| Windrose-maatila | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Jimmy Nardellon chile-paprikat ovat pitkänomaisia, hoikkaita, kaarevia suoriin palkoihin, keskimäärin 12-25 senttimetriä pitkiä, ja niillä on kartiomainen muoto, joka kapenee pisteeseen varren ulkopuolella. Palot voivat näyttää hyvin vääntyneiltä, käpristyneiltä tai taipuneilta ja iho on vahamainen, kiiltävä ja hieman ryppyinen, kypsyessään vihreästä kirkkaan punaiseksi kypsyessään. Ohuen ihon alla liha on raikas ja vaaleanpunainen-oranssi, joka ympäröi kapean ontelon, joka on täynnä kalvoja ja muutamia pyöreitä ja tasaisia, kermanvärisiä siemeniä. Jimmy Nardellon chilepippureilla on tuoreena mieto, makea ja hedelmäinen maku, joka sisältää vähän tai ei lainkaan lämpöä. Kuivattuna maku muuttuu makeaksi, suolaiseksi ja hieman savuiseksi.
Vuodenajat / saatavuus
Jimmy Nardellon chilipippuria on saatavana kesällä alkusyksystä.
Ajankohtaista
Jimmy Nardello-chilipippurit, kasvitieteellisesti luokiteltu Capsicum annuum, ovat makea, perintölajike, joka kuuluu Solanaceae- tai yökerhon perheeseen. Alunperin Etelä-Italian Basilicatan alueelta peräisin oleva tarina Jimmy Nardellon chilipippureista alkoi unelmalla italialaisesta perheestä, joka muutti Yhdysvaltoihin. Nöyrän käyttöönotonsa jälkeen paprikat ovat muuttuneet melkein sukupuuttoon menestyviksi erikoisina kotipuutarhapippureina, mikä on osoitus erikoistuneesta markkinoinnista ja julkisuudesta perintöjen säilyttämiseen keskittyvien organisaatioiden kautta. Lajike tunnetaan myös nimellä Jimmy Nardellon makea italialainen paistopippuri, ja se on suosittu sen makean, karkkimaisen maun ja monipuolisuuden ansiosta kulinaarisissa sovelluksissa.
Ravintoarvo
Jimmy Nardellon chilipippurit ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, joka on antioksidantti, joka voi auttaa parantamaan immuunijärjestelmää ja rakentamaan kollageenia kehoon. Paprikat sisältävät myös karotenoideja, jotka ovat fytoravinteita, jotka ovat vastuussa palon elävästä punaisesta väristä, ja sisältävät kaliumia ja A-vitamiinia.
Sovellukset
Jimmy Nardellon chilipippurit sopivat parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten grillaamiseen, paistamiseen, paahtamiseen ja paistamiseen. Raaka-aineena paprikoilla on makea, hedelmäinen maku, ja niitä voidaan käyttää tuoreena, kädestä poikkeavana, viipaloituna ja käyttää astioina kastikkeisiin, jauhettuina herkkuihin, salsoihin ja kastikkeisiin, hienonnettu salaateiksi tai kerrostettu voileipiin. Italialaiset paprikat voidaan myös viipaloida ja paistaa oliiviöljyssä valkosipulin, suolan ja pippurin kanssa. Kun ne on kypsennetty, paprikat voidaan kerrostaa italialaiselle leivälle, mozzarella-juuston ja basilikan päälle ja sitten paistaa makealle ja suolaiselle voileipälle tai niitä voidaan käyttää pihvi-voileipien päälle. Voileipien kerrostamisen lisäksi Jimmy Nardellon chilipippurit voidaan paahtaa keitetyllä lihalla, sekoittaa pastaan, lisätä pizzan päälle tai käyttää makeana ja savuisena alkupalana kevyiden salaattien kera. Paprikat voidaan myös kuivata ja peitata pitkäaikaiseen käyttöön. Jimmy Nardellon chilipippurit sopivat hyvin sipulien, perunoiden, fenkolin, kirsikkatomaattien, yrttien, kuten basilikan, persiljan, timjamin ja oreganon, juustojen, kuten mozzarellan, ricottan, provolonin, burratan ja fetan, maissin, lehtikaalin, parsakaalin, kesäkurpitsaan kanssa. , vihreät pavut ja balsamietikka. Tuoreet paprikat säilyvät viikossa, kun niitä säilytetään kokonaisina ja pesemättöminä paperipussissa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Vuonna 2005 Jimmy Nardellon chilipippurit listattiin Makuarkkiin, joka on Slow Food -järjestön laatima luettelo, joka tuo tietoisuutta elintarvikkeista, jotka saattavat olla sukupuuttoon. Makuarkissa on yli tuhat tuotetta, ja organisaation tehtävänä on tunnistaa ja puolustaa erillisiä tuotteita viljelyn ja säilyvyyden lisäämiseksi. Jimmy Nardellon chilipippurien suosio on kasvanut listalle ilmestymisen jälkeen, ja niistä on tullut suosittu lajike kotipuutarhassa. Jimmy Nardellon chilipippuria pidetään yhtenä parhaista paistopapereista, ja niitä tarjotaan nyt online-luetteloiden, maanviljelijöiden markkinoiden ja erikoisviljelijöiden kautta. Slow Food pitää paprikat yhtenä menestystarinoistaan ja käyttää sitä esimerkkinä osoittamaan, kuinka tärkeää on lisätä tietoisuutta uhanalaisista tuotteista.
Maantiede / historia
Jimmy Nardellon chilipippuria kasvatettiin alun perin eteläisessä Ruoti-rannikkokaupungissa Basilicatan alueella Italiassa. Sitten paprikat tuotiin Yhdysvaltoihin Guiseppe ja Angela Nardello, italialainen perhe, joka muutti Connecticutiin Naugatuckiin vuonna 1887. Nardellot toivat suosikkipippuriensa siemenet Italiasta ja istuttivat ne puutarhaansa ruokkimaan. heidän yksitoista lastaan. Heidän neljänneksi vanhin poikansa, Jimmy, peri paprikoiden perhe-rakkauden ja jatkoi paprikoiden kasvua ja viljelyä kuolemaansa saakka vuonna 1983. Ennen kuolemaansa Jimmy lahjoitti pippurinsiemenet Seed Savers Exchangelle, ja paprikat nimettiin Jimmyn mukaan hänen kunnia. Nykyään Jimmy Nardellon chilepippuria löytyy online-siemenluetteloista kotipuutarhanhoitoon, viljelijämarkkinoille ja erikoisviljelijöille Yhdysvalloissa ja Kanadassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Jimmy Nardello Chile Peppers. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Jimmy Nardello Chile Peppersin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monica Farmers Market Country Rhodes -perheen maatilat Visalia, ca LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 228 päivää sitten, 25.7.20  Montereyn markkinat Montereyn markkinat 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com LähelläBerkeley, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Brentwood Farmers Market Maa tuoreita yrttejä lähelläSawtelle, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 598 päivää sitten, 21.7.2019 Jakajan kommentit: Makea!  Erikoistuote Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 602 päivää sitten, 17.7.2019 Jakajan kommentit: Jimmy Nardello Peppers.  Santa Monica Farmers Market Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 602 päivää sitten, 17.7.2019 Jakajan kommentit: Lopuksi! Jimmy Nardello Peppers |
