Kuvaus / Maku
Valkoinen maissi on sokerimaissi-lajike. Sen korvat on kääritty tiiviisti kerrostuneisiin vaalean kalkinvihreästä valkoiseen kuoreen. Yhdessä maissikorvassa voi olla jopa 400 ydintä, jotka kasvavat rivissä pituussuunnassa. Sekä valkoisen maissin ytimet että maito ovat väriltään kermanvalkoisia. Ytimien koostumus on erittäin korkea sokerin ja veden prosenttiosuus. Kun ydin on kypsyydessä (lypsyvaiheessa), ytimet ovat pehmeitä, makeita ja meheviä. Korvan kypsyessä vesipitoisuus pienenee, sokeri muuttuu tärkkelykseksi ja ytimet muuttuvat sitkeiksi taikinaisiksi.
Vuodenajat / saatavuus
Valkoinen maissi on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Valkoinen maissi on Gramineae-heinäperheen jäsen. Maissi, joka tunnetaan historiallisesti maissina englannin kielen ulkopuolella, luokitellaan teknisesti viljasadoksi, vaikka nuorena korjattuna sitä käytetään vihanneksena. Sen varret tuottavat siemeniä, jotka tunnetaan paremmin nimellä ytimet, vaikka kasvitieteellisen määritelmän mukaan ne ovat kasvin yksittäisiä hedelmiä. Maissilajikkeet luokitellaan pääasiassa niiden tarkoituksen mukaan. Tärkkelyksen määrä missä tahansa maissilajikkeessa määrää sen, käytetäänkö sitä sokerimaissiin, raaka-aineen maissiin, poppinoivaan maissiin, jauhomaissiin tai biopolttoaineen maissiin.
Sovellukset
Mitä vähemmän valkoista maissia keitetään, sitä parempi maku ja rakenne. Valkoinen maissi voidaan paahtaa, grillata, vaaleita, höyryttää tai soseuttaa. Valkoisen maissin kirkkaat ja makeat maut sopivat hyvin pastoihin ja salaatteihin. Se sopii hyvin tomaattien, basilikan korianterin, hummerin, sianlihan, kantarellien, tryffelien, kuorellisten papujen, kerman, pähkinäjuustojen, herneiden, kesäkurpitsaan, fenkolin, sitrushedelmien ja kampasimpukoiden kanssa. Maissi kuivataan ja jauhetaan leivonnaisille, tortilloille, viljoille jauhona ja sitä käytetään kuorena / rapisteena ainesosissa sekä suolaisia että makeita. Maissi käytetään myös öljyyn, makeutusaineena elintarvikkeissa ja juomissa ja juomien alkoholin perustana.
Etninen / kulttuurinen tieto
Maissi oli esikolumbiaanisen Pohjois-Amerikan tärkein yksittäinen sato. Se muodosti mesoamerikkalaisten ja pohjoisamerikkalaisten identiteetit katkaravun lähteenä. Maissi on osa intiaanien 'Kolme sisarta' -istutusmenetelmää, jossa maissi, kurpitsa ja pavut istutetaan samanaikaisesti. Sokerimaissin esi-lähde on Andien maissi, nimeltään Chullpi. Tämä maissi sisältää pohjimmiltaan sokerigeenin, joka tunnistaa sokerimaissin parhaana tuoreena syövänä maissina. Sen korkea sokeripitoisuus edistää fermentoitua alkoholijuomaa nimeltä Chicha, joka on suosittu Boliviassa ja jota juoda kuivattujen Chullpi-välipalojen kanssa.
