| Valdivia | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Long Scarlet-retiisillä on keskipitkän tai lyhyen vihreät latvat, joiden kasvu on vähäistä, jolloin juuri saa suurimman osan kasvin huomiosta. Pitkillä Scarlet-retiisillä on pitkä, kapeneva juuri, joka kasvaa hyvin suorana ja voi olla jopa 18 senttimetriä pitkä. Taprootilla on syvä, punertava punainen iho ja raikas, pehmeä valkoinen liha. Pitkillä Scarlet-retiisillä on mieto maku, joka ei ole yhtä mausteinen tai pistävä kuin muut retiisilajikkeet.
Vuodenajat / saatavuus
Pitkät Scarlet-retiisit ovat saatavilla keväällä ja syksyllä.
Ajankohtaista
Pitkät Scarlet-retiisit ovat Raphanus sativuksen perintölajikkeita. 1800-luvun lopun ja 1900-luvun alkupuolen siemenluetteloissa Long Scarlet-retiisi kuvataan 'hienoimmaksi pitkäksi punaiseksi retiisiksi, jolla on ihana maku'. Pitkä Scarlet-retiisi kutsutaan joskus myös Cincinnati Market-retiisiksi tai Extra Long Scarlet Short Top-retiisiksi.
Ravintoarvo
Pitkä Scarlet-retiisi jakaa monia yleisempien pyöreiden retiisien lajikkeiden ravitsemuksellisia etuja. Pitkät punaiset juuret ovat hyvä kalsiumin ja kaliumin lähde sekä C- ja B6-vitamiinit. Se sisältää muita mineraaleja, kuten mangaania ja kuparia. Pitkät Scarlet-retiisit sisältävät hyödyllisiä ravintokuituja ja folaattia.
Sovellukset
Pitkät Scarlet-retiisit voidaan syödä joko raakana tai keitettynä. Pese pitkät juuret viileässä vedessä ja poista juurikarvat. Retiisien yläosat voidaan lisätä salaatteihin tai käyttää muiden vihreiden rinnalla. Viipaloi pitkä Scarlet-retiisit ja lisää salaatteihin tai paista ruokia. Kokonaiset pitkät Scarlet-retiisit voidaan leikata pituussuunnassa ja tarjoilla crudité-maljoille. Muoto on ihanteellinen käytettäväksi upotusten kanssa. Yhdistä ohuiksi viipaloidut Long Scarlet-retiisit ohuiksi viipaloituihin kurkkuihin, yrtteihin ja omenasiideriin nopeaa salaattia varten. Paahda tai hauduta Long Scarlet-retiisiä muiden juureksien tai lihan kanssa. Säilyttämiseksi pitkät Scarlet-retiisit voidaan peitata muiden retiisien kanssa. Pitkät Scarlet-retiisit säilyttävät jopa kaksi viikkoa jääkaapissa, kun ne on kääritty löyhästi muoviin.
Etninen / kulttuurinen tieto
Useat siementen säilöntäyritykset ovat huomanneet, että tämä lajike on menettänyt suosionsa viime vuosina ja siitä on hitaasti tulossa harvinaisuus istutettavien tai ostettavien vihannesten joukossa. Lajiketta pidetään perinnöksi, jos sen alkuperä voidaan jäljittää yli 100 vuoden ajalta. Perintölajikkeet ovat usein niitä, jotka on siirretty perheen kautta sukupolvelta toiselle. On olemassa useita siemenyhtiöitä, jotka auttavat säilyttämään biologisen monimuotoisuuden kulutettavien lajien keskuudessa.
Maantiede / historia
Pitkä Scarlet-retiisillä on alkuperä, joka voi palata 1800-luvun puoliväliin Amerikkaan. Tätä lajiketta on saatavana vain tiettyjen siemenyhtiöiden kautta, erityisesti perintölajikkeiden säästämiseen ja säilyttämiseen erikoistuneiden yritysten kautta. Cincinnatin lähellä olevat viljelijät todennäköisesti kehittivät tai löysivät pitkät punaretikset. Siksi yksi sen yleisnimistä sisältää Ohion kaupungin nimen. Retiisit ovat yksi helpoimmin kasvatettavista vihanneksista, ja niitä on viljelty jo ennen roomalaista aikaa. Pitkät Scarlet-retiisit löytyvät kotipuutarhoista ja pienten tilojen kautta paikallisilla viljelijöiden markkinoilla.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät pitkää punertavaa retiisiä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Hengitän, olen nälkäinen | Paahdetut retiisit |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Long Scarlet Retiisin käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Cardenas Cardenasin markkinat 301 S Lincoln Ave Corona, CA 92882 951-371-9030 Lähelläkruunu, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019 Jakajan kommentit: Mahtava väri |
