Oranges
Kuvaus / Maku
Appelsiinit ovat kooltaan pieniä tai keskikokoisia, halkaisijaltaan keskimäärin 5-10 senttimetriä ja ovat pallomaisia, soikeita tai soikeita. Kuoren väri vaihtelee oranssista, keltaisesta vihreään ja on sileä, nahkainen, ja siinä on täynnä monia pieniä öljyrauhasia pinnan yli, jotka tuottavat tuoksuvaa eteeristä öljyä. Kuoren alla on ohut kerros valkoista kuoppaa, joka on katkera ja huokoinen. Liha on mehukas, väriltään myös punaisesta, oranssista keltaiseksi, täynnä tiiviisti pakattuja massa- ja mehupusseja, ja se on jaettu 10-14 segmenttiin ohuilla kalvoilla. Liha voi lajikkeesta riippuen sisältää myös muutamia kermanvärisiä siemeniä. Appelsiinit ovat aromaattisia, mehukkaita, ja niiden maku vaihtelee makeasta, hapan, kirpeästä hapan.
Vuodenajat / saatavuus
Appelsiinit ovat saatavilla ympäri vuoden, sesongin aikana talvella kesään.
Ajankohtaista
Appelsiinit, kasvitieteellisesti osa Rutaceae- tai sitrusperhettä, ovat värikkäitä hedelmiä, jotka kasvavat subtrooppisissa ilmastoissa ikivihreillä puilla, joiden korkeus voi olla jopa viisitoista metriä. Appelsiinit, jotka on tunnustettu yhdeksi maailman suosituimmista viljelyhedelmäpuista, eivät ole appelsiineja alkuperäisissä luonnossa esiintyvistä sitrushedelmistä, ja ne ovat viljelty pomelojen ja mandariinien hybridi. Appelsiinilajikkeita on yli kuusisataa, jotka voidaan jakaa kolmeen päätyyppiin, mukaan lukien makea appelsiini, mandariini appelsiini ja hapan appelsiini. Joitakin kaupallisesti tärkeämpiä lajikkeita ovat Washingtonin napa, Valencia, Satsuma ja Sevilla. Huolimatta yleisestä uskomuksesta, että he ansaitsivat nimensä ihon väriltään, Appelsiinit ansaitsivat nimensä sanskritin sanasta naranga, joka tarkoittaa tuoksuva. Tämä sana tunnettiin sitten arabian nimellä narang ja se sisällytettiin englannin kielelle ranskankielisestä sanasta orenge. Kokit, kotikokit ja puutarhurit suosivat appelsiineja aromaattisista öljyistään, kirkkaasta kuorestaan ja makea-hapanmehustaan, ja ne sisällytetään sekä makeisiin että suolaisiin sovelluksiin.
Ravintoarvo
Appelsiinit ovat erinomainen C-vitamiinin, kuidun, kaliumin lähde ja niillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Ne sisältävät myös jonkin verran kalsiumia, A-vitamiinia, mangaania, rautaa, kuparia ja magnesiumia.
