Violetit perunat

Purple Potatoes





Kuvaus / Maku


Violetit perunat ovat kooltaan ja muodoltaan pitkänomaisia, pyöreitä, halkaisijaltaan keskimäärin 10-15 senttimetriä lajikkeesta riippuen. Nämä mukulat voidaan helposti tunnistaa elinvoimaisesta, musteenvärisestä ihostaan, ja niillä voi olla sileä tai ruskettunut rakenne, hiukan tasainen tai syvennetty profiili ja niiden matalat tai keskisuuret silmät ovat hajallaan pinnan yli. Tärkkelyspitoinen liha vaihtelee syvästä, kyllästetystä, kiinteästä purppurasta purppuraan valkoisilla juovilla, valkoiseen ja violettiin marmoriseen ulkonäköön. Kypsennettynä purppuraperunat ovat tiheitä, ja niillä on voimakas maanläheinen, makea ja pähkinäinen maku.

Vuodenajat / saatavuus


Violetteja perunoita on saatavana ympäri vuoden, sesonkiaikana syksyllä.

Ajankohtaista


Violetit perunat, kasvitieteellisesti luokitellut Solanum tuberosumiksi, on yleisnimi, joka kattaa kymmeniä perintö- ja tavanomaisia ​​lajikkeita, mukaan lukien Purple Peru, All Blue, Kongo, Vitilette ja Purple Majesty. Violetteja perunoita kasvatetaan sekä kotimaisessa että kaupallisessa kapasiteetissa, ja niiden suosio on viime aikoina kasvanut antioksidanttipitoisten elintarvikkeiden markkinoiden muutoksen vuoksi. Ravintosisällön lisäksi purppuraperunoita käytetään myös luonnollisena väriaineena hedelmäjuomissa, vitamiinivedissä ja jäätelössä.

Ravintoarvo


Violetit perunat ovat erinomainen kaliumin, C-vitamiinin, B6-vitamiinin ja antioksidantin, antosyaniinin, lähde, jota on tutkittu immuunijärjestelmän tehostajana.

Sovellukset


Violetit perunat soveltuvat parhaiten keitettyihin käyttötarkoituksiin, kuten paahtamiseen, kiehumiseen, paistamiseen, hautelemiseen, murskaamiseen, grillaamiseen ja paistamiseen. Violetteja perunoita käytetään yleisesti keitoissa, gnocchissa, ja ne voidaan keittää ja tarjoilla lohen, munien ja vihreiden papujen kanssa Nicoise-salaatissa. Ne voidaan myös viipaloida perunoiksi tai siruiksi ja soseuttaa eläviksi violettiiksi lisukkeiksi. Violetit perunat voidaan myös keittää, murskata, paistaa ja tarjoilla crème Fraichen, dippien, cashew-kastikkeen tai tomaattipohjaisten kastikkeiden kanssa. Violetit perunat sopivat hyvin suolaisiin yrtteihin ja valkosipuliin, punaiseen lihaan, kuten sian- ja siipikarjaan, sekä rikkaisiin että mietoihin juustoihin, muihin tärkkelyspitoisiin vihanneksiin, kuten maissiin ja kuorittuihin papuihin, artisokkoihin ja salaattivihreisiin. Violetit, perunat säilyvät 1-2 viikkoa, kun niitä säilytetään viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa.

Etninen / kulttuurinen tieto


Purppuraperunoita on arvostettu Etelä-Amerikan kulttuurissa 'jumalien ruokana' vuosisatojen ajan, mutta näiden mukuloiden suosio länsimaisessa kulttuurissa on viime aikoina kasvanut ainutlaatuisen, elävän värin ja terveydellisten hyötyjen vuoksi. Vuonna 2017, kun sosiaalisesta mediasta on tullut hallitseva viestintämenetelmä Yhdysvalloissa, kuluttajat jakavat valokuvia eloisista purppuranperunaruokista ja levittävät tietoa mukulan ravintoarvosta paljon nopeammin kuin ennen. Välittömän tietojen jakamisen lisääntyessä purppuraperunoita ei enää löydy vain ravintoloista, vaan niitä käytetään myös terveellisessä kotiruokailussa luomaan ruokia vaikuttamaan ja viihdyttämään.

