Keltaiset vahapavut

Yellow Wax Beans





Kuvaus / Maku


Keltaisen vahan pavuissa on vaalean ruiskukanvärinen, nauhaton palkka, jossa on läpikuultava keltainen liha, joka tarttuu tiukasti pieniin limenvihreisiin palkokasveihinsa kuoren sisällä. Vaha-etiketti voi vaikuttaa vähemmän kutsuvalta, koska keltaisten papujen lajikkeilla on joko mattapinta tai satiinipinta, ja niiden tekstuurissa on lähes heikko vaha. Keltaiset vahapavut, ihanteellisesti korjatut nuoret, ovat raikkaita, meheviä ja pehmeitä, kiinteitä ruohomaisia ​​makean ja pähkinän makuja.

Vuodenajat / saatavuus


Keltaisia ​​vahapapuja on saatavana ympäri vuoden, ja sesonki vaihtelee kesän puolivälistä alkusyksyyn.

Ajankohtaista


Keltaiset vahapavut ovat Fabaceae-perheen jäseniä, samoin kuin tavalliset pavut, palkokasvit ja herneet. Keltainen vaha on etunimi kymmenille vahapensapapu-lajikkeille, joilla yksittäin yksinkertaisesti esiintyy erilaisia ​​keltaisia ​​sävyjä ulkonäöltään ja vahausvarianssia lajikkeesta riippuen. Keltaiset vahapavut ovat lähes identtisiä vihreiden papujen kanssa kaikilta osin paitsi väreistä. Yksi tunnetuimmista perinnöllisistä keltaisen vaha-papu-lajikkeista on Beurre De Rocquencourt Bush-vahapapu, joka on nimetty rikkaalle viljelyalueelle, Rocquencourt, Ranska. Se on ainoa vastuullisin papu vaha-pavun suosion katalysoimisessa 1900-luvulla.

Ravintoarvo


Yksi kuppi vahapapuja sisältää noin 40 kaloria. Suurin osa keltaisten vahapapujen kaloreista tulee hiilihydraateista. Yhden kupin annoksessa on myös 4,0 grammaa ravintokuitua, 4,0 grammaa sokereita ja 2,0 grammaa proteiinia.

Sovellukset


Keltaisia ​​vahapapuja voidaan käyttää samalla tavalla kuin ranskalaisia ​​papuja, klassisia vihreitä papuja ja purppurapapuja. Ne erottuvat kuitenkin muista pavuista verrattuna salaateissa ja useiden kumppanien ainesosien rinnalla. Keltaiset vaha-pavut ovat uskomattomia vaaleita klassisen vinaigrette-salaateissa, joissa on runsaita kastikkeita, kuten ruskea voi ja bécahmel, ja ne sopivat hyvin paistettua hummeria, tonnikalaa, paahdettua sianlihaa, uusia perunoita, salottisipulia ja yrttejä, kuten italialaista persiljaa, kirsikkaa ja rakuuna. Säilytä tuoreita keltaisia ​​vahapapuja jääkaapissa suljetussa astiassa. Huuhtele ja poista kärjet varren päästä juuri ennen kypsentämistä.

Maantiede / historia


Keltaisen vahan pavut ovat kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikasta. Monet keltaisen vahan pavun lajikkeet tuotiin kuitenkin ensin kulinaarisille alueilleen Algeriasta. Algerian vahapapu on vastuussa useiden vahapapujen lajikkeiden kehittämisestä 1700-luvulta 1900-luvulle. Sitä pidetään vanhimpana tunnettuna lajikkeena, joka on edelleen tuotannossa. Keltaisen vaha-pavun kaupallinen altistuminen yleisenä puutarhakasvina kasvaa edelleen, koska vihreä papu on edelleen suosituin ja ehkä ilmeisin valinta sekä kotiviljelijöille että viljelijöille.

