| Colemanin perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Puhtaita valkoisia hedelmiä tuottavat valkoiset mulperipuut ovat harvinaisia. Tyypillisesti hedelmät ovat kypsymättömiä valkoisia, mutta kypsyvät vähitellen vaaleanpunaisiksi tai purppuran sävyiksi. Ne ovat pieni lajike, vain muutaman senttimetrin pituisia ja paljon makeampi kuin mustat ja punaiset mulperinmarjat. Niillä on alhainen happamuus ja mieto hunajainen maku. Valkoiset mulperinmarjat ovat parhaita, kun ne ovat hieman ylikypsiä.
Vuodenajat / saatavuus
Valkoisia mulperinmarjoja on saatavilla loppukeväästä ja kesäkuukausista.
Ajankohtaista
Valkoiset mulperinmarjat, jotka tunnetaan myös nimellä Morus-hedelminä, latinankielisestä nimityksestään Morus alba eivät teknisesti ole marjoja. Ne ovat pikemminkin yhdistelmähedelmiä, jotka koostuvat monista pienistä lihavista rupeista, jotka on ryhmitelty yhteen varteen. Valkoiset mulperipuut eivät yleensä tuota puhdasta valkoista hedelmää, ellei sitä nimenomaan viljellä niin. Niitä kutsutaan 'valkoisiksi' silmujen värin eikä välttämättä niiden hedelmien värin vuoksi. Mulperimuotoja on kolme: valkoinen, punainen ja hybridi. Hybridipuut tuottavat useita värejä. Valkoisia mulperinmarjoja viljellään Kiinassa erityisesti niiden värin ja lehtien vuoksi, jotka ovat ainoa silkkimato-ravinnon lähde.
Ravintoarvo
Valkoiset mulperinmarjat voidaan luokitella superruokaksi, koska ne sisältävät erittäin runsaasti C-vitamiinia ja antosyaaneja, jotka antavat heille vaaleanpunaisen violetin värinsä.
Sovellukset
Valkoisia mulperinmarjoja voidaan käyttää vaihdettavasti muiden mulperimarjojen sekä muiden marjamarjalajikkeiden kanssa. Yksi ilmeinen etu on, että kun ne paistetaan tai mehustetaan, ne eivät anna väriä. Niitä käytetään yleisesti kakku- ja torttu täytteissä, jäätelössä, hyytelöissä, hilloissa ja muissa leivonnaisissa. Ne ovat erinomaisia raakoja välipaloina tai lisättyä salaatteihin, mutta kuivuvat hyvin myös granolalle tai viljalle. Valkoiset mulperinmarjat jäätyvät hyvin tulevaa käyttöä varten. Ne sopivat hyvin muiden marjamarjojen, kivihedelmien, nuorten juustojen, kuten burrata ja chevre, sianliha, ankka, villiriista, basilika, minttu, leivinmausteet ja rucola, kerma, mascarpone ja sitrushedelmät.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kiinassa valkoisia mulperinmarjoja pidetään veren tonikina ja niitä käytetään erilaisten sairauksien, kuten väsymyksen, anemian ja unettomuuden, hoitoon.
Maantiede / historia
Valkoiset mulperinmarjat ovat kotoisin Kiinasta, jossa niitä viljeltiin lehtien ja marjojen vuoksi silkkiäistoukkien ravinnonlähteenä. Valkoisen mulperin ja silkkiäistoukkien suhde juontaa juurensa 4000 vuotta. Puut naturalisoitiin Euroopassa 'Silkkitien' laajentumisen myötä länteen ja vietiin myöhemmin Amerikkaan varhaisen siirtomaa-ajan aikana. Kenraali Oglethorpe toi 500 valkoista mulperipuuta Fort Fredericaan Georgiassa vuonna 1733. Hän halusi kannustaa silkin tuotantoa Georgian englantilaiseen siirtokuntaan, mutta epäonnistui. Nykyään valkoisia mulperinmarjoja löytyy kasvavasta Välimeren alueelta Kaspianmeren ja Mustanmeren raja-alueilla. Muutama Kalifornian viljelijä kasvattaa niitä erityisesti viljelijämarkkinoille ja ravintoloille.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät valkoisia mulperinmarjoja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet valkoisia mulperinmarjoja käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monica Farmers Market Jimmy Pudwill 805-720-2399 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 651 päivää sitten, 29.5.2019 Jakajan kommentit: Pudwill Farms  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 693 päivää sitten, 17.4.2019 Jakajan kommentit: Murray Family Farms |
