteä, tiheä ja kostea. Kypsennettynä Garnet-jamssit ovat tärkkelyspitoisia ja kosteampia kuin muut jam-lajikkeet, ja sen maku on makea ja suolainen maanläheinen. Mukuloiden lisäksi myös Granaatti-yam-kasvien lehdet ovat syötäviä, ja ne tarjoavat sekä ravinteita että makua, joka on samanlainen kuin pinaatti.

Vuodenajat / saatavuus


Granaattijamsseja on saatavana ympäri vuoden, sesonkiaikana syksyllä talvella.

Ajankohtaista


Granaattijamssit, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Ipomoea batatasiksi, ovat juurikasvit Convolvulaceae- tai aamu-kunniaperheeseen. Se ei ole todellinen jamssi, vaan pikemminkin bataatti, joka menetti identiteettinsä amerikkalaiselle merkintäjärjestelmälle, joka pakotti kelta-oranssinmuotoisten bataattien nimeämisen sisällyttämään yam-tunnisteen. Nykyään USDA vaatii, että kaikki jamssit merkitään myyntiin myös bataateiksi. Granaattijamssit ansaitsivat nimensä ihon väristä, ja runsas kastanjanruskea ihon sävy on samanlainen kuin granaatti kivi.

Ravintoarvo


Granaattijamssit ovat erinomainen ravintokuitujen lähde ja tarjoavat terveellisen annoksen C-vitamiinia, B6: ta, rautaa, kuparia ja kaliumia.

Sovellukset


Granaattijamssit soveltuvat parhaiten kypsennettyihin sovelluksiin, kuten paistamiseen, paahtamiseen, paistamiseen, höyryttämiseen, soseuttamiseen ja soseuttamiseen. Garnet-jamssien korkea sokeri- ja tärkkelyspitoisuus tekee niistä sopivia monenlaisiin sekä makeisiin että suolaisiin sovelluksiin. Ne voidaan paahtaa tai paistaa kokonaisina ja tarjoilla sellaisenaan tai sellaisten lisäaineiden kanssa, kuten kaneli, korianteri, punainen paprika, kumina, chilipippuri, fetajuusto, kreikkalainen jogurtti ja siipikarja. Granaattijamssit voidaan höyryttää ja sitten soseuttaa tai soseuttaa ja käyttää kastikkeiden, gnocchien, keittojen ja curryjen valmistamiseen. Niitä voidaan käyttää myös täytteeksi sekä makealle että suolaiselle piirakalle ja empanadalle. Viipaloi pyöreiksi tai kepeiksi ja paista tai paista ranskalaisten valmistamiseksi. Lisää kuutioitu ja paahdettu tai paistettu granaatti-yam aamiais hashiin, curryyn, risottoon, pastaan ​​tai pizzan huipulle. Maksuttomia makuja ovat salvia, timjami, kalkki, kaki, sipuli, chipotle-chili, mustat pavut, pekaanipähkinät, hunaja, vaahterasiirappi, parmesaanijuusto ja pekoni. Jäähdytystä tulisi välttää varastoitaessa granaattijamsseja, koska ne pilaavat nopeammin. Granaattijamssit säilyvät jopa neljä viikkoa, kun niitä säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa poissa suorasta auringonvalosta ja kuumuudesta.

Etninen / kulttuurinen tieto


Garnet-jamssi merkittiin väärin 1900-luvun puolivälissä, kun appelsiinimehut bataatit tuotiin markkinoille ensimmäisen kerran. Alkuperäinen Yhdysvalloissa viljelty bataatti oli kuiva, valkoista lihaa sisältävä tyyppi. Hämmennyksen välttämiseksi appelsiinituoreita bataatteja markkinoitiin jamskoina erottaakseen ne valkoisen mehukkaasta lajikkeesta, jonka amerikkalaiset olivat tulleet yhdistämään nimikkeeseen bataatti. Todelliset jamssit ovat kotoisin Karibialta, ja niitä on vaikea löytää Yhdysvalloissa. Garnet-lajike on yksi yleisimmistä bataateista, joita viljellään Amerikan markkinoilla. Beauregard- ja jewel-jamssien ohella näiden kolmen lajikkeen osuus on noin yhdeksänkymmentä prosenttia Yhdysvalloissa tuotetuista bataateista.