Maantiede / historia


Purppura-peruna on kotoisin Perusta ja Boliviasta ja levisi Eurooppaan 1500-luvulla, kun espanjalaiset merimiehet kokoontuivat ja käyttivät mukuloita parantaakseen skorbuta pitkiä matkoja varten. Violetit perunat tuotiin äskettäin Yhdysvaltoihin 1980-luvun puolivälissä, ja niistä tuli suosittu Los Angelesissa monipuolisuutensa, terveysvaikutustensa ja elävän värinsä vuoksi. Nykyään purppuraperunoita viljellään kaupallisesti Etelä-Amerikassa, Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa, ja niitä löytyy erikoisliikkeistä ja paikallisilta viljelijöiden markkinoilta.

Suositellut ravintolat


Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
Switchboard-ravintola ja baari Oceanside CA 760-807-7446
MOOSE 101 Solana Beach, Kalifornia 858 342 5495
Peten Premade Paleo San Diego, Kalifornia 770-359-8274
Mesa College San Diego, Kalifornia 619-388-2240
La Costa Resort & Span pääkeittiö Carlsbad, Kalifornia 760-930-7063
Bobs-erikoislihat Escondido CA 760-839-6850
Barbarella La Jolla La Jolla Kalifornia 858-454-7373
Tahona (keittiö) San Diego, Kalifornia 619-573-0289
Grossmont-Cuyamaca Community College -alue El Cajon, Kalifornia 619-644-7585
Orgaaniset muistot San Diego, Kalifornia 804-366-5703
Aleksanteri on 30. päivänä San Diego, Kalifornia 858-774-3062
Hallitsija Del Mar Kalifornia 619-308-6500
PFC-kuntosali Carlsbad, Kalifornia 888-488-8936
Stone Brewing World -bistro ja puutarhat Escondido CA 760-294-7866
Miho Gastrotruck San Diego, Kalifornia 619-365-5655
Blue Water Seafood Market ja Grill San Diego, Kalifornia 619-497-0914
Ruusu San Diego, Kalifornia 619-572-7671
Maatilan tuoreet ateriat CA-näkymä 760-707-2383

Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät purppuraperunoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Hän tarvitsee ruokaa Hasselback-perunat punajuurella ja pippurisuolalla
Bitchin Camero Poblano- ja purppuraperuna-keitto, savustettua paprikaöljyä ja korianteri-jogurttia
Optimalistinen keittiö Paahdettua purppuraa perunaa, valkosipulia ja parmesaania
Blackberry Babe Rapeaa paahdettua purppuraa perunaa, salottisipulia ja ruohosipulia
Vihreä Envi Smashed Purple Perunat
Paha vispilä Violetti peruna-aamiainen
Bev Kokit Violetti gnocchi rosmariinivoin kanssa
yksinkertainen keittiö PURPULAN PERUNA- JA TIKKARA SALAATTI SITRUUNA TILLI TAHINI MEKOILLA
Fooduzzi Rapea vegaani murskatut perunat
Äiti rakastaa leipomista Violetit perunaruusut
Näytä muut 22 ...
Hän pitää ruoasta Paahdettuja violetteja perunoita sitruunalla, dijonilla ja timjamilla
Bobbin mukava keittiö Violetit Potatp-pullistukset
Mene maitotuotteeksi ilmaiseksi Violetti perunan syöjä -jauhe
Ruoka-uskollisuus Rapea uunissa paahdetut purppuranperunanperunat
Herkullisia päiviä Sininen Vitelotte-perunalastut Cheddar-juustolla
Ei lusikan tarpeellista Maalaismainen syksyn palsternakka ja violetti perunamuusa
Laillinen keittiö Valkosipulipaahdettua purppuraperunaa
Ruuhkainen keittiö Kevään perunasalaatti parsaa ja herneitä
Illallinen eläintarhassa Isänmaallinen hampurilainen
Kaupunkien korjaustoimenpide Paahdettuja violetteja perunoita omenaviinietikalla
Nellien vapaan kanan munat Cheesy Purple Peruna ja kaali Hash
Foodie's Kitchen Violetti perunagratiini
Terveellinen hidas ruoanlaitto Vegaanimaustettu makea violetti perunalla paistettu kaurapuuro
Elävät suloiset hetket Sininen perunamuusia
Pinaattitiikeri Sitruuna Dijon paahdettua purppuraa perunaa
Yksinkertaisesti gourmet Violetit perunalastut
Maustettu makuun Haarukalla murskatut purppuraperunat
Pari kokkeja Violetti perunasalaatti
Vihannekset pelastavat päivän Halloween Vegan Deviled Purple Perunat
Uusi patonki Paistettuja purppuranperunoita Cilantro Gremolatalla
Hei Florentina Violetti perunasalaatti
Rauta sinä Paahdettua valkosipulin purppuraa perunamuusia