Suositellut ravintolat


Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
Brigantine Del Mar Del Mar Kalifornia 858-481-1166
Hotel Del Coronado -kauppahuone Coronado CA 619-435-6611
Ruusupuu-keittiö Oceanside CA 760-231-5886
UCSD: n elintarvike- ja ravitsemusosasto La Jolla San Diego, Kalifornia 808-868-8639
Miguelin keittiö Carlsbad Carlsbad, Kalifornia 760-759-1843
Kokki Justin Snyder Lakeside CA 619-212-9990
Chateau-järvi San Marcos San Marcos, Kalifornia 760-670-5807
Pyhän Paavalin aukio Chula Vista Kalifornia 619-788-8570
Ranch valencia Del Mar Kalifornia 858-756-1123
Syntynyt ja kasvanut San Diego, Kalifornia 858-531-8677
Ballast Point -ravintola - Pieni Italia San Diego, Kalifornia 619-298-2337
PFC-kuntosali Carlsbad, Kalifornia 888-488-8936
Se on elämää CA-näkymä 760-945-2055
Röyhtäily Beaver Brewery Tavern and Grill CA-näkymä 760-509-4424
Carte Blanche -bistro ja baari Oceanside CA 619-297-3100
Corner Drafthouse San Diego, Kalifornia 619-255-2631
Paradise Point Resortin pääkeittiö San Diego, Kalifornia 858-490-6363

Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät keltaisia ​​vahapapuja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Maukas keittiö Intian maustetut keltaiset vahapavut mustalla quinoalla
Amatööri-gourmet Marinoituja keltaisia ​​vahapapuja
Suola ja pippuri Paahdettua kantarelli- ja keltaista vahapapusalaattia
Wimpy-kasvissyöjä Kesä Vihannes- ja Farro-keitto
Kitchn Miso-perunasalaatti keltaisilla vahapavuilla
SYÖDÄ. Unkarin keltainen vahapapukeitto
Innoittamana Nopeasti peitattu punajuuri ja keltaiset pavut fetalla ja ruohosipulilla
Ravitseva gourmet Valkosipulin keltaiset tai vihreät pavut
Rakkaus ja sitruunat Vihreät pavut ja violetti perunasalaatti
Unkarilaiset pienet bitit Unkarin keltainen â € œGreenâ €? Papukeitto

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet keltaiset vaha-pavut Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 56812 Pohjoisten järvien ruoka Haywardin viljelijöiden markkinat
15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Yhdysvallat
Noin 191 päivää sitten, 31.8.20

Jaa kuva 56458 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Tamai-perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 221 päivää sitten, 01.8.20

Jaa kuva 55683 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Tamai-perhetilat
1-805-240-6306 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 287 päivää sitten, 27.5.20

Jaa kuva 55582 Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 300 päivää sitten, 14.5.20
Jakajan kommentit: Keltaiset vahapavut Gloria Tamaiilta

Jaa kuva 52832 MaBru Vandepoel Etelä-Hollanti, Alankomaat
Noin 476 päivää sitten, 19.11.19
Jakajan kommentit: Kauniita vahapapuja Vandepoelissa

Jaa kuva 52187 Virginia Park Farmer's Market Tamai-perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 522 päivää sitten, 10.5.2019
Jakajan kommentit: Myöhäisen kauden vahapavut. Niin hyvä!

Jaa kuva 51890 Brentwoodin viljelijöiden markkinat Country Fresh Yrtit lähelläSawtelle, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 542 päivää sitten, 15.9.2019

Jaa kuva 51118 Virginia Park Farmer's Market Tamai-perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 578 päivää sitten, 10.8.2019

Jaa kuva 50532 Brentwood Farmers Market Maa tuoreita yrttejä lähelläSawtelle, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 591 päivää sitten, 28.7.2019

Jaa kuva 50212 Mollie Stonen markkinat Mollie Stonen markkinat
100 Harbor Drive Sausalito CA 94965
415-331-6900 LähelläSausalito, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 597 päivää sitten, 22.7.2019

Jaa kuva 49897 Haywardin viljelijöiden markkinat Wisconsin, Yhdysvallat
Noin 604 päivää sitten, 15.7.2019

Jaa kuva 49747 Mollie Stone Mollie Stone's Market - Portola
635 Portola Drive San Francisco CA 94127
415-664-1600 lähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019

Jaa kuva 49642 Haight Street Market Haight Street Market
1530 Haight Street San Francisco, CA 94117
415-255-0643 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019

Jaa kuva 49309 Isetan-tavaratalon ruokasali ja supermarket Isetanin ruokasali Shinjuku Japani
033-352-1111 LähelläShinjuku, Tokio, Japani
Noin 612 päivää sitten, 7.6.19
Jakajan kommentit: Isetan on Aasian alueen ylivoimainen supermarket

Jaa kuva 47523 Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 676 päivää sitten, 5.4.2019
Jakajan kommentit: Keltaiset vahapavut Kong Thaolta

Suosittu Viestiä