Maantiede / historia
Maissi on kotoisin Amerikasta, erityisesti Meksikosta. Alkuperäiskansat mesoamerikkalaiset kotistivat villimaissin esihistoriallisina aikoina. Villiä ruohoa, Teosintea (Zea Mexicana), pidetään kaikkien tunnettujen maissilajien esi-isänä. Teosinte kasvaa villinä syrjäisillä alueilla Meksikossa ja Guatemalassa. Vanhimmat tunnetut maissijäännökset löydettiin Meksikon Tehuacanin laaksosta, ja ne olivat päivätty 2750 eaa., Noin 7000 vuotta vanhoja. Maissi on edelleen yleisin viljakasvi Amerikassa. Se on edelleen merkittävä ruokalähde ja nyt polttoaineturva, joka tuottaa vähintään 12 miljardia tuumaa vuosittain maatalous- ja teollisuuskäyttöön.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Wildlife-projekti | San Diego, Kalifornia | 619-295-3172 |
| Paradise Point Resortin pääkeittiö | San Diego, Kalifornia | 858-490-6363 |
| Kalastus - Baari | San Diego, Kalifornia | 858-272-9985 |
| Keittiö Viinikauppa | Del Mar Kalifornia | 619-239-2222 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Cody on poukamassa | La Jolla Kalifornia | 858-459-0040 |
| Vanha kasinokahvila | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Mesa College | San Diego, Kalifornia | 619-388-2240 |
| Puhdas ja värikäs keittiö | San Diego, Kalifornia | 858-775-9005 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Se on elämää | CA-näkymä | 760-945-2055 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego, Kalifornia | 858-487-4022 |
| Fort Oak | San Diego, Kalifornia | 619-795-6901 |
| Bobs-erikoislihat | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Uptown Tavern | San Diego, Kalifornia | |
| Maanviljelijä ja merihevonen 2020 | San Diego, Kalifornia | 619-302-3682 |
| Miguelin vanhakaupunki | San Diego, Kalifornia | 619-298-9840 |
| Käsityötalo | San Diego, Kalifornia | 619-948-4458 |
| Raki Raki (pieni Italia) | San Diego, Kalifornia | 858-302-6405 |
| Paistaa | San Diego, Kalifornia | 619-275-2094 |
| Beaumontin | San Diego, Kalifornia | 858-459-0474 |
| Tapenaden Bistro du Marche | La Jolla Kalifornia | 858-551-7500 |
| Rancho Santa Fe -sillat | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-759-6063 |
| Edgewater-grilli | San Diego, Kalifornia | 619-232-7581 |
| Chateau-järvi San Marcos | San Marcos, Kalifornia | 760-670-5807 |
| Hash House A Go Go | San Diego, Kalifornia | 951-764-0605 |
| Eddie V: n pääkalat | San Diego, Kalifornia | 619-615-0281 |
| Tin Leaf Fresh Kitchen | Carlsbad, Kalifornia | 760-431-5323 |
| Shore Rider | La Jolla Kalifornia | 858-412-5308 |
| Viiniholvi ja bistro | San Diego, Kalifornia | 619-295-3939 |
| Clambake Catering | San Diego, Kalifornia | 858-220-9247 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-7373 |
| Miguelin keittiö Carlsbad | Carlsbad, Kalifornia | 760-759-1843 |
| Kokin varasto | Teollisuuden kaupunki Ca | 800-542-2243 |
| Oliivipuiden markkinapaikka | San Diego, Kalifornia | 619-224-0443 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego, Kalifornia | 619-885-3718 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-792-0505 |
| Muinainen Trattoria | La Mesa Kalifornia | 619-463-9919 |
| Terra-ravintola | San Diego, Kalifornia | 619-293-7088 |
| Muskottipähkinä-leipomo ja kahvila 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Tyynenmeren rannan grilli | Solana Beach, Kalifornia | 858-794-4632 |
| Maatilan tuoreet ateriat | CA-näkymä | 760-707-2383 |
| Butchery | San Diego, Kalifornia | 858-345-1524 |
| Peltikatto | San Diego, Kalifornia | 619-230-8606 |
| Herttua La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-1999 |
| Kompassi | Carlsbad, Kalifornia | 760-434-1900 |
| Kuninkaallinen kukko | San Diego, Kalifornia | 949-510-1379 |
| Rannat | La Jolla Kalifornia | 858-459-8271 |
| Alkuperäinen 40 panimo | San Diego, Kalifornia | 619-206-4725 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego, Kalifornia | 619-232-7277 |
| Galaxy Taco | La Jolla Kalifornia | 858-228-5655 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego, Kalifornia | 858-454-7126 |
| Naapuruston keittiö | San Diego, Kalifornia | 760-840-1129 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-759-5500 x207 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornia | 619-365-5655 |
| Green Acres -kampus 2020 | San Diego, Kalifornia | 858-450-9907 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego, Kalifornia | 619-224-2401 |
| North Park dating | San Diego, Kalifornia | 310-955-6333 |
| MOOSE 101 | Solana Beach, Kalifornia | 858 342 5495 |
| Mission Bayn jahtiklubi | San Diego, Kalifornia | 858-488-0501 x14 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego, Kalifornia | 619-549-9002 |
| Mitchin äyriäiset | San Diego, Kalifornia | 619-316-7314 |
| Kolmannen kulman valtameriranta | San Diego, Kalifornia | 619-223-2700 |
| Greippi Grilli | Solana Beach, Kalifornia | 858-792-9090 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| K&L: n naapuruston ruokapaikat | San Diego, Kalifornia | 619-632-2824 |