Sovellukset
Appelsiinit soveltuvat parhaiten sekä raaka- että keitetyille sovelluksille, mutta ne ovat esillä tuoreena, käsistä pois käytettynä. Hedelmät voidaan helposti kuorita, segmentoida ja palvella erillisenä välipalana tai ne voidaan heittää vihreiksi salaateiksi, hedelmäsalaateiksi ja hedelmäkupeiksi. Mehua käytetään myös yleisesti ja sitä voidaan käyttää tuoreena smoothieissa, cocktaileissa, keitoissa ja gelatiinissa. Suolisten valmisteiden lisäksi appelsiinimehua voidaan käyttää kakkujen, muffinssien, keksejen, granolan, virvoitusjuomien ja karkkien maustamiseen. Appelsiinin kuorella voidaan lisätä makua lihaan, kalaan ja paistettuihin perunoihin. Etelä-Amerikassa appelsiineja keitetään makeutetussa vedessä ja kaadetaan paahtoleivällä ainutlaatuisen keiton luomiseksi. Appelsiinit sopivat hyvin yhteen mansikoiden, ananassen, viinirypäleiden, saksanpähkinöiden, pekaanipähkinöiden, kevyen balsamihapon, lehtikaalin, porkkanan, fenkolin, punajuurien, perunoiden, talvikurpitsa, kanelin, kuminan, inkiväärin, sipulien, valkosipulin, kalan, kuten lohen, tonnikalan ja mahion, kanssa. mahi, ja liha, kuten siipikarja, naudanliha ja sianliha. Hedelmät säilyvät jopa kaksi viikkoa säilyttäen viileässä ja pimeässä paikassa, ja ne voidaan säilyttää jääkaapissa löyhästi muoviin käärittyinä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Appelsiineja on käytetty ja juhlittu läpi historian tuoreen maun ja aromaattisten öljyjen vuoksi. Appelsiineja pidettiin siveyden symboleina Japanissa, hedelmällisyyttä Lähi-idässä ja onnea Kiinassa. Appelsiineja annettiin usein lahjaksi joulun ja uudenvuoden aikana, ja niitä pidettiin suurelta osin jälkiruokahedelminä. Oranssin suosio jatkoi tekniikan edetessä ja loi uusia käyttötarkoituksia, kuten mehun puhdistus- ja uuttoöljyjä kotitalouksien puhdistusaineisiin, hajusteisiin, kosmetiikkaan ja kylpytuotteisiin. Nykyään Floridassa järjestetään jopa vuotuinen sitrushedelmien paraati, joka juhlii oranssia ja käyttää yli 100000 kappaletta hedelmiä kellukkeiden luomiseen. Paraatissa on myös marssivia bändejä ja julkkisvierailuja, ja se on yksi Floridan keskustan pisimmistä perinteistä.
Maantiede / historia
Appelsiinit ovat kotoisin Aasiasta, erityisesti Etelä-Kiinasta, Intiasta ja Kaakkois-Aasiasta, ja ne ovat hybridilajike, joka kehitettiin noin 2500 eaa. Näiden hedelmien ei löydy kasvavan villinä, ja ne levitettiin Välimerelle 1400-luvulla Aasialta palaavien kauppiaiden kautta. 1500-luvulla espanjalaiset tutkimusmatkailijat toivat appelsiinit Etelä-Amerikkaan ja Meksikoon, ja hedelmät levitettiin Pohjois-Amerikkaan ranskalaisten tutkimusmatkailijoiden kanssa. Nykyään appelsiineja löytyy melkein kaikilta mantereilta, ja niitä viljellään Brasiliassa, Argentiinassa, Meksikossa, Espanjassa, Italiassa, Intiassa, Japanissa, Egyptissä ja Yhdysvalloissa. Niitä tuotetaan myös pienemmässä mittakaavassa Puerto Ricossa, Keski-Amerikassa, Uudessa-Seelannissa, Länsi-Afrikassa, Filippiineillä ja Kiinassa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana. Gaslamp Union Kitchen & Tap Bar | San Diego, Kalifornia | 619-795-9463 |
Mille Fleurs -baari | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-756-3085 |
Madison | San Diego, Kalifornia | 619-822-3465 |
Kets Grilli ja hanat | San Diego, Kalifornia | 858-268-1030 |
Urban-keittiö (baari) | San Diego, Kalifornia | 858-232-7808 |
Leroy's Bar | Coronado CA | 619-522-6890 |
Yrtti ja puu | San Diego, Kalifornia | 520-205-1288 |
Panama 66 | San Diego, Kalifornia | 619-206-6352 |
Tyynenmeren rannikon henkibaari | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät appelsiineja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Näytä muut 159 ...