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet purppuraperunoita Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 57697 Erikoistuote Erikoistuotteiden viljelijämarkkinat lähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 88 päivää sitten, 12.12.20

Jaa kuva 57586 Ballard Farmer's Market Olsen Farms
1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114
509-685-1548
http://www.olsenfarms.com LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat
Noin 101 päivää sitten, 29.11.20
Jakajan kommentit: Runsaasti antioksidantteja ja rehellisesti suosikkini hashbrownsissa :)

Jaa kuva 57009 Hayward Wisconsin Haywardin viljelijöiden markkinat
15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Yhdysvallat
Noin 170 päivää sitten, 21.9.20

Jaa kuva 56986 Yliopistopiirin viljelijämarkkinat Alvarezin luomutilat
300 Murray Rd Mabton WA 98935
509-830-5242

http://www.alvarezorganic.com LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat
Noin 172 päivää sitten, 19.9.20
Jakajan kommentit: Tunnettu syvän purppuranvärisestä ja makeasta maustaan. Rakastan näitä paahdettuja uuneja!

Jaa kuva 55665 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock st. San Diego, CA 92110
619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 289 päivää sitten, 25.5.20
Jakajan kommentit: Tuoreet purppuraperunat!

Jaa kuva 55500 Erikoistuote Erikoistuote
1929 Hancock st. San Diego, CA 92110
619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 319 päivää sitten, 25.4.20
Jakajan kommentit: Purppuraperunoita on saatavana Specialty Producessa!

Jaa kuva 55162 Tanskan läänin maanviljelijöiden markkinat - talvi Driftless Organics
52450 McManus Road Soldiers Grove WI 54655
1-608-624-3735
https://driftlessorganics.com LähelläMonona, Wisconsin, Yhdysvallat
Noin 375 päivää sitten, 29.2.20

Jaa kuva 54597 Yliopistopiirin viljelijämarkkinat Olsen Farms
1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114
509-685-1548
http://www.olsenfarms.com LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat
Noin 396 päivää sitten, 2.8.20
Jakajan kommentit: Runsaasti antioksidantteja, mukava pörröinen rakenne - nämä sopivat täydellisesti paistamiseen tai paistamiseen :)

Jaa kuva 53294 Union Square Greenmarket Mountain Sweet Berry Farm
PL 667 Roscoe NY 12776
607-435-1083
LähelläNew York, Yhdysvallat
Noin 432 päivää sitten, 1.3.2020
Jakajan kommentit: New Yorkissa kasvatetut, violetit perunat !!

Jaa kuva 46424 Viljelijöiden markkinat San Diegon viljelijöiden myyntipiste
10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120
619-563-9165
www.sandiegofarmersoutlet.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 729 päivää sitten, 12.3.2019
Jakajan kommentit: Violetit perunat havaittiin Farmers Market Outletissa.

Suosittu Viestiä