Kumato-kirsikkatomaatit

Kumato Cherry Tomatoes





Podcast
Ruoka Buzz: Tomaattien historia Kuunnella

Kuvaus / Maku


Kumato-kirsikkatomaatti erottuu muista kirsikkatomaattilajikkeista sen iholla, jonka väri vaihtelee nuoresta tummanvihreästä ruskeaan tummanpunaiseen mahonkiin, kun ne ovat täysin kypsyneet. Tämän lajikkeen tummempi sävyinen iho on seurausta niiden korkeasta fruktoosipitoisuudesta. Näillä tomaateilla on hyvin pyöreä muoto ja erittäin mehukas sisäinen liha. Kumato-kirsikkatomaatit tarjoavat rikkaan tomaattimakun, jolla on hieman hapan maku, jos ne ovat nuoria, mutta poikkeuksellisen makea maku, kun ne ovat kypsiä. Heidän kasvinsa kypsyvät ja täydentävät elinkaarensa yhden vuoden aikana, ja niiden tiedetään kasvavan yli neljä metriä pitkä. Kumato-tomaatit ovat tyypillisesti vähän huollettavia ja helposti kasvatettavia, kunhan perushoidon taso on tasainen ympäri vuoden.

Vuodenajat / saatavuus


Kumato-kirsikkatomaatteja on saatavana ympäri vuoden.

Ajankohtaista


Kumato-tomaatin nimi tulee George ja Ira Gershwin -laulusta nimeltä 'Soitetaan koko asia pois'. Kappaleen rivi 'Sanot tomaattia, sanon tomaattia' korostaa leikkisästi tapaa, jolla Kumato on samanlainen kuin muut tomaattilajikkeet, mutta se on samalla melko ainutlaatuinen. Tomaatteja kutsutaan kasvitieteellisesti nimellä Lycopersicon esculentum tai Solanum lycopersicum, riippuen siitä, kummalla puolella nykyistä kasvitieteellistä luokittelua koskevaa keskustelua seisot. Vuosien suosittu nimi Lycopersicon esculentum, vahva molekyyli-DNA-todiste edistää paluuta Carl Linnaeuksen alkuperäiseen luokitteluun, Solanum lycopersicum.

Ravintoarvo


Kumato-kirsikkatomaatit ovat erinomainen A- ja C-vitamiinien lähde, ja niissä on paljon beetakaroteenia. Ne eivät sisällä kolesterolia ja sisältävät runsaasti kaliumia ja magnesiumia. Antioksidanttisen rikkaan meikkinsä ansiosta tomaatit tunnustetaan myös syöpää torjuvaksi ruoaksi.

Sovellukset


Kumato-kirsikkatomaatit ovat herkullinen korvike klassisille kirsikkatomaateille, ja niitä voidaan käyttää kaikissa kypsyysasteissa. Kun tummanvihreä tai ruskea, niiden mieto maku ja kiinteä rakenne tekevät niistä ihanteellisen käytettäviksi raakana ja viipaloituna salaateissa, voileipissä, pastoissa ja leivissä. Kun heillä on rikas punainen sävy, niiden rakenne on mehukas ja niiden maku on paljon makeampi. Tässä myöhemmässä vaiheessa ne ovat poikkeuksellisia ruoanlaittoon. Ne voidaan paahtaa, grillata, paistaa tai keittää kastikkeiden valmistamiseksi. Säilytä Kumato-kirsikkatomaatteja kuten mitä tahansa muuta lajiketta, poissa suorasta auringonvalosta huoneenlämmössä kypsymiseen asti, minkä jälkeen jäähdytys voi hidastaa hajoamista.

Etninen / kulttuurinen tieto


Erilaisia ​​Kumato-tomaatteja löydettiin ensin Välimereltä. 1970-luvulla Luis Ortega seurasi usein isäänsä heidän perheensä maatilalle Agran kylään Almerian rannikolle. Lopulta hän huomasi, että rivien lopussa olevat tomaatit, jotka saivat vähemmän vettä, olivat väriltään tummempia kuin tyypilliset tomaattilajikkeet ja olivat myös makeampi maku. Nämä ainutlaatuiset ominaisuudet innoittivat häntä luomaan löytämänsä kaltainen tomaatti, jolla olisi todistusvoimainen, mutta ylivoimainen tomaatin maku ja erottuva väri. Sveitsiläisen maatalousyrityksen, Syngentan, asiantuntijat kokeilivat kymmenen vuotta risteytyksillä täydentääkseen tänään markkinoilla olevaa Kumato-tomaattia.

Maantiede / historia


Kumato-kirsikkatomaatti on muuntogeeninen hybridilajike, jonka sveitsiläinen maatalousyritys Syngenta on luonut viljelemällä villiä ja kotimaisia ​​tomaatteja, lajikkeita SX387 ja / tai OLMECA. Kumato-tomaatti kasvatettiin erinomaisella maulla ja tekstuurilla, ja sitä markkinoidaan ainutlaatuisesti käytettäväksi kaikissa kypsyysvaiheissa. Kumato-tuotemerkillä myytäviä tomaatteja kasvatetaan tiukkojen sääntöjen mukaisesti tasaisen korkean laadun takaamiseksi. Nykyään niitä kasvatetaan Espanjassa, Ranskassa, Kreikassa, Belgiassa, Hollannissa, Sveitsissä, Turkissa ja Kanadassa.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Kumaton kirsikkatomaatteja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Kahvila Johnsonia Ratatouille Pizza (gluteeniton ja meijeritön)
Alkuperäinen maku Kumato- ja avokado-salaatti
Splendid-pöytä Hiiltynyt maissisalaatti ja basilika-vinaigrette
Minun ruoanlaittomajani Kumato-salaatti
Maista ja kerro Tomaatti ja basilika paista

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet Kumaton kirsikkatomaatit Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 58516 Ateenan keskusmarkkinat Kreikka 🇬🇷 Luonto on tuoretta
Ateenan keskusmarkkinat Y-12-13-14
210-483-1874

https://www.naturesfresh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 9 päivää sitten, 3.1.2011
Jakajan kommentit: Tomaatti-kirsikkakumato

Jaa kuva 46550 Atlas World Fresh Market LähelläPoway, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 722 päivää sitten, 19.3.2019
Jakajan kommentit: Kumato Cherry Tomatoes havaittu Atlas World Fresh Marketissa.

Suosittu Viestiä