Leite's Culinary | | Suklaa-kastettu sokeroitu sitrushedelmien kuori |
Laskettu vispilä | | Oranssi persikka vadelma smoothie |
Cilantro & Citronella | | Piilotettu kasvis vegaaninen suklaamakeinen |
Wanderlust-keittiö | | Seesami-oranssi Tofu Sekoita paistettua |
Yummily Yours | | Oranssi kukkakaali |
Kaneli ja vanilja | | Citrus-kakku talvisinille |
Vegaani Richa | | Rapea oranssi kukkakaali |
Timjamin tekeminen terveydelle | | Tuore oranssivoiteen smoothie |
Leite's Culinary | | Catalina Citrus Sun Tea |
Sadonkorjuukeittiö | | Oranssi Teriyaki-lasitettu lohi |
Valkosipuli ja kuori | | Yksinkertainen sitrusmantelisalaatti |
Pikkukeittiö | | Viljaton oranssi kakku |
Valkosipuli ja kuori | | Mandarin Quinoa ja Kale Bowl |
Brooklynin kodinhoitaja | | Citrus Yrtti Paahdettu Turkki |
Reseptikriitikot | | Oranssi granaattiomenasalaatti |
Nauri nauris | | Vegaaninen porkkana-appelsiini-sorbetti |
Tori Avey | | Makea sitrushedelmien rosmariini |
Pikku paloja | | Oranssi vaniljaenergian pallot |
Vegaani taivas | | Hedelmät keväällä |
Pojat Ahoy | | Talvi granaattiomenan sitrushedelmien smoothie |
Maistaa Lizzyä | | Oranssi pähkinä täytetyt päivämäärät |
Kolibri korkea | | Oranssin sokerin tanskalaiset leivonnaiset |
Hyvää ruokaa | | Vihreä booli |
Minä leipoo, hän ampuu | | Oranssi suklaa siru murokeksi |
Viihtyisä keittiö | | Arkki Pan Mojo Turkki |
Muodikkaita ruokia | | Marja, inkivääri ja appelsiini smoothie |
Whitney Bond | | Terveelliset aasialaiset kanan riisikulhot |
Scrummy Lane | | Suklaa-appelsiinikakku |
Ruoanlaitto tyylikäs | | Oranssi-rosmariini-lasitettu lohi |
Missä on lusikani | | Oranssi sinappilohi tillillä ja appelsiiniriisillä |
Tiputa ja upota | | Paistettua kanaa appelsiinilla ja inkiväärillä |
Tangerine Zest | | Osso Bucco vasikanlihaa appelsiinilla |
Roti & Riisi | | Oranssi mustikka Steusel Muffins |
Äiti on aikalisällä | | Karpalooranssi murokeksievästeet |
Tunne tuotteesi | | Oranssi hunajavoi |
Perhejuhla | | Oranssi manteli Biscotti |
Paha vispilä | | Mustikka-appelsiinimuffinit |
Kaunis sotku | | Oranssi voide Jello Shots |
Keittiön pyhäkkö | | Porkkana- ja appelsiinialusta paista oranssilla infusoiduilla rusinoilla |
Sitruunat Lululle | | Mimosa Bundt -kakku |
Vain vähän pekonia | | Ajeltu parsa ja appelsiinisalaatti |
Minun leivonta-riippuvuuteni | | Karpalooranssi Mini Bundts |
Syö hyvää 4 LIfe | | Avokado-appelsiinisalaatti ja appelsiinihunaviina |
Cilantro & Citronella | | Oranssi ja inkivääri lasitettu tofu |
Keittiöriippuvuus | | Makea ja mausteinen kana riisin päällä |
Jep, se on vegaani | | Oranssi Tofu |
Kauppiasleipuri | | Oranssi oliiviöljykakku |
Kirahvit voivat leipoa | | Suklaaoranssi Eclairs |
Amyn terveellinen leivonta | | Terve Fudgy Tumma Suklaa Oranssi Brownies |
Leite's Culinary | | Karpalo Citrus Compote |
Tangerine Zest | | Gilthead leipoi sitrushedelmiä |
Ruoka-uskon kunto | | Creamsicle Vegan -juustokakut |
Italialainen keittiössäni | | Kotitekoinen appelsiini-sitruunasiirappijuoma |
Perhejuhla | | Sian- ja omenavartaat oranssilla balsamilasilla |
Missä on lusikani | | Skillet-kananrinta samettisella appelsiinikastikkeella |
Ripottele sokeria | | Tuoreet oranssit leivonnaiset |