Maantiede / historia


Mitä me kutsumme yamsiksi Yhdysvalloissa, ovat itse asiassa bataatteja, jotka ovat kotoisin länsimaiselta trooppiselta pallonpuoliskolta. Granaattijamssit löydettiin Yhdysvalloista suunnilleen 1900-luvun puolivälissä. Nykyään niitä löytyy viljelijämarkkinoilta ja ruokakaupoista kaikkialla Yhdysvalloissa, mutta on oltava varovainen, koska samanlaiset lajikkeet on usein merkitty granaattijaekseiksi ja näyttävät samanlaisilta.

Suositellut ravintolat


Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
KI: t Encinitas, Kalifornia 760-586-8289
Torkku - Del Mar San Diego, Kalifornia 888-703-5300
Suuri vaahtera Hillcrest San Diego, Kalifornia 619-255-2282
Eve-Creations Wellness Encinitas, Kalifornia 775-450-7235
Crown Point Catering San Diego, Kalifornia 619-223-1211
Barleymash San Diego, Kalifornia 619-276-6700 x304
Miguelin 4S-karjatila San Diego, Kalifornia 858-924-9200
Suuri vaahtera La Jolla UTC San Diego, Kalifornia 858-886-7403
Gravity Heights -ravintola ja panimo San Diego, Kalifornia 858-551-5105
San Diegon vapauden karjatila CA-kenttä 619-478-5696
Paahtoleipää San Diego, Kalifornia 858-208-9422
Coya Perun salaisuus Del Mar Kalifornia 619-295-3172
Jakoavain ja jyrsijä Oceanside CA 760-840-1976
Glenin pohjoisrannikko Carlsbad, Kalifornia 760-704-1436
MOOSE 101 Solana Beach, Kalifornia 858 342 5495
Miguelin vanhakaupunki San Diego, Kalifornia 619-298-9840
Oliivipuiden markkinapaikka San Diego, Kalifornia 619-224-0443
Roxy Encinitas Encinitas, Kalifornia 760-230-2899
Miguel's Kitchen Coronado Coronado CA 619-437-4237
Greenspot-salaatti-4s-maatila San Diego, Kalifornia 619-865-0386
Näytä muut 85 ...
Brigantine La Mesa La Mesa Kalifornia 619-465-1935
Ballast Point -ravintola - Pieni Italia San Diego, Kalifornia 619-298-2337
Miguel's Kitchen Pt Loma San Diego, Kalifornia 619-224-2401
Orfilan viinitarhat ja viinitila Oceanside CA 760-738-6500
Makukokki (ateriapalvelu) CA-näkymä 619-295-3172
Larsenin pihviravintola - La Jolla San Diego, Kalifornia 858-886-7561
Kettner Exchange San Diego, Kalifornia
Villi timjamiyhtiö San Diego, Kalifornia 858-527-0226
Puhdas ja värikäs keittiö San Diego, Kalifornia 858-775-9005
Miho Gastrotruck San Diego, Kalifornia 619-365-5655
True Food-Fashion Valley San Diego, Kalifornia 619-810-2929
Chateau-järvi San Marcos San Marcos, Kalifornia 760-670-5807
San Diego Yacht Club San Diego, Kalifornia 619-758-6334
Syntynyt ja kasvanut San Diego, Kalifornia 858-531-8677
Ja sinä menet! Ranskalainen bistro San Diego, Kalifornia 858-610-8784
Jujus-keittiö Mukava CA 619-471-5342
Tender Greens-Liberty -asema San Diego, Kalifornia 619-226-6254
Piispa-koulu San Diego, Kalifornia 858-459-4021 x212
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, Kalifornia 760-944-8252
Orens Fine Foods San Diego, Kalifornia 510-910-2298
Saiko Sushi-Coronado Coronado CA 619-435-0868
Greippi Grilli Solana Beach, Kalifornia 858-792-9090
Carte-hotelli San Diego, Kalifornia 619-365-1858
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, Kalifornia 760-230-2337
Hott Mess San Diego, Kalifornia 619-297-1866
Juoni Oceanside CA 422-266-8200
