Ammuu popcornia

Shoots Popcorn





Kasvattaja
Tuore alkuperä Kotisivu

Kuvaus / Maku


Popcorn-versot ovat kooltaan pieniä, keskimäärin 5-10 senttimetriä, ja niillä on pitkänomaiset, ohut lehdet, joilla on lyhyt varsi. Litteät, ohuet lehdet ovat herkkiä ja sileät, tasaiset reunat, jotka yhdistyvät kirkkaan valkoiseksi, laihaksi varreksi. Lehdet voivat olla vaaleanvihreitä tai valkoisia tai keltaisia ​​riippuen valolle altistumisesta. Popcorn-versot ovat pehmeitä, kosteita ja rapeita, erittäin makealla, miedolla maissilla maustetut ja ruohomaiset, kirpeät.

Vuodenajat / saatavuus


Popcorn-versoja on saatavana ympäri vuoden.

Ajankohtaista


Popcorn-versot ovat pieniä, syötäviä versioita maissista, jotka on kasvatettu popcorn-ytimistä ja joita kasvatetaan Fresh Origins Farmilla San Diegossa Kaliforniassa. Popcorn-mikrovihreinä tunnetut popcorn-versot kerätään 14-25 päivää kylvön jälkeen ja kasvatetaan valoisissa olosuhteissa, jotka tunnetaan myös nimellä blanching, fotosynteesin estämiseksi. Tämä prosessi tuottaa eläviä keltaisia ​​lehtiä, koska versot eivät pysty tuottamaan klorofylliä, mikä antaa kasveille vihreän värin. Ravintolakokit käyttävät suosituimpia popcorn-versoja makeana ja rapeana koristeluna.

Ravintoarvo


Popcorn-versot sisältävät A-, B-, C- ja E-vitamiineja, rautaa, kalsiumia, kaliumia, fosforia ja magnesiumia.

Sovellukset


Popcorn-versot soveltuvat parhaiten raakakäyttöön, koska ne eivät kestä kovia lämpövalmisteita. Niiden makea maku ja epätavallinen väri mahdollistavat versojen yleisen koristelun sekä makeissa että suolaisissa annoksissa. Versoja voidaan käyttää liharuokien päälle, sekoittaa salaatteihin, sekoittaa munien kanssa tai jopa kääriä burritoihin tai voileipiin. Popcorn-versot sopivat hyvin kirsikkatomaattien, salaatin, tumman, lehtivihreän, grillatun sokerimaissin, lihan, kuten kanan tai kalan, soijakastikkeen ja wasabin kanssa. Ne säilyvät jopa kymmenen päivää, kun niitä säilytetään pesemättä, peitettynä, jotta valo ei pääse sinetöityyn astiaan, ja jääkaapissa.

Etninen / kulttuurinen tieto


Popcorn-versoista tuli yhä suositumpia 1990--2000-luvuilla, kun mikrovihreitä luotiin ja tuotiin kulinaariseen teollisuuteen. Siitä lähtien pienet vihreät ovat edelleen saaneet tietoisuutta, ja kansallinen julkinen radio piti mikrovihreitä yhtenä elintarviketeollisuuden tärkeimmistä tunnussanoista vuonna 2008. Nykyään leivonnaiset kokit käyttävät popcorn-versoja laajalti, etenkin Euroopassa, lisäämään makeaa ja pehmeää maku jälkiruokille ja leivonnaisille. Versoja arvostetaan niiden epätavallisesta väristä, mausta ja tekstuurista, jotta korotetaan ja lisätään visuaalista ruokien esittelyä.

Maantiede / historia


Popcorn-versoja luotiin 1990-luvulla Kaliforniassa osana kukoistavaa mikrovihreää trendiä, jota huippuluokan kokit käyttivät ruokailukokemuksen kohottamiseen. Nykyään popcorn-versoja on saatavana tietyissä erikoiskaupoissa, online-siemenluetteloissa ja tietyissä jakelijoissa Yhdysvalloissa ja Euroopassa.

Suositellut ravintolat


Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
Meze San Diego, Kalifornia 619-546-5060
La Jolla Country Club San Diego, Kalifornia 858-454-9601
Suuri vaahtera Hillcrest San Diego, Kalifornia 619-255-2282
Korporaatiokeittiö - Gamma Phi Beta San Diego, Kalifornia 310-634-2371

Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Shoots Popcornia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Hallmark-kanava Primavera Pizza popcorn-versoilla

Suosittu Viestiä