Vaivaan syömään | | Helppo lasitettu oranssi Bundt-kakku |
Hyvää ruokaa | | Suklaafondanttikakku Grand Marnier -poistettujen appelsiinien kanssa |
Tangerine Zest | | Katkarapu ja tomaatti Confit Risotto |
Muodikkaita ruokia | | Oranssi unikonsiemenmuffinit (appelsiinijogurtti-lasitteella) |
Getty Stewart | | Oranssi fenkolisalaatti |
Yhteisön taulukko | | Tonnikala- ja lehtikaali-tacot, sitrushedelmien salsa |
Yummy Healthy Easy | | Terve kiinalainen kanasalaatti |
Perhejuhla | | Wheatberry-salaatti karpaloilla, fetalla ja oranssilla |
Sisällä Bru Crew Life | | Oranssit Bluberry-muffinit |
Shugary-makeiset | | Karpalooranssi kesäkurpitsa-muffinit |
Tiputa ja upota | | Bataatti-nuudelit Chorizolla ja appelsiinilla |
Kausittainen ja suolainen | | Artisokat sahrami-oranssi hollandaisella |
Koko ja taivaallinen uuni | | Tahmeat oranssit piparkakut |
Kaunis sotku | | Savustettu kukkakaali pihvit appelsiini ja yrtti Quinoa |
Paleo Newbie | | Paleo Appelsiinipuristettu juoma |
Ruoanlaitto viikonloppuisin | | Hunaja Jalapeno -sitrus-salaatti |
Maalaismainen paju | | Ruskea sokerikatkarapu oranssilla voikastikkeella |
Roti & Riisi | | Oranssi kookospähkinäkakku oranssilla kuorrutuksella |
Ruoka Doodles | | Suklaaoranssi avokado-vanukas |
Nro 2 lyijykynä | | Oranssi makea rulla-pannukakku |
Whitney Bond | | Grillattua hedelmää Sangria |
Väärennetty inkivääri | | Karpalooranssi evästeet |
Sadonkorjuukeittiö | | Grillattua lohta sitrushedelmien kanssa |
Laskettu vispilä | | Oranssi-lasitetut ruusukaali |
Shugary-makeiset | | Appelsiini-, sitruuna- ja lime-sitrushedelmät |
Kaunis levy | | Raparperi-galetti oranssi frangipaanilla |
Enimmäkseen kotitekoinen äiti | | Suklaa-oranssi kesäkurpitsa-kakku |
Kodin maku | | Oranssi-lasitettu sianliha bataateilla |
Yin ja keltuainen | | Suklaaoranssi Challah-leipä |
Vastahakoinen viihdyttäjä | | Sunshine sitruunaleipä |
Valkosipuli ja kuori | | Citrusy Hearts of Palm -salaatti |
Fox ja Briar | | Karpalooranssi Cosmo |
Ruoanlaittomukavuus | | Yrtti- ja sitrusuuniuunissa paistettua kanaa |
Ruoka-uskon kunto | | Paleo-oranssi kana |
Suolainen Marshamallow | | Oranssi Brownies |
Eväste nimeltä Desire | | Oranssi ja suklaa Brioche-rullat |
Missä on lusikani | | Kotitekoinen oranssi sinappi korianterilla ja Apple Vinagerilla |
Budjetti tavua | | Hidas liesi maustettu karpalo omenasiideri |
Valkosipuli ja kuori | | Karpalo-appelsiini-pistaasi-teekeksejä |
Rock-reseptit | | Oranssi viiden mausteen lasitettu lohi |
Syö rakkaus | | Lasitetut oranssit pikkuleivät, kaneli ja neilikka |
Vihreä luoja | | Porkkana Fries |
Jen arvosteluja & mielipiteitä | | | Mereneläviä salaatti appelsiini- ja hunajakastikkeella |
Shugary-makeiset | | Oranssi leipä |
Loistavat herkut | | Oranssi kuori sokeri evästeet |
Valkosipuli ja kuori | | Kesä Sipper Sangria |
Majuri Hoff ottaa vaimon | | Karpalooranssi vedä leipä |
Hullu vegaaninen keittiö | | Paistettu oranssi tofu |
Roti & Riisi | | Appelsiinikukka Panna Cotta appelsiinikastikkeella |
olen leipuri | | Oranssit baarit |
Äiti on aikalisällä | | Laiha oranssi muffinsseja |
Tangerine Zest | | Puhuttua mustaa riisiä ja Basmatiriisiä |
Sokeri ja viehätys | | Vinttikoira Cocktail Popsicles |
