| Penryn Orchardin erikoisuuksia | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Tamopan-kaki on suuri harvinainen tammenterhon muotoinen hedelmä, jonka horisontaalinen supistuminen keskellä vaikuttaa epätavalliseen tammenterhon ulkonäköön. Sen paksu iho on vahamainen ja kurpitsa on sävytetty pronssilla. Kypsäksi sen liha on vähemmän kuin selvästi mehukas, mutta mehevä ja maku muistuttaa mangoa, päärynää ja taatelia.
Vuodenajat / saatavuus
Tamopan-kaki on saatavana syksyllä.
Ajankohtaista
Tamopan-kaki, kasvitieteellinen nimi D. kaki, on Ebenaceae (Ebony) -suvun lehti- ja ikivihreän puun hedelmä. Se on yksi tuhansista kaki-lajikkeista, vaikka vain rajoitettu määrä lajikkeita on otettu huomioon useiden tekijöiden takia. Yksi on se, että hurmaille on omistettu mikrokosmos. Toinen tärkein tekijä on se, että kaki mutaatioon spontaanisti koko ajan, joten uudet lajikkeet kehittyvät jättimäisen amorfisen geenipoolin ansiosta, joka on luotu ilman DNA-historiaa havaittavaksi ja ristiviittaukseksi. Kaksi määrittelevää ominaisuutta pysyy vakiona Tamopanin suhteen: se on pölytysvakioinen lajike, eli se ei vaadi pölytystä hedelmien asettamiseksi ja että se on supistava tyyppi, joten sitä voidaan kuluttaa (mielihyvin) kypsänä.
Sovellukset
Tamopan-kakiä voidaan käyttää sekä makeissa että suolaisissa sovelluksissa. Kun ne ovat kiinteitä, ne ovat suosittuja tuoreita salaatin ainesosina ja jälkiruokakoristeina. Kypsiä Tamopan-kakiä voidaan lisätä salsoihin, käyttää kastikkeiden, soseiden, hillojen luomiseen ja käyttää lisäainesosana marinadeissa. Ne voidaan myös paistaa, käyttää leipien, evästeiden, kakkujen ja jäätelöiden pääainesosana. Tamopan-kaki sopii hyvin pähkinöiden, kuten mantelien, hasselpähkinöiden, pepitojen ja pistaasipähkinöiden, kirkkaiden tuorejuustojen, kuten mieto chevre, ikääntyneiden juustojen, kuten manchego ja parmesan, kanssa. Ne sopivat hyvin myös basilikan, rucolan, omenoiden, päärynöiden, kuivattujen hedelmien, kuten kirsikoiden ja viikunoiden, sokeroitujen aprikoosien, grillattujen äyriäisten ja sianlihan kanssa.
Maantiede / historia
Koska tieteellistä tutkimusta on historiallisesti rajoitettu kaikkien kakiympäristöjen suhteen, Tamopan-kakiiden esi-isä on edelleen mysteeri, jos sitä esiintyy edelleen luonnossa. Lajin, kaki, uskotaan olevan kotoisin Kiinasta, koska Kiinasta kotoisin olevat juuret ovat tuottaneet suuria puita, joiden elinikä on määrittelemätön. Tamopanilla on juuret Kiinassa, ja Kiinan kautta maantieteellinen vaikutus saavutti sen Amerikkaan vuonna 1905, kun maataloustutkija Frank Meyer toi mukanaan useita yksilöitä.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Tamopan Persimmons. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Tamopan Persimmons -tapahtuman Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock-katu San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 112 päivää sitten, 18.11.20 Jakajan kommentit: Tamopan-kaki penryn-hedelmätarhasta  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock-katu San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 112 päivää sitten, 18.11.20  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn, CA 95663 916-769-5462 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 483 päivää sitten, 13.11.2019 Jakajan kommentit: Tamopanit ovat sisään |
