Kuvaus / Maku
Ginkgo-pähkinöillä on sileä ulkokuori, joka on muodoltaan soikea. Kuoret ovat kypsyessään vaaleankeltaisia / beigejä. Ginkgo-pähkinöiden rakenne on pehmeä ja pureskeltava kuin paahdettu kastanja. Gingko-pähkinöillä on erittäin pistävä haju, joka on melkein kuin Camembert-juustoa.
Vuodenajat / saatavuus
Ginkgo-pähkinöitä on saatavana syksyllä.
Ajankohtaista
Gingko-pähkinät ovat siemeniä, jotka löytyvät Gingko-puiden hedelmistä. Ginkgo-pähkinä on Ginkgoaceae-perheessä. Siellä on naaraspuita ja urospuita, vain naispuoliset puut tuottavat hedelmää. Ihmiset syövät ginkgo-pähkinöiden lihaa, joka on ginkgo-hedelmän sisällä. Ginkgo-pähkinää on vähän. Toukurou-ginkgo-pähkinät ovat suosittuja syömiseen Japanissa.
Ravintoarvo
Ginkgo-pähkinät ovat ravitsevia. Ne sisältävät noin 50 kaloria unssilta ja käytännössä nolla rasvaa. Ginkgo-pähkinät sisältävät tiamiinia, niasiinia ja fosforia sekä pieniä määriä riboflaviinia ja magnesiumia. Kiinalaiset ja japanilaiset ovat käyttäneet niitä kansanlääketieteessä muinaisista ajoista lähtien. Ne tukahduttavat yskän, löysää limaa ja työskentelevät enureesille. Ginkgo-pähkinät voivat olla myrkyllisiä, jos niitä syödään suurina määrinä. Pienet lapset voivat myrkyttää lihassa oleva MPN (4-metoksipyridoksiini), joka tunnetaan myös nimellä ginkgotoksiini. Keitettyjen ginkgo-pähkinöiden syöminen on turvallisempaa kuin syödä niitä raakana. Jotkut ihmiset ovat allergisia ginkgo-pähkinöiden ulommassa mehevässä pinnoitteessa oleville kemikaaleille, joten käsineitä tulisi varoittaa, kun pähkinöitä kerätään ja valmistellaan kulutukseen.
Sovellukset
Gingko-pähkinöitä voidaan syödä yksin pieninä määrinä tai lisätä keittoihin, muhennoksiin ja paistinpannuihin. Ginkgo-pähkinät kestävät kauemmin, jos ne jäähdytetään kuoressaan. Kuorien väri tummenee ruskeaksi, kun ne vanhenevat. Yritä syödä ne kahden viikon kuluessa poimimisesta. Jos sinun on säilytettävä niitä pitkään ennen kuin ne syödään, poista kuoret ja keitä sisäosat kiehuvaan veteen suolalla. Tyhjennä ja jäähdytä pähkinät, ennen kuin säilytät niitä pakastimessa. Kuorien poistamiseksi voit paista ne kuivalla pannulla ja kuori tai rikkoa ne pähkinänsärkijällä tai vasaralla.
Etninen / kulttuurinen tieto
Ginkgo-puita kohdellaan Japanissa kuin jumaluutta. Niitä on istutettu pyhäkköihin ja temppeleihin vuosisatojen ajan niiden monien lääkinnällisten ominaisuuksien, voimakkuuden ja ainutlaatuisen sektorimuodon vuoksi.
Maantiede / historia
Ginkgo-puita pidetään elävinä fossiileina, koska ne ovat menestyneet kymmenien tuhansien vuosien ajan. On jopa todisteita niiden olemassaolosta Jurassic-kaudella. Tällä hetkellä vanhin tunnettu ginkgo-puu löytyy Di Lin-temppelistä, joka sijaitsee Fu Lai -vuorella Shangdongin maakunnassa. Sanotaan, että se juontaa juurensa Shang-dynastiaan, yli 3500 vuotta sitten. Aichin prefektuuri, Oitan prefektuuri ja Fukuokan prefektuuri ovat tärkeimmät ginkgo-pähkinöitä tuottavat alueet Japanissa. Kiinassa ginkgo on nimeltään Yaachao, mikä tarkoittaa ankan jalkaa, koska ginkgo-lehdet ovat muodoltaan ankkoja.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät ginkgo-pähkinöitä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Käännä Po-kokkeja | Sekoita Paista Abalone-sieni ginkgo-pähkinöillä ja sileillä | |
| Vain yksi keittokirja | Chawanmushi katkarapujen kanssa |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Ginkgo-pähkinät käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Nijiyan markkinat Nijiyan tori - japanilainen kylän aukio 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles, CA 90012, Yhdysvallat 213-680-3280 http://www.nijiya.com LähelläEnkelit, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 402 päivää sitten, 02/20/20  Siionin markkinat Siionin markkinat - Irvine Blvd 4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com LähelläIrvine, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 409 päivää sitten, 26.1.2020  Mitsuwa Mitsuwan markkinapaikka 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com LähelläTustin, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 409 päivää sitten, 26.1.2020  Tokion kalamarkkinat Tokion kalamarkkinat 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net LähelläAlbany, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Mitsuwan markkinapaikka Mitsuwan markkinapaikka - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles, CA 90066 310-398-2113 LähelläVenetsia, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 621 päivää sitten, 28.6.2019 Jakajan kommentit: Tuore  Gold Fortune Supermarket Gold Fortune Supermarket 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 LähelläCerritos, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Tokion keskusta Tokion keskusta 2975 Harbour Blvd.Costa Mesa, CA 92626 714-751-8433 LähelläEtelärannikon metro, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019 |