Whitney Bond | | Vitamiini Boost-mehu |
Whitney Bond | | Immuniteetti lisää appelsiinimarja smoothie |
The Fitchen | | Helppo oranssisalaattikastike |
Kevin ja Amanda | | Crock-Pot oranssi makea sämpylä |
Tangerine Zest | | Punajuurisalaatti, vilja ja oranssi |
Rock-reseptit | | Oranssi naudanliha cashewpähkinöillä |
Jen arvosteluja & mielipiteitä | | | Aito meksikolainen sianlihan karnitas |
Sitruunat Lululle | | Oranssi unikko-mantelijauhokakku |
Rakkaus kasvaa villinä | | Citrus Doodle -evästeet |
Missä on lusikani | | Oranssi Tiramisu Mascarpone-kermajuustolla ja jogurtilla |
Pikkukeittiö | | Rucola-fenkoli ja savulohisalaatti |
Raparperit | | Mantelimaito Chai viskillä ja appelsiinilla |
Carlsbad Cravings | | Helppo oranssi siirappi |
Kausittainen ja suolainen | | Artisokat täytetyt sitrus-tarragonikatkarapuilla |
Kirahvit voivat leipoa | | Viikuna ja oranssi Kugelhopf |
Voi makea basilika | | Makea ja mausteinen oranssi lohi |
Tiputa ja upota | | Simpukka höyrytetty appelsiinissa ja fenkolissa |
BaJillian-reseptit | | Oranssivoiteet |
Tiputa ja upota | | Orange & Campari Cale |
Maa syö | | Herne-palot oranssilla pelkistyksellä |
Keittämishullu | | Oranssi kumina paistettua kanaa |
Viihtyisä keittiö | | Rapeat plantainisirut Mojo-kastikkeella |
Vain maku | | Laiha Margarita Popsicles |
Tiputa ja upota | | Leivottu jogurtti mausteisilla brandy-appelsiinilla |
Hapa-nimen nimi | | Ruotsalainen höpöttö |
Skaalaus takaisin | | Oranssi maustettu kukkakaali ja Squash Bowl |
Tiputa ja upota | | Uunissa paahdetut bataattiperunat ja appelsiinisuola |
Keittiö Hoskinsissa | | Oranssi pähkinä kakku |
Yhteisön taulukko | | Oranssit auringonpaistekeksit |
Breakaway Cook | | Rapea Tangy Tofu |
Kutittaa kitalaista | | Oranssit muffinit oranssilla lasilla |
Vastahakoinen viihdyttäjä | | Porkkana-ananas-kesäkurpitsa-leipä |
Valkosipuli ja kuori | | Trooppinen hedelmäsalaatti makealla - mausteisella kastikkeella |
Vaimo äiti Foodie | | Sitruunan unikonsiemenpannukakkuja mustikkakastikkeella |
Sokeri ja viehätys | | Honey Citrus Cocktail |
Perhejuhla | | Oranssi kesäkurpitsa-evästeet |
Yasmeen Health Nut | | Oranssi Tian Kumquat-marmeladilla ja sahrami-sitruskastikkeella |
Erittäin terveelliset lapset | | Kotitekoinen Creamsicle-jäätelö |
Valkosipuli ja kuori | | Pistaasikakku oranssilla segmenteillä |
Laskettu vispilä | | Pan-Seared-kanan, appelsiinin ja saksanpähkinän salaatti |
Lisää ripaus | | Oranssi lohi |
Yhteisön taulukko | | Tuore tomaatti-appelsiinikeitto |
Valkosipuli ja kuori | | Uunissa paahdetut parsa-appelsiinit ja pekaanipähkinät |
Valkosipuli ja kuori | | Spatchcocked Citrus -kanaa |
Kaunis levy | | Ajeltu fenkoli, oranssi ja Pecorino-salaatti |
Ruoka | | Portugalin oranssi kakku |
Kate eteenpäin | | Oranssi vanilja Kreikan jogurtti pannukakkuja |
Barefeet keittiössä | | Tumma suklaa-oranssi jäätelö |
Zoe Leipoo | | Raparperi-appelsiinihillo |
Reseptit ravitsemaan | | Kotitekoinen Orange Jello |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi appelsiinit Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
| Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 90 päivää sitten, 10.12.20 Jakajan kommentit: Texas Sweet Appelsiinit ovat @specialtyproduce |