| Ruoka Buzz: Avokadon historia | Kuunnella |
Kasvattaja
| Beylikin perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Stewart-avokado on meksikolainen lajike, joka on samanlainen kuin Mexicola-avokado, päärynän muotoinen ja ohut, tumman violetti iho. Stewart-avokadolla on korkealaatuinen liha, joka on väriltään eloisa vihertävän keltainen, pähkinäinen maku ja lähes kaksikymmentä prosenttia öljypitoisuutta. Hedelmien koko on keskimäärin 6-10 unssia, ja ihon rakenne on hieman karkea ja nahkainen. Stewart-avokadopuu on kompakti, vahva ja voimakas, ja se on pakkasenkestävämpi kuin monet muut avokado-lajikkeet. Se kasvaa pystyssä, jopa kolmekymmentä jalkaa pitkä, ja on jatkuvasti violetti-mustan hedelmän kantaja.
Vuodenajat / saatavuus
Stewart-avokadoja on saatavana myöhään syksyllä ja alkutalvella.
Ajankohtaista
Stewart-avokado tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Persea Americana “Stewart”, ja kuten kaikki avokadot, se on myös Lauraceae-perheen jäsen. Stewart-avokado voi toimia erinomaisena pölyttäjänä muille avokadolajikkeille, koska se on kovempi lajike. Vaikka sen on yleisimmin ilmoitettu olevan tyypin A kukinta, sillä oli tyypin B kukintaominaisuudet Kalifornian yliopiston etelärannikon kenttäasemalla Irvinen.
Ravintoarvo
Avokadoilla on korkea aminohappoproteiinien, folaatin ja D-, E- ja K-vitamiinien pitoisuus. Niissä on runsaasti kaliumia, mineraalia, joka voi auttaa säätelemään verenpainetta ja suojaamaan verenkiertosairauksilta. . Avokadot tunnetaan sisältävän tyydyttymättömiä rasvoja, kuten öljyhappoa, joka voi merkittävästi suojata rintasyöpää ja eturauhassyöpää vastaan. Monityydyttymättömät rasvat voivat myös alentaa huonoa LDL-kolesterolia ja nostaa terveitä HDL-kolesterolitasoja kehossa.
Sovellukset
Avokadoja nautitaan yleisimmin raakana. Ripottele viipaleita sitruunamehulla tai suosikkimausteellasi tai yritä lisätä ripaus paprikaa tai balsamiviinietikkaa maukkaaksi kierteeksi. Levitä avokado paahtoleivään rikkaana, sileänä, kolesterolittomana vaihtoehtona voille. Avokadot lisäävät myös kermaista koostumusta mihin tahansa voileipään BLT: stä hampurilaisiin tai kääreihin. Avokadojen tanniinit tuottavat katkeran maun, kun hedelmät kypsennetään korkealla lämmöllä, kuten paistamalla, joten on suositeltavaa välttää altistumista suoralle lämmölle ja keittää vain lyhyesti tai lisätä avokadoja kypsennyksen lopussa. Vain täysin kypsät avokadot tulisi jäähdyttää, koska ne eivät kypsy, kun niitä säilytetään jääkaapissa. Avokadon kypsymisen nopeuttamiseksi laita se paperipussiin huoneenlämmössä omenan tai banaanin kanssa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Eurooppalaiset merimiehet mainitsivat 1700-luvulla avokadot 'midshipmanin voiksi', koska he käyttävät niitä voin kaltaisena kekseihin levitettynä.
Maantiede / historia
Stewart-avokado on syntynyt meksikolaisen lajikkeen, todennäköisesti Mexicola-avokadon, taimena Stewart Ranchilla Mentonessa, San Bernardinon piirikunnassa Kaliforniassa. Sitä levitettiin kokeilua varten Kalifornian sitrushedelmien tutkimuskeskuksessa Riversidessa vuonna 1952 ja esiteltiin yleisölle vuonna 1956.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Stewart Avocadoa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Cookie ja Kate | Gabyn kurkkusalaatti | |
| Herkulliset pienet puremat | Pekoni Avokado Deviled Eggs |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Stewart Avokadot käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
kuinka monta kaloria vauvan banaanissa
 Erikoistuote Erikoistuotteiden viljelijämarkkinat lähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 110 päivää sitten, 20.11.20 Jakajan kommentit: Harvinainen herkullinen lajike!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Kenter Canyonin maatilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 116 päivää sitten, 14.11.20  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Kenterin kanjoni lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 119 päivää sitten, 11.11.20 |