Greenspot Salad Co. San Diego, Kalifornia 858-587-2585
Rollin Roots-kasvisryhmä San Diego, Kalifornia 951-259-3836
Lodge Torrey Pines Mainissa San Diego, Kalifornia 858-453-4420
Glenbrookin terveyskeskus Carlsbad, Kalifornia 760-704-1000
Korporaatiokeittiö - Gamma Phi Beta San Diego, Kalifornia 310-634-2371
Viiniholvi ja bistro San Diego, Kalifornia 619-295-3939
North Park dating San Diego, Kalifornia 310-955-6333
Yliopistoklubi San Diego, Kalifornia 619-234-5200
Chateau La Jolla San Diego, Kalifornia 858-459-4451
InterContinental Vistal -keittiö San Diego, Kalifornia 619-501-9400
Rakasta veneen sushi-merenrantaa Oceanside CA 760-721-3737
Katamaraani San Diego, Kalifornia 858-488-1081
Clara Carlsbad Carlsbad, Kalifornia 760-470-9143
Kolmas kulma Encinitas Encinitas, Kalifornia 619-417-9251
Maatilan tuoreet ateriat CA-näkymä 760-707-2383
Continental Catering Inc. La Mesa Kalifornia 907-738-9264
Rakastan venettä Sushi-San Marcos San Marcos, Kalifornia 760-471-7722
Syödä syö (Mirarmar) San Diego, Kalifornia 858-736-5733
Vesibaari San Diego, Kalifornia 619-308-6500
Satamalaituri (Brigantine) San Diego, Kalifornia 858-268-1030
Piri Piri Maku
Glen Scripps Ranchilla San Diego, Kalifornia 858 444 8500
PFC-kuntosali Carlsbad, Kalifornia 888-488-8936
Tyynenmeren valtionhoitaja La Jolla San Diego, Kalifornia 858-597-8008
Fairmont Grand Del Mar San Diego, Kalifornia 858-314-1975
Puisto 101 Carlsbad, Kalifornia
Brigantine Coronado Coronado CA 619-435-4166
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad, Kalifornia 949-235-5862
Maalaismainen juuri San Diego, Kalifornia 619-232-1747
Polut San Diego, Kalifornia 619-581-5331
maailman- San Diego, Kalifornia 619-955-5750
Wildlife-projekti San Diego, Kalifornia 619-295-3172
Panama 66 San Diego, Kalifornia 619-206-6352
Kapellimestari Andrew Bachelier Encinitas, Kalifornia 858-231-0862
Hane San Diego, Kalifornia 619-339-6438
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Se on elämää CA-näkymä 760-945-2055
Iloinen ruoka San Diego, Kalifornia 858-531-6616
Lucky Bolt San Diego, Kalifornia 662-832-3638
Ocean Beach Surf Lodge 3 tähteä San Diego, Kalifornia 619-308-6500
Lodge Torrey Pines Grillissä San Diego, Kalifornia 858-453-4420
Italian talli San Diego, Kalifornia 858-352-6912
Gaslamp Union Kitchen & Tap San Diego, Kalifornia 619-795-9463
Greenspot-salaatti - MV San Diego, Kalifornia 619-230-5946
Reata Glen Ladera Ranch Kalifornia 949-545-2250
Waters Catering San Diego, Kalifornia 619-276-8803 x4
Sininen valtameri La Jolla La Jolla Kalifornia 858-999-4073
UCSD: n elintarvike- ja ravitsemusosasto La Jolla San Diego, Kalifornia 808-868-8639
Coast Catering Escondido CA 619-295-3173
Sushi Ota San Diego, Kalifornia 858-270-5047
Pop Pie Co. (Keittiö) San Diego, Kalifornia 619-414-8495
Harney Sushin vanhakaupunki San Diego, Kalifornia 619-295-3272
Nyt sushi San Diego, Kalifornia 858-246-6179
Kets Grilli ja hanat San Diego, Kalifornia 858-268-1030
Brigantine Del Mar Del Mar Kalifornia 858-481-1166
Sininen meri Carlsbad, Kalifornia 760-434-4959
Stone Brewing World -bistro ja puutarhat Escondido CA 760-294-7866
La Costa Glen etelään Carlsbad, Kalifornia 760-704-1000

Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät granaattijamsseja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Kunnianhimoinen keittiö Terveet suklaa-siru-bataatti-muffinit
Sitruunat ja sardellit Yam ja Apple-vuoka sitruskastikkeella
Suolainen Lotus Maustettu bataatti-omenahedelmänahka
Pupun lämmin uuni Bataatti-kanelirullakakku
Puoliksi paistettu sato Bourbon bataatti-vuoka makealla - suolaisella pekaanipekaanilla
Carlsbad Cravings Yrtti Kampasimpukat Bacon ja Gruyere
Kaura ja seesami Täytetyt bataatit maapähkinäkastikkeella
Euforinen vegaani Bataatti Gnocchi
Yksinkertaisesti Quinoa Crockpot-bataatti ja mustapapu Quinoa-chili
Loputon ateria Detox-bataatti-kurkuma-keitto ja suolaisia ​​mantelikrutoneja
Näytä muut 88 ...
Lean vihreä papu Manteli- ja bataatti-leivät
Minimalistinen leipuri Vegaaniset kiitospäivähoidot
Terve onnellinen elämä Leivottu vegaani bataatti, vaahtera, kaneli ja sitrus
Muutama pikavalinta Omena ja bataatti-perunamuusikukka
Connoisseurus Veg Bataatti-sushi
Maaginen hidas liesi Hidas liesi makeat perunat, vihreät pavut ja pekoni
Pikku paloja Apple Cinnamon Sweet Potat -kaurat
Makea kuin hunaja Bataatti Tots
Koko ja taivaallinen uuni Kerma bataatti-omenakeittoa
Paleo syö gluteenittomia Laiha hedelmätön bataatti piiras smoothie
Hyvää terveellistä äitiä Kylmä murskaava keitto
Keittiön pyhäkkö Piilotettu kasvis-tomaattikeitto
Healy syö todellista Paahdettuja bataatteja kukkakaalikermakastikkeella
Keittiön pyhäkkö Juustopaahdettua kasviskeittoa
Hyvää terveellistä äitiä Paistettuja munia ja pinaattia bataatti-veneissä
Foodie-lääkäri Bataatti pannukakkuja
Wallflower Keittiö Smokey bataatti mustapapu hampurilaiset
Antaa tietoa Taco-täytetyt bataatit
Säteile ruoan tunnelmia Kasvisruoka-bataatti-nachoja Cheddar-Jalapeño-kastikkeella
Loputon ateria Kikherne ja Yam chili
Vaimo äiti Foodie Paahdettua kikherne- ja bataatti-tacoja
Herkullinen täyttää terveelliset Bataattihash makkaralla ja munilla
Suklaalla peitetty Katie Rapea paista bataatti-sirut
Terve Maven Sienen bataatti-kasvishampurilaiset
Todelliset ruokavalion dietologit Viljattomat bataattibrowniesit
Kunniajärjestelmä Paahdettu kasvis Frittata
Juhlitaan makeisia Bataatti-vuoka Marshmallow & Pecan Streuselilla
Kunnianhimoinen keittiö Pesto Turkey Burger -liukusäätimet bataattipullaissa
Hyvää terveellistä äitiä Bataatti voita
Syö hyvin 101 Valkosipuli parmesaanipaahdettua perunaa
Kehittyvä taulukko Talvinen mukavuuskeitto
Foodie-lääkäri Bataatti Caprese -liukusäätimet
40 esiliinaa Koko 30 aamiaisvoileipää
Tornadough Allie Bataatti Bourbon Mini Bundt -kakut
Kosherin ilo Kermaista kermavaahtoa bataattia, kardemumma ja kvitteni hyytelö
Vanilja ja papu Black Eyed Herne bataatti Cornbread Pot Pot
Luonnollinen perheeni Bataatti Brownies
Vain vähän pekonia Bourbon bataatti piirakka
Tyttö ja keittiö Vegaani kermainen perunamuusia
Averie Kokit Kaneli- ja Spice-bataattileipä
Minimalistinen leipuri Immune Booster Orange Smoothie
Lean vihreä papu Guacamole-vohvelipalat
Courntey-makeiset Mustapapu ja bataatti Burrito
Syö itse laiha Turkki ja bataattihash
Maanläheinen juhla Bataatti-sushi sormen limen kanssa
Cookin 'Canuck Bataatti-biisoninpaimenkoira
Averie Kokit Juusto, mustat pavut ja maissi täytetyt bataatit Avokado Cremalla
Antaa tietoa Bataatti Hummus Quesadilla
Emily Kyle Nutrition Sitruuna & chili bataatti paahtoleipää
Elävät suloiset hetket Rapeita paistettuja bataatti-siruja
