| Murrayn perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Vihreät mustikat ovat pieniä, pyöreitä hedelmiä, joiden halkaisija on 5-15 millimetriä. Heillä on sileä, vaaleanvihreä iho, toisinaan violetti tai vaaleanpunainen punastuminen ja pysyvä verhiö varren päässä. Marjoilla on kiinteä, vaaleanvihreä liha, jolla on raikas rakenne, ja niiden maku on erittäin hapan.
Vuodenajat / saatavuus
Vihreitä mustikoita on saatavana loppukeväästä alkukesästä.
Ajankohtaista
Vihreät mustikat ovat Vaccinium corymbosumin tai reisi-mustikan ja Vaccinium angustifoliumin tai matalapensisen mustikan kypsymättömiä hedelmiä ja näiden kahden hybridit. Kypsymättömiä hedelmiä ei yleensä korjata kaupalliseen käyttöön, mutta sekä ranskalaisessa että Lähi-idän keittiössä käytetään useita kypsymättömien hedelmien lajikkeita kastikkeiden ja mausteiden resepteissä.
Ravintoarvo
Vihreät mustikat sisältävät suuria määriä C- ja K-vitamiineja, ravintokuitua ja mangaania, ja sisältävät pienempiä määriä B-kompleksi-vitamiineja, E-vitamiinia ja kuparia. Pienet marjat sisältävät myös pieniä määriä kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, kaliumia ja sinkkiä. Kypsymättömät marjat eivät sisällä korkeaa määrää antioksidantteja, joita kypsät marjat tarjoavat.
Sovellukset
Vihreitä mustikoita ei yleensä syö raakana, ne keitetään tai peitataan useimmiten. Niistä voidaan valmistaa verjus tai verjuice, joka valmistetaan perinteisesti kypsymättömistä rypäleistä, jotka on kerätty ohutta viiniköynnöstä. Verjusia voidaan käyttää etikan tai sitrushedelmien mehun korvikkeena kastikkeissa ja marinadeissa. Käy vihreät mustikat käytettäväksi vihreissä tai perunasalaateissa tai lihan tai kasvisruokien mausteena. Ne voidaan peitata, acharille (kirpeä, mausteinen ja makea intialainen mauste) tai chutney. Vihreiden mustikoiden peseminen kuumalla vedellä ja etikalla auttaa pitämään ne tuoreina jääkaapissa jopa kahden viikon ajan. Säilytä pesemättömiä marjoja viiden päivän ajan jääkaapissa. Ne voidaan myös pestä ja pakastaa enintään neljä kuukautta.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kypsymättömiä hedelmiä, kuten vihreitä mustikoita, peitataan ja käytetään usein Lähi-idän tai Intian resepteissä. Espanjassa vihreät mantelit ovat suosikki. Iranissa ja muissa Persian maissa kypsymättömiä vihreitä luumuja nautitaan tuoreina tai peitattuina. Vihreät aprikoosit ovat suosittuja persialaisissa ja itäeurooppalaisissa keittiöissä.
Maantiede / historia
Vihreät mustikat ovat kotoisin Pohjois-Amerikasta itärannikolla Kanadasta Floridaan. Mustikoita on viisi erilaista suurta lajiketta: matalapensas, pohjoinen korkeampi, eteläinen korkeapensas, jänisilmä ja puolikorkea. Pohjoinen korkeapensasmustikka on yleisimmin viljelty lajike kaikkialla maailmassa. Mustikoita viljeltiin ensimmäisen kerran Yhdysvalloissa 1900-luvun alussa. Nykyään Pohjois-Amerikassa he viljelivät pääasiassa Kaliforniassa, Tyynenmeren luoteisosassa, Michiganissa, Indiana, Mississippi, Georgia ja Florida sekä Britannian Kolumbiassa Kanadassa ja Chilessä, Argentiinassa, Perussa ja Etelä-Amerikassa. Vihreät mustikat kerätään keväällä, ja ne voidaan korjata säännöllisen kauden alkuun, ja ne ovat todennäköisesti havaittavissa viljelijöiden markkinoilla tai takapihan puutarhoissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät vihreitä mustikoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet vihreitä mustikoita käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Sertifioitu Farmer's Market Steve Murray Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 LähelläPalm Springs, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 711 päivää sitten, 30.3.2019 Jakajan kommentit: Valmis suolakurkkua  Virginia Park Farmer's Market Murrayn perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 718 päivää sitten, 23.3.2019 Jakajan kommentit: Vihreät mustikat nähtiin Virginia Park Farmer's Marketilla. Vihreä tänään, mustikat tulevat, kun se lämpenee.  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Steve Murray Jr. 661-330-3396 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 728 päivää sitten, 13.3.2019 |
