| Ole viisas karjatila | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Zephyr-squashilla on kaksisävyinen, värikäs, herkkä iho ja mieto maku, kermainen, makea liha. Joskus ylhäältä ja alhaalta vihreää, keskellä keltaista, tämä kurpitsa voi myös debytoida yksinkertaisesti puoliksi vihreänä ja puoliksi keltaisena. Zephyr Squashia myydään vauvan koosta täysikasvuiseen kurpitsaan.
Vuodenajat / saatavuus
Zephyr-kurpitsaa on saatavana kesällä.
Ajankohtaista
Zephyr-vauva-kurpitsa kuuluu lajiin, Cucurbita pepo, yhdessä muiden kurpitsajen, kurpitsien ja kurpitsojen kanssa. Squash-kurpitsaa on pääasiassa kolme tyyppiä: kuristettu kaula, kesäkurpitsa ja talvi. Zephyr on erittäin tuottava hybridi-kesälajike ja kuristettu kaula-tyyppinen kurpitsa. Vaikka sitä käytetään vihanneksena kulinaarisessa maisemassa, kasvitieteellisesti
Sovellukset
Zephyr-kurpitsaa voidaan höyryttää, paistaa, paahtaa tai paistaa. Niitä voidaan myös syödä raakana, käsistä sekä ohuina viipaleina tai ajeltuina. Yhdistä muiden kesävihannesten, tuoreiden yrttien ja juustojen, sitrushedelmien, siipikarjan, äyriäisten, vihreiden ja pähkinöiden kanssa. Suurin osa kesäkurpitsaa säilyttää jääkaapissa viikon ajan.
Maantiede / historia
Zephyr-kurpitsa kehitettiin keltaisesta crookneck-kurpitsa-lajikkeesta ja toisesta hybridi-squashista, joka on tammenterhon ja Delicata-kurpitsa. Kopioidut puutarhaylityslaitokset, kesäkurpitsa-lajikkeita pidetään helposti kasvatettavina, kukoistavina täydessä auringossa, lämpimällä säällä ja rikkaalla kostealla orgaanisella maaperällä. Kesäkurpitsa-lajikkeet (joissa ei ole tuholaisia, erityisesti viiniköynnöksiä) tuottavat vähintään 2–3 runsasta satoa hedelmää vuodessa.
