| Weiser-perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Amor-paprikat ovat kooltaan pieniä, keskimäärin viisi senttimetriä ja halkaisijaltaan 5-7 senttimetriä, ja niillä on pyöristetty, kuutiomainen muoto, hieman kapeneva varren ulkopuolelle ja paksu, vihreä varsi. Amor-paprikat kypsyvät vihreästä kirkkaan punaiseksi kypsyessään, ja niiden iho on sileä, kiinteä ja kiiltävä. Ihon alla vaaleanpunainen liha on paksu, raikas ja mehevä, ja siinä on ontto ontelo, joka on täynnä muutamia pieniä, pyöristettyjä, kermanvärisiä siemeniä. Amor-paprikat ovat rapeita ja mehukkaita, ja niillä on erittäin makea maku.
Vuodenajat / saatavuus
Amor-paprikoita on saatavana ympäri vuoden, sesonkiaikana kesällä syksyyn.
Ajankohtaista
Amoripippurit, kasvitieteellisesti luokiteltu Capsicum annuumiksi, ovat monivuotinen makea paprikalajike, jota kasvatetaan yksivuotisena ja kuuluu Solanaceae-perheeseen. Nämä pienet paprikat tunnetaan myös nimellä välipala paprikat, jotka ovat varhaisen kypsymisen lajikkeita ja korjataan noin seitsemänkymmentäviisi päivää istutuksen jälkeen. Johnny's Select Seeds -yrityksessä työskentelevä kasvinjalostaja Janika Eckert pölytti vanhan hybridipaprikan, kaksi erilaista punaista ja keltaista minipaprikaa sekä makean säännöllisen kokoisen paprikan markkinoiden nykypäivänä myydyn pippurin kehittämiseksi. Tuloksena oli punainen lajike, Amor ja keltainen lajike, eros. Amor-paprikat ovat suosittuja puremankokoisen luonteensa, makean maunsa vuoksi, ja niitä myydään usein eros-paprikoiden kanssa maukkaan välipalaseoksen luomiseksi.
Ravintoarvo
Amor-paprikat sisältävät C-, A-, E-, B6-vitamiineja ja karotenoideja, jotka ovat kasvien ravinteita, jotka ovat vastuussa paprikoiden syvän punaisesta väristä ja joilla tiedetään olevan antioksidantteja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Sovellukset
Amor-paprikat sopivat parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten grillaus, paistaminen ja täytteet. Tuoreena käytettynä paprikat voidaan pilkkoa salsalle, viipaloida vihanneskasveille, kastaa hummukseen tai heittää salaatteihin. Amor-paprikaa voidaan myös täyttää lihalla, vihanneksilla tai leivänmurulla ja päällystää parmesanjuustolla ja paistaa tai ne voidaan varastaa kabobien päälle ja grillata. Amoriset paprikat sopivat hyvin pekonin, chorizon, taskurapun, timjamin, korianterin, parsan, tomaatin, vihreän sipulin, valkosipulin, chipotle-pastan, juustojen kuten cheddarin, fetan, queso-freskon, parmesaanin ja tuorejuuston, Worcestershire-kastikkeen, kuminan, valkosipulin kanssa jauhe, riisi, quinoa ja mustat pavut. Paprikat säilyvät jopa viikon, kun niitä säilytetään jääkaapin terävämmässä laatikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Amor-paprikat ovat suosittu kotipuutarhan lajike Yhdysvalloissa kompaktin koonsa vuoksi. Amor-paprikakasvi kasvaa alle metrin korkeuteen ja alle puolen metrin leveäksi, mikä tekee siitä ihanteellisen pieniin puutarhoihin ja astioihin kaupunkialueilla. Pienet paprikat ovat myös luonnollisesti varjossa leveillä lehdillä, jotta vältetään hilseileminen auringossa, ne ovat raskaita ja helppohoitoisia.
Maantiede / historia
Johnny's Select Seeds esitteli Cupid-paprikat ensimmäisen kerran vuonna 2015 värikkäänä kumppanina eros-paprikalle. Amor, yhdessä muiden paprikoiden, kuten eros, onnistuneen julkaisun kanssa, johti kansallisen puutarhan toimistoon julistamaan vuoden 2015 'Makean paprikan vuodeksi'. Nykyään amoripippuria löytyy kotipuutarhoista erikoiskaupan kautta ja pienten maatilojen kautta paikallisilla viljelijöiden markkinoilla kaikkialla Yhdysvalloissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Cupid Bell Peppers. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Keittiön Belle | Cheesy Bacon täytetyt minipippurit |
