Kuvaus / Maku
Shinko-päärynät ovat suuria hedelmiä, joiden halkaisija on keskimäärin 7-10 senttimetriä, ja niiden muoto on pyöreä tai soikea. Iho on puolipaksu, pureskeltava, kiinteä ja kevyesti kuvioitu ruskolla, ja siinä on kullanpronssinen sävy, joka on peitetty monilla pienillä, vaaleankeltaisilla linsseillä. Pinnan alla norsunluu - valkoinen liha on tiheä, rakeinen ja vesipitoinen, terävä, rapea. On myös keskeinen, kuituinen ydin, joka ympäröi pieniä, soikeita mustia siemeniä. Shinko-päärynöillä on erittäin makea, kukkainen maku, jossa on kirpeitä sitrushedelmiä ja pitkittyneitä voita.
Vuodenajat / saatavuus
Shinko-päärynöitä on saatavana myöhään syksyllä talvella.
Ajankohtaista
Shinko-päärynät, kasvitieteellisesti luokiteltu Pyrus pyrifolia, ovat myöhäisen kauden aasialaiset päärynälajikkeet, jotka kuuluvat Rosaceae-perheeseen. Makeat, hienovaraisesti kirpeät hedelmät kulutetaan pääasiassa tuoreina, ja niitä suositaan kultaisesta väristä ja kevyesti ruskistuneesta ihosta. Shinko-päärynöitä kasvatetaan pienimuotoisesti valikoiduille päivittäistavarakaupoille ja viljelijämarkkinoille Japanissa, mutta lajikkeen tuotanto on viime aikoina vähentynyt muiden suosittujen aasialaisten päärynälajien hyväksi. Heikkenemisestään huolimatta Shinko-päärynöitä kasvatetaan edelleen päärynäharrastajien kotipuutarhoissa, ja ne valitaan lajikkeen vastustuskyvyn mukaan taudinaiheutta, kuten tulipaloa ja mustaa täplää, vastaan. Shinko-päärynöiden uskotaan olevan yksi japanilaisista palovaaran kestävimmistä päärynälajikkeista, ja puut voivat kasvaa jopa viiden metrin korkeuteen, mikä tuottaa suuria satoja ja laajennettu varastointikyky. Shinko-päärynäpuita pidetään myös maisemointiin koristeellisina niiden valkoisten kukkien, kultaisten hedelmien ja tummanvihreiden lehtien kanssa.
Ravintoarvo
Shinko-päärynät ovat erinomainen kuitulähde ruoansulatuskanavan säätelyyn ja ovat hyviä C-vitamiinilähteitä immuunijärjestelmän vahvistamiseksi, tulehdusten vähentämiseksi ja kollageenin tuotannon lisäämiseksi ihossa. Hedelmät sisältävät myös K-vitamiinia parantamaan haavan paranemista ja tuottamaan jonkin verran kaliumia, mangaania, kuparia, fosforia ja kalsiumia.
Sovellukset
Shinko-päärynät soveltuvat parhaiten tuoreisiin sovelluksiin, koska raikas, mehukas liha on esillä, kun ne kulutetaan suoraan, käsin. Hedelmät voidaan syödä kuin omena, jolla on kuori, hylkäämällä ydin, tai ne voidaan viipaloida ja sekoittaa hedelmäsalaatteihin, leikata ja näyttää hedelmälautasilla, pilkkoa vihreiksi salaateiksi tai sekoittaa smoothieiksi. Shinko-päärynät voidaan myös pilkkoa ja heittää säkkeihin, käyttää kastikkeena jäätelön päälle tai mehuttaa hedelmiä, cocktaileja ja maustettuja juomia varten. Raakojen sovellusten lisäksi Shinko-päärynöitä voidaan grillata, paahtaa tai hauduttaa lihalla makean ja suolaisen yhdistelmän aikaansaamiseksi. Ne voidaan myös sisällyttää moniin jälkiruokiin, mukaan lukien piirakat, sipsit, mukulat, muffinit, kakut ja fritters. Shinko-päärynät täydentävät ainesosia, kuten inkivääriä, sitruunaruohoa, chilipippuria, vihreitä papuja, paprikaa, kookospähkinää, vaahterasiirappia, ruskeaa sokeria ja vaniljaa. Kokonaiset pesemättömät Shinko-päärynät säilyvät 1-3 kuukautta, kun niitä säilytetään jääkaapin terävämmässä laatikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Haruna-alue Takasakin kaupungissa on suurin hedelmänviljelyalue Japanin Gunman prefektuurissa. Yli 140 maatilaa viljelee kivihedelmiä, marjoja ja aasialaisten päärynöiden lajikkeita, mukaan lukien Shinko, ja pitkin alueen läpi kulkevaa suurta 406-valtatietä maatilat ovat perustaneet Haruna Fruit Road -nimisen hedelmäkojun. Vierailijat matkustavat eri puolilta Japania Harunaan käymään hedelmätielle, ottamalla näytteitä juuri korjatuista hedelmistä, ja jotkut läheisistä tiloista tarjoavat käyntejä u-pick-hedelmätiloilla. Syksyllä Haruna isännöi Haruna-päärynäfestivaalia kunnioittamaan alueen merkittävää päärynähistoriaa. Festivaalin aikana monet aasialaiset päärynälajikkeet näytetään ilmaisilla näytteillä, ja kävijät voivat ostaa hedelmiä matkamuistoina. Tarjolla on myös päärynäkuorintakilpailu sen selvittämiseksi, kuka pystyy kuorimaan hedelmät nopeimmin, ja voittaja saa ilmaisen päärynän palkinnoksi.
Maantiede / historia
Asiantuntijat uskovat aasialaisten päärynöiden olleen läsnä Japanissa jo 1. vuosisadalla, ja ne dokumentoitiin ensimmäisen kerran 8. vuosisadalla muinaisten tekstien kautta. Hedelmiä kasvatettiin kotipuutarhoissa ja pienillä maatiloilla, ja ne kasvatettiin valikoivasti ajan myötä parantamaan hedelmien vastustuskykyä tauteille. Aasian päärynöiden laaja viljely alkoi 1800-luvun lopulla, kun nijisseiki- ja chojuro-lajikkeet löydettiin sattumanvaraisina taimina. Lajikkeet innoittivat tutkijoita kasvattamaan uusia lajikkeita 1900-luvun alkupuolella, ja melkein kaikki olemassa olevat modernit aasialaiset päärynälajikkeet ovat nijisseikien jälkeläisiä. Shinko-päärynät kasvatettiin Niigatan ja Okayaman tutkimusasemien kautta vuonna 1941, ja ne ovat risteytys amanogawan ja nijisseiki-päärynöiden välillä. Nykyään Shinko-päärynöitä viljellään kaupallisesti pienimuotoisesti, ja niitä löytyy pääasiassa viljelijöiden markkinoilta ja erikoiskaupoista Aasiassa, Euroopassa, Australiassa ja Yhdysvalloissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Shinko-päärynöitä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Shinko-päärynät käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 superindo elokuva LähelläCiputat, Banten, Indonesia Noin 112 päivää sitten, 17.11.20 Jakajan kommentit: päärynä singo  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock-katu San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 114 päivää sitten, 16.11.20 Jakajan kommentit: Shinko-päärynöitä penryn-hedelmätarhoista  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock-katu San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 137 päivää sitten, 24.10.20 Jakajan kommentit: Shinko-aasialaiset päärynät penryn-hedelmätarhasta |