| Adobe Stay | San Diego, Kalifornia | 858-550-1000 |
| Satamalaituri (Brigantine) | San Diego, Kalifornia | 858-268-1030 |
| Kannut | San Diego, Kalifornia | 858-472-1251 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-481-1166 |
| Timjami jotain kotitekoista | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-245-1004 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-259-1515 |
| Red O -ravintola | San Diego, Kalifornia | 858-291-8360 |
| Korporaatiokeittiö - Gamma Phi Beta | San Diego, Kalifornia | 310-634-2371 |
| Mavericks Beach Club | San Diego, Kalifornia | 858-999-0348 |
| Viejas Casino Grove -pihviravintola | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Säännölliset Wanted Beanery | Ramona CA. | 619-719-8634 |
| Sheldons-huoltoasema | La Mesa Kalifornia | 619-741-8577 |
| Yrtti ja puu | San Diego, Kalifornia | 520-205-1288 |
| Barleymash | San Diego, Kalifornia | 619-276-6700 x304 |
| Vanhat kasinojuhlat | Alppien Ca | 619-295-3172 |
| Larsenin pihviravintola - La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-886-7561 |
| Parkhouse Eatery | San Diego, Kalifornia | 619-295-7275 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Valkoinen maissi. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet White Cornin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 167 päivää sitten, 24.9.20 Jakajan kommentit: Valkoinen maissi Black Sheepiltä  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 191 päivää sitten, 31.8.20 Jakajan kommentit: Maissi on edelleen popping  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 202 päivää sitten, 20.8.20 Jakajan kommentit: Valkoinen maissi Tulossa vielä  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 209 päivää sitten, 13.8.20 Jakajan kommentit: Valkoinen maissi näyttää edelleen hyvältä.  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 216 päivää sitten, 8.6.20 Jakajan kommentit: Valkoinen maissi on sisällä!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 223 päivää sitten, 30.7.20 Jakajan kommentit: Valkoinen maissi on edelleen täällä!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 236 päivää sitten, 17.7.20 Jakajan kommentit: Makea valkoinen maissi viljelijöiden markkinoilla!  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 243 päivää sitten, 10.7.20 Jakajan kommentit: Valkoisen maissin mustat lampaatilat!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 244 päivää sitten, 7.9.20 Jakajan kommentit: Makea valkoinen maissi tulossa kuumaksi  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 248 päivää sitten, 7.5.20 Jakajan kommentit: Vain vahvimmat selviävät!  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 251 päivää sitten, 7.2.20 Jakajan kommentit: Upea valkoinen maissi Black Sheepiltä, tämä asiakas tietää sopimuksen !!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 251 päivää sitten, 7.2.20 Jakajan kommentit: Valkoinen maissi on valkoinen kuuma !! @specialtyproduce pohjimmainen kesän vihannes!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 254 päivää sitten, 29.6.20 Jakajan kommentit: Valkoinen maissi on tulossa 4. heinäkuuta!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 273 päivää sitten, 10.6.20 Jakajan kommentit: Makea valkoinen maissi  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 279 päivää sitten, 6.4.20 Jakajan kommentit: Makea valkoinen maissi  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 285 päivää sitten, 29.5.20 Jakajan kommentit: Makea valkoinen maissi on sisällä!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 290 päivää sitten, 24.5.20 Jakajan kommentit: Tuore valkoinen maissi Black Sheep -tilalta!  Leucadian maanviljelijöiden markkinat Jumalallinen sadonkorjuutila 661-525-2870 LähelläEncinitas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 591 päivää sitten, 28.7.2019  Noriega Produce Market Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco, CA 94122 415-564-0370 LähelläDaly City, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Takashimaya-tavaratalon ruokasali ja tori Takashimaya-kellarin ruokasali 035-361-1111 LähelläShinjuku, Tokio, Japani Noin 614 päivää sitten, 7.4.2019 Jakajan kommentit: Takashimayan ruokahalli ja markkinat tuottavat Japanissa ja ulkomailla kasvatettuja hedelmiä ja vihanneksia.  Walmartin naapurustori Walmartin naapurustori 1120 S.Anaheim Blvd Anaheim, CA 92805 657-208-5201 LähelläAnaheim, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Stater Bros. Markkinat Stater Bros. -markkinat - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd.Costa Mesa, CA 92627 949-646-2324 LähelläCosta Mesa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 634 päivää sitten, 15.6.2019 Jakajan kommentit: Sweet White Corn !! Meidän viljelijämarkkinoiden jäähdyttimessä  Pienet Italian markkinat Rodney Kwano -maatilat 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 690 päivää sitten, 20.4.2019  Pienet Italian markkinat Rodney Kwano -maatilat 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 697 päivää sitten, 13.4.2019 |
