| JF Organics | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Keltaiset kahdeksan pallokurkkua vaihtelevat kooltaan pienistä suuriin, halkaisijaltaan keskimäärin 5-12 senttimetriä, ja niiden muoto on pallomainen tai soikea, rajoitettu lyhyellä, vihreällä varrella. Kirkkaan keltainen iho on sileä, kiiltävä ja ohut, joskus täynnä ruskeita merkintöjä. Lihassa voi myös olla tummanvihreä täplä, joka tunnetaan nimellä tähti, kurpitsan kukassa, varren päässä. Pinnan alla liha on valkoista, raikasta ja huokoista, sisältäen monia pieniä ja syötäviä norsunluun siemeniä. Keltaisella kahdeksalla pallokastikkeella on hellä konsistenssi tuoreena tai keitettynä ja makean maun, jossa on mietoja, pähkinäisiä ja hienovaraisia kasviperäisiä muistiinpanoja.
Vuodenajat / saatavuus
Keltaista kahdeksan pallokurkkua on saatavana ympäri vuoden, sesonkiaikana kesällä.
Ajankohtaista
Keltaiset kahdeksan pallokurpitsaa, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Cucurbita pepoksi, ovat hybridi, kesäkurpitsa, joka kuuluu Cucurbitaceae-perheeseen. Pyöreä kurpitsa nimettiin biljardipelissä olevan pallon mukaan, joka on myös keltainen, ja se on osa Hollar Seedsin 1900-luvun loppupuolella luomaa suurempaa pallomurskauslinjaa. Keltaisia kahdeksan pallokurpitsaa kutsutaan joskus nimellä One Ball squashes ja ne ovat erikoislajikkeita, joita löytyy pääasiassa maanviljelijöiden markkinoilta. Lajike on luotu lisäämään monimuotoisuutta kesäkurpitsa-lajikkeisiin, ja se on uusi kurpitsa, jota käytetään usein kulinaarisissa ruokissa syötävänä tarjoilualuksena.
Ravintoarvo
Keltaiset kahdeksan pallokurpitsaa ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, antioksidantti, joka voi auttaa parantamaan immuunijärjestelmää, lisäämään kollageenin tuotantoa ihossa ja vähentämään tulehdusta. Kurpitsa on myös hyvä kuidun lähde, joka voi säätää ruoansulatuskanavaa ja tuottaa pienempiä määriä kaliumia, B6-vitamiinia, A-vitamiinia, magnesiumia, folaattia ja fosforia.
Sovellukset
Keltaiset kahdeksan pallokurpitsaa ovat laajalti monipuolisia, niitä käytetään korvaamaan kultapalkkikurpitsa, keltainen crookneck tai jopa klassinen kesäkurpitsa monissa resepteissä. Nuorena pyöreät kurpitsa voidaan pilkkoa ja lisätä vihreisiin salaatteihin tai ne voidaan viipaloida ja sekoittaa tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa teräväksi lisukkeeksi. Ne voidaan myös grillata kokonaisina koostaan riippuen tai paahtaa rikkaampien makuprofiilien muodostamiseksi. Kypsemmät keltaiset kahdeksan pallokurpitsaa ovat ihanteellisia onttoihin, täytteisiin ja leivontaan. Monet keittiöt maailmanlaajuisesti käyttävät paprikaa jyvien, lihan ja vihannesten täyttämiseen, ja keltaista kahdeksan pallokurkkua voidaan käyttää paprikoiden korvikkeena syötävänä astiana. Keltaiset kahdeksan pallokurpitsaa voidaan myös leikata ohuiksi ja kerroksittain torttuihin, vuoka- tai ratatouille-kerroksiksi. Keltaiset kahdeksan pallokurkkua sopivat hyvin maissin, tomaatin, tuoreiden yrttien, kuten basilika, oregano, minttu ja korianteri, munakoiso, liha, kuten makkara, jauhettu kalkkuna, jauhettu naudanliha, pähkinät, kuten mantelit, mänty, saksanpähkinät, ja juustot kuten parmesaani, feta ja mozzarella. Kokonaiset keltaiset kahdeksan pallokurpitsaa säilyvät jopa viikon, kun niitä säilytetään pesemättömästi, muovipussissa, jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Haywardissa, Kaliforniassa, keltaista kahdeksan pallokurkkua esiintyy usein suolaisissa ruokissa, joita myydään Hayward Zucchini -festivaalin aikana. Vuosittaista tapahtumaa on pidetty yli kolmekymmentäseitsemän vuotta, ja kesäkurpitsa-nimestään huolimatta viikonloppu on juhla monista erilaisista kesäkurpitsaista sekä taiteen juhla. Festivaalin aikana myyjät käyttävät kesäkurpitsaa monenlaisissa sovelluksissa pääruokista, grilliruoista leivonnaisiin ja osallistujat voivat nauttia squashkeskeisistä aterioistaan kuunnellessaan elävää musiikkia. Hayward-yhteisössä on myös kilpailu näyttämään omituisimmat muotoiset kurpitsaa, joita kasvatettiin luonnollisesti kotipuutarhoissa.
Maantiede / historia
Keltaiset kahdeksan pallokurpitsaa ovat hybridilajike, jonka on kehittänyt Hollar Seeds, Rocky Ford, Colorado. 1900-luvun puolivälissä Hollar Seedsin presidentti Larry Hollar keräsi neljä vuotta keraisten kurpitsojen siemeniä ympäri maailmaa ja käytti näitä siemeniä tarkoituksellisiin, potentiaalisiin risteyksiin, kunnes kahdeksan pallokurpitsaa luotiin. Tummanvihreä lajike julkaistiin kaupallisille markkinoille vuonna 1999, ja laajalla menestyksellään Hollar Seeds laajensi pallokurkkulinjansa koskemaan keltaista kahdeksan palloa, joka tunnetaan myös nimellä One ball squash. Tänä päivänä keltaista kahdeksan pallokastiketta on saatavana erikoiskauppojen ja maanviljelijöiden markkinoiden kautta Yhdysvalloissa ja tietyillä Euroopan alueilla. Lajike on myös suosittu kotipuutarhavalikoima, jota kasvatetaan ympäri maailmaa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Yellow Eight Ball Squashin. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Yellow Eight Ball Squashin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 236 päivää sitten, 17.7.20 Jakajan kommentit: Keltainen kahdeksan palloa ja kaikki muut Squash-lajikkeet!  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 256 päivää sitten, 27.6.20 Jakajan kommentit: Se on mukavan näköinen kurpitsa  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 264 päivää sitten, 19.6.20 Jakajan kommentit: Se on hyvännäköinen kurpitsa  Leucadian maanviljelijöiden markkinat J.R. Organics 760-453-4144 LähelläEncinitas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 591 päivää sitten, 28.7.2019  Pienet Italian markkinat Mike - JR Organics 1-760-330-6812 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 648 päivää sitten, 6.6.2019  Poway Farmers Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 LähelläPoway, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 683 päivää sitten, 27.4.2019  Leucadia Farmer's Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 LähelläEncinitas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 710 päivää sitten, 31.3.2019  Hillcrest Farmers Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 710 päivää sitten, 31.3.2019 |