Puoliksi paistettu sato Vaahterakerma-bataattikeitto Cheddar-kanelisokerikierteellä
Kaunis mehiläinen Paahdettua bataattia ja papu Quesadilloja
Maalaistyttö Gourmet Vuohenjuustokakku bataattikuorella
Neiti Allien keittiö Bataattipasta paista
Todelliset ruokavalion dietologit Hidas liesi bataatti-chili
Äiti Mandy Bataattihillo
Fooduzzi Bataattipannukakkuja maapähkinävoi vaahterasiirapilla
Tuntuu hyvältä ruokaa Bataatti vohvelit
Pureskele ääneen Bataatti Cornbread
Cilantro & Citronella Vegaaniset sushikulhot Yam Tempuralla
Terve Maven Bataatti-muna-veneet, joissa on avokado Crema ja pekoni
Armoinen ruokakomero Puhtaan syöminen bataatti voita
Juoksu hameessa Crock Pot Linssin bataattikeitto
Vaimo äiti Foodie Bataatti-cupcakes paahdettua Marshmallow Marenkea
Emily Kyle Nutrition Makea inkivääri ja kookos-chia-siemenpudding
Kotimainen goottilainen Kasvisruokamökki, jossa on valkosipulivoita bataattia
Grit ja käpyjä Terveelliset paahdetut bataattipinot
Maista ja kerro Bataattihaudut kermaisen ketsupin kanssa
Roti & Riisi Bataattipallot
Juoksu hameessa Sadonkorjuu Farro Apple Cider Vinaigrettellä
Minun kova syöjäni Bataatti Frittata-viipaleet
Syö voitot Whole30 aamiaissalaatti, jossa on paistettuja munia
Cincy Shopper Hidas liesi bataatti-vuoka
Salvian pikkuruinen Vanhanaikainen eteläinen bataattipiirakka
Divas osaa kokata Etelä-paistetut sokeroidut jamssit
Skaalaus takaisin Smoky Vegan bataatti Quesadilla
Syömissäännöt Paahdettu granaatti Yam ja Bacon Frittata
Valkosipuli asiat Yksi pannulla paahdettua sianlihaa bataatin, päärynän, omenan ja valkosipulin kanssa
Ripaus Yumia Bataatti-gnocchi parsakaali-rabe- ja salvia-valkosipulivoita kastikkeella
Juoksu hameessa Äidin kuuluisa bataatti-vuoka
Kaunis mehiläinen Paahdettua bataattia ja papu Quesadilloja
Pidä se sellaisena Granaattiomena-oranssi bataatti paista
Nom Nom Paleo Uunissa paistetut bataattiperunat
Voi kasvikseni Thaimaalainen bataatti Nachos
Nauri nauris Sitruuna marenki-bataatit
Yksinkertainen juurihyvinvointi Bataatti-gnocci
Tuota äiti Bataatti paahtoleipää
Primavera-keittiö Jauhettu kalkkunan bataattipannu

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet Garnet-jamssit käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 58199 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 34 päivää sitten, 21.4.21
Jakajan kommentit: Yams Fresno Evergreenistä!

Jaa kuva 57027 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 169 päivää sitten, 22.9.20

Jaa kuva 56785 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 191 päivää sitten, 31.8.20
Jakajan kommentit: Garnett Yams tulee Fresnosta

Jaa kuva 56754 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Hänen tuotantonsa lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 196 päivää sitten, 26.8.20

Jaa kuva 56739 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 198 päivää sitten, 24.8.20
Jakajan kommentit: Garnett Yams on palannut!

Jaa kuva 56577 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 209 päivää sitten, 13.8.20
Jakajan kommentit: Yams on taas toiminnassa!

Jaa kuva 55419 Keskusosasto Keski-Coop
1600 E.Madison St Seattle WA 98103
206-329-1545
http://www.centralcoop.coop.com LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat
Noin 346 päivää sitten, 28.3.20
Jakajan kommentit: Rakastakaa näitä paistettuja ruusukaali-ituja ja valkosipulia!

Suosittu Viestiä