| Garcian luomutilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Dancy-mandariinit ovat pieniä ja pyöreitä, litistettyjä, halkaisijaltaan 5-6 senttimetriä. Jotkut hedelmät ovat hieman päärynän muotoisia, koska varren päässä on pieni kaula. Sileä kuori on kiiltävä, syvänoranssista punaoranssiin, ja sillä on nahkainen rakenne. Se on ohut ja helppo kuori. Dancy-mandariinilla on tummanoranssi liha, joka sisältää 6-20 siementä. Heillä on makea ja hapokas maku, jossa on maustevinkkejä.
Vuodenajat / saatavuus
Dancy-mandariinit ovat saatavilla myöhään syksyllä talvikuukausien ajan.
Ajankohtaista
Dancy-mandariinit ovat erilaisia Citrus reticulata, joskus luokiteltu Citrus tangerina. Ne olivat ensimmäinen amerikkalainen mandariini, ja ne olivat hallitseva lajike, jota kasvatettiin ja kulutettiin Yhdysvalloissa 1900-luvun enemmistön ajan. Ne oli alun perin kasvatettu Moragne-tangieriinin siemenestä, joka tuotiin ja nimettiin Tangerista, Marokosta. Sen yhteys tähän lajikkeeseen antoi tien nimelle 'mandariini', jota nykyään käytetään viittaamaan mihin tahansa mandariinilajikkeeseen. Dancy-mandariinit ovat tunnettuja pääasiallisten tangelojen, kuten minneolan, Orlandon ja Seminolen, omaisuuden mandariinien emo-lajikkeena, ja tahoe-kulta-, yosemiittikulta- ja shasta-kulta-mandariinien myötävaikuttavana vanhempana lajikkeena.
Ravintoarvo
Dancy-mandariinit ovat erinomainen C-vitamiinin, folaatin ja kaliumin lähde. Ne sisältävät myös suuria määriä A-vitamiinia, beetakaroteenia ja runsaasti antioksidantteja sisältäviä flavonoideja.
Sovellukset
Dancy-mandariineja voidaan käyttää sekä tuoreissa että keitetyissä sovelluksissa. Ne syödään usein yksinkertaisesti kuorittuina ja segmentoituna. Segmentit voidaan lisätä vihreisiin tai sekoitettuihin hedelmäsalaatteihin tai lisätä kakkuihin, muffineihin ja torttuihin. Kuorta voidaan käyttää kuoressa leivonnaisissa, juomissa tai marmeladeissa. Mehua ja massaa voidaan käyttää hillojen, hyytelöiden, juomien, kastikkeiden ja vinaigrettien valmistamiseen. Dancy-mandariinit sopivat hyvin vanhentuneiden ja pehmeiden juustojen, suklaan ja yrttien, kuten basilikan ja mintun, kanssa. Dancy-mandariinit säilyvät huoneenlämmössä muutaman päivän ja niitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kolme viikkoa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Dancy-mandariinien satokauden ajoitus ja suosio joulukuun lomien aikana ansaitsivat sille lempinimen ”jouluhedelmät”. Ne ilmestyivät usein sukissa, herkullisena ja edullisena lahjana suuren laman aikana, ja olivat nyökkäys vuosisatoja vanhaan tarinaan, jonka mukaan Pyhä Nikolai sijoittaa kultaa köyhien sileään.
Maantiede / historia
Dancy-mandariinit otettiin käyttöön vuonna 1867 eversti G.L.Dancy of Orange Mills, Florida. Eversti sai siemenen N.H.Moragnelta, jonka puu tuotiin Floridaan Marokosta Tangerista, joskus ennen vuotta 1843. Alun perin nimeltään 'tangieriini' tarkoitettiin 'Tangerista tai siitä', myöhemmin se yksinkertaistettiin 'mandariiniksi'. Dancy-mandariinien kaupallinen lisääminen alkoi noin vuonna 1890, ja 1900-luvun vaihteessa ne olivat johtava mandariinilajike Floridassa. Ne olivat ensimmäinen mandariinisitrushedelmien lajike, joka jalostettiin kaupallisesti mandariinimehuksi. Tämän lajikkeen suosio alkoi heikentyä 1970-luvun jälkeen, kun otettiin käyttöön uusia siemenettömiä ja suloisempia hybridihedelmiä. Dancy-mandariinit eivät suostuneet kaupallisten viljelijöiden ja tuottajien suosioon muiden tuottavampien, kovempien lajikkeiden vuoksi, ja vuonna 2012 Dancy-mandariinit eivät olleet saatavilla markkinoilla. Siitä lähtien pienten maatilojen ja kapealla viljelijöiden ansiosta Dancy-mandariinia voidaan havaita viljelijöiden markkinoilla ja erikoisliikkeissä.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Dancy Tangerines -tapahtuman Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Rainbow Ruokakaupan osuuskunta Sateenkaari ruokakauppa 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 381 päivää sitten, 23.2.20 |
