Kuvaus / Maku
Tuoreen näköiset vihreät lehdet, pulleat ja kiinteät Maui Jet-Fresh -ananasset houkuttelevat houkuttelevasti ominaista makeaa tuoksua. Pakottava ja houkutteleva, koko tuore ananas tuottaa vihertävän kullan pistävän kuoren, joka ympäröi vaalean keltaista valkoista lihaa. Makea, mutta kirpeä, ananaksen maku tarjoaa rehevän mehukkuuden. Pieni ero havaijilaisten ja muiden ananaslajikkeiden välillä on silmissä! Havaijin ananakset tuottavat pyöreämmät 'silmät', muuten väri, maku ja makeutta mittaava Brix-asteikon pisteet ovat samat.
Vuodenajat / saatavuus
Maui Jet-Fresh -ananasia on saatavana ympäri vuoden, sesongin aikana maaliskuusta kesäkuuhun.
Ajankohtaista
Huhujen mukaan havaijilaisia ananaksia ei ehkä ole lainkaan olemassa yhdestä kolmeen vuoteen. Erikoistuotanto on saanut luotettavasta lähteestä tietää, että Havaijin kaksi suurinta ananasviljelijää Maui ja Dole voivat lähteä alueelta vuoteen 2009 mennessä. Lähtö on suunniteltu sopimusten vuoksi hitaaksi ja kahdeksan prosenttia saaren asuinpaikasta on työssä nämä kaksi viljelijää.
Ravintoarvo
Ananas tarjoaa hyvän C-vitamiinilähteen, jossa on hyödyllisiä määriä folaattia, rautaa, tiamiinia, magnesiumia ja B6-vitamiinia. Yksi kuppi tuoreita ananaspaloja sisältää noin 75 kaloria. Viiden päivittäisen hedelmä- ja vihannesannoksen syöminen vähentää syöpäriskiä. Tuoreen tutkimuksen mukaan yhdeksän tai kymmenen päivittäisen hedelmä- ja vihannesannoksen yhdistäminen kolmeen annokseen vähärasvaisia maitotuotteita alensi tehokkaasti verenpainetta.
Sovellukset
Tarjoa vaikuttava ja juhlava jälkiruoka tai aamiainen tarjoilemalla ananasviipaleita kuoressa. Yläosassa mansikka tai kuoppainen kirsikka. Ananas rakastaa erityisesti kiivejä, appelsiineja, banaaneja, papaijoja ja mangoja. Sekoita kuutioitu ananas jogurttiin. Yhdistä vadelmien ja mansikoiden kanssa. Tarjoile viipaleita sitruunasorbetin kanssa. Paranna makua neilikka, kardemumma, minttu ja jauhettu tai tuore inkivääri. Kokeile ananasta rommin tai rommin aromin, appelsiinilikurin tai appelsiinimehun suudelma. Ripottele ruskealla sokerilla tai grillillä kuumaksi. Makeista vihannekset mehuineen, kuten bataatit tai talvikurpitsa. Lisää sen maku kala- tai liha-resepteihin. Lisää ananas mausteiseen kuumaan kanakastikkeeseen, joka on valmistettu chilijauheesta ja kuumasta paprikosta. Vinaigrette-pukeutuneet kalkkuna- tai kanasalaatit rakastavat tätä hedelmää. Pujota palat vartaaseen, jossa on äyriäisiä tai kanagrilliä. Säilytä kylmässä kypsää ananasta kolmesta viiteen päivään. Säilytä muovipussissa kosteuden säästämiseksi. Leikattu ananas säilytetään ilmatiiviissä astiassa noin viikon ajan.
Etninen / kulttuurinen tieto
Ananakset ja banaanit kamppailevat edelleen siitä, että he ovat suosituimpia trooppisia hedelmiä. Havaijin ananakset ovat erityisen suosittuja tämän upean trooppisten saartemme upean hedelmän puhtaan ja makean uutuuden vuoksi.
Maantiede / historia
Trooppinen kasvi, tämä ananas rakastaa elämää Havaijilla. 1800-luvulla ananaksia tuotiin Havaijin saarille, ja loppu tarina on makeaa historiaa. Luonnollisesti ananassäilyketeollisuus alkoi Havaijilla vuonna 1892. Singapore myös uskaltautui samaan aikaan tähän elämää suurempaan teollisuuteen. Havaijin tärkeimmäksi hedelmäkasvustoksi tulleet havaijilaiset ananastuottajat pystyivät ensimmäisinä nauttimaan suosituista hedelmistä. Koska kypsät ananakset heikkenevät ennen mantereelle saapumista, suihkukoneita käytettiin syötäväksi kelpaavien hedelmien saamiseksi nopeasti koko maan markkinoille ja ratkaisemaan tilanne onnistuneesti. Suurin osa Maui Jet-Fresh -ananasta saapuu 36 tunnin kuluessa sadosta.
