Kuvaus / Maku
Brown Holland paprikat ovat kooltaan keskikokoisia ja suuria, ja ne ovat muodoltaan pallomaisia ja lohkoisia, 3-4 lohkoa ja paksun vihreän varren kanssa. Sileä, kiinteä ja kiiltävä iho muuttuu vihreästä rikkaaksi mahonki-ruskeaksi kypsyessään, ja ihon alla liha on raikas, paksu ja tiilenpunainen. Siellä on myös ontto ontelo, joka sisältää monia pieniä, pyöreitä, kermanvärisiä katkera siemeniä ja vaaleanpunaisen, huokoisen ytimen. Brown Holland paprikat eivät ole kuumia johtuen resessiivisestä geenistä, joka eliminoi kapsaisiinin, yhdisteen, joka on vastuussa muiden paprikoiden lämmöstä. Paprikat ovat rapeita, mehukkaita, ja niillä on hedelmäinen makea maku hedelmien lisääntyneen sokeripitoisuuden vuoksi.
Vuodenajat / saatavuus
Brown Holland paprikaa on saatavana alkukesästä syksyyn.
Ajankohtaista
Ruskea Hollannin paprika, kasvitieteellisesti luokiteltu Capsicum annuumiksi, on yksi paprikan makeimmista lajikkeista ja kuuluu Solanaceae-perheeseen. Tunnetaan myös nimellä Chocolate Beauty -pippuri, Brown Holland paprikat kypsyvät seitsemänkymmentäviisi päivää istutuksen jälkeen, ja kokit ja kotikokit suosivat niitä makean maun, paksun lihan ja tasaisen muodon vuoksi.
Ravintoarvo
Brown Holland paprikat ovat erinomainen C-vitamiinin, karoteenin, kuidun, kaliumin ja A-vitamiinin lähde.
Sovellukset
Brown Holland paprikat sopivat parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten grillaus, paahtaminen, paistaminen ja leivonta. Paprikat voidaan kuluttaa tuoreina, ja ne viipaloidaan usein vihanneslautasille, heitetään salaatiksi, kerrostetaan voileipille tai hienonnetaan viljakulhoiksi ja salsaksi. Brown Holland paprikaa voidaan myös paistaa, grillata vartaassa, täyttää lihalla ja juustoilla, keittää alas ja soseuttaa kastikkeeksi tai lisätä keittoihin, muhennoksiin ja vuohiin. Huomaa, että ruoanlaitto haalistuu pippurin mahonkiväri. Paprikat voidaan myös kuivata ja jauhaa jauhemuodoksi, joka tunnetaan yleisesti ja jota kutsutaan nimellä paprika. Brown Holland-paprikat sopivat hyvin tomaattien, sulavien ja tuoreiden juustojen, makkaroiden, jauhetun karitsan, tonnikalan, siipikarjan, naudanlihan, valkosipulin, inkiväärin, kuminan, oreganon, siipikarjan, kerman, sitruunan, tillin ja sipulien kanssa. Paprikat säilyvät jopa viikon, kun niitä säilytetään pesemättöminä jääkaapin terävämmässä laatikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Ruskea Hollannin paprikaa on historiallisesti kasvatettu Hollannissa, jossa aloitettiin paprikoiden viljely kasvihuoneissa kontrolloidussa lämpötilassa ja valossa, mikä mahdollisti tasaisen kokoisten hedelmien, tiheän lihan ja korkeamman sadon. Brown Holland paprikat ovat myös perintölajike, jolloin niiden siemenet voidaan tallentaa ja kylvää tulevaa hedelmää varten seuraavalla kaudella.
Maantiede / historia
Paprikat ovat trooppisen Amerikan alkuperäiskansoja ja ovat kasvaneet muinaisista ajoista lähtien. Portugalilaiset ja espanjalaiset tutkimusmatkailijat hyvitetään paprikan levittämisestä uudesta maailmasta vanhaan maailmaan, ja Brown Holland-paprika luotiin Hollannissa 1980-luvun alussa. Nykyään Brown Holland paprikaa löytyy paikallisilta viljelijämarkkinoilta ja erikoiskaupoista Euroopassa, Aasiassa ja Pohjois-Amerikassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Brown Holland Bell Peppers. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Ruoka-verkosto | Paahdetut hollantilaiset paprikat |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Brown Holland Bell Peppers -ohjelman käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Brentwood Farmers Market Underwoodin perhetilat lähelläSawtelle, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 514 päivää sitten, 13.10.2019 Jakajan kommentit: Erinomainen paprikavalikoima |
