Klusteri munakoiso

Cluster Eggplant





Kuvaus / Maku


Klusterimunakukat ovat pieniä ja pyöreitä, noin herneen kokoisia ja halkaisijaltaan senttimetriä. Nämä pienet hedelmät on järjestetty kymmenestä viidentoista ryhmään, jotka on niputettu yhteen viinirypäleiden tapaan ja hedelmien kypsyessä ohut iho muuttuu vaaleanvihreästä keltaiseksi. Hedelmät kasvavat pensaissa, joiden korkeus voi olla jopa 16 metriä. Cluster-munakoison varret ja lehdet ovat peitetty hienoilla karvoilla, ja pienet koukussa olevat piikit ja kasvin kukat ovat useimmiten valkoisia. Jokainen hedelmä voi sisältää enintään kaksisataa pientä, litteää, ruskeaa ja syötävää siementä. Klusterin munakoisojen maku vaihtelee katkerasta hapankaltaiseen raakana, ja niiden rakenne on poikkeuksellisen rapeita. Valmistettuaan ne saavat pehmeän laadun ja karvas maku on minimoitu.

Vuodenajat / saatavuus


Klusterimunaviljelykasveja on saatavana ympäri vuoden, ja sesongin aikana kesäkuukausina.

Ajankohtaista


Kasviperäisesti kloonattu munakoiso, joka on luokiteltu Solanum torvumiksi, on löysä länsimainen termi, joka annetaan villin ja puoliviljeltyjen piikkipensaiden hedelmille. Se on yksi ainoista munakoisoista, joiden uskotaan olevan vain vähän yhteydessä tavalliseen kotieläiminä pidettyyn munakoisoon, Solanum melongenaan. Cluster-munakoisoa kutsutaan myös nimellä herne-munakoiso, nippu-munakoiso, herne-munakoiso, villi munakoiso ja kalkkunan marja. Klusterin munakoisot ovat voimakkaita viljelijöitä, ja niitä pidetään usein aggressiivisina ja ongelmallisina lajeina Amerikassa ja Australiassa, ja vuonna 1983 se lisättiin Yhdysvaltain liittovaltion haitallisten rikkaruohojen luetteloon.

Ravintoarvo


Klusterin munakoisot ovat erinomainen raudan, kalsiumin ja mangaanin lähde.

Sovellukset


Klusterimunakukkia käytetään sekä raaka- että keitetyissä valmisteissa. Kun ne ovat tuoreita, niitä käytetään yleisesti nam prik kapee'ssa, Thaimaassa yleisesti valmistettu chili- ja katkaraputahnaseos. Ne voidaan myös peitata, kuivata tai tarjoilla raaka kastikkeiden kanssa. Klusterimunakastikkeet voidaan grillata, hauduttaa, lisätä curryihin, keittoihin ja muhennoksiin tai heittää kokonaisia ​​tai hienonnettuina paistettuihin perunoihin. Katkeruuden leikkaamiseksi Cluster-munakoisot voidaan keittää lyhyesti ennen käyttöä. Klusteri-munakoisot sopivat hyvin minttuun, kurkumaan, kumiiniin, kardemumman, currypastan, riisin, jamssin ja lihan, kuten siipikarjan ja naudanlihan, kanssa. Klusterimunakukat istuvat jopa kolme päivää viileässä ja kuivassa paikassa.

Etninen / kulttuurinen tieto


Klusterimunakukat ovat kasvattaneet suosiotaan thaimaalaisessa keittiössä, ja niitä kasvatetaan usein kotipuutarhoissa Thaimaassa. Tätä kasvia arvostetaan paitsi hedelmistään myös hedelmistä, lehdistä ja juurista löytyvistä ravitsemuksellisista ja lääkinnällisistä ominaisuuksista. Thaimaassa Cluster-munakoiso tunnetaan nimellä Makhua Phuang ja sitä käytetään yleisesti curryissa ja chilipastoissa ja sitä kulutetaan raakana, keitettynä tai kuivattuina.

Maantiede / historia


Cluster munakoiso on kotoisin Etelä-Amerikasta ja Afrikasta ja on kenties lähin sukulainen Afrikan luonnonvaraisiin munakoiso-esi-isiin. Sitten se naturalisoitiin Tyynenmeren eteläosassa, Aasiassa ja Australiassa, ja se tuotiin ensimmäisen kerran Yhdysvaltoihin potentiaalisena elintarvikekasvina vuonna 1899 ja se naturalisoitiin Floridassa vuoteen 1930 mennessä. Nykyään klusterimunanmunia löytyy Aasian viljelijämarkkinoilta ja erikoiskaupoista. , Pohjois-Amerikka, Keski-Amerikka, Etelä-Amerikka, Karibia, Afrikka, Indonesia ja Australia.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät klusteri-munakoisoa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Ravitse minua Kolme munakoiso-currya
Syöminen Aasiassa Vihreä sambali Rimbangin kanssa
Thaimaalainen pöytä Vihreä curry kanalla - Gang Kiew Wan Gai
David Lebovitz Thaimaan vihreä curry

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet klusteri-munakoisoa Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 52522 Upea itämainen Upea itämainen lähelläRotterdam, Etelä-Hollanti, Alankomaat
Noin 496 päivää sitten, 31.10.2019
Jakajan kommentit: Cluster munakoiso keittoihin ..

Jaa kuva 49903 Tekka-keskus Tekka Wet Market
665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 lähelläSingapore, Singapore
Noin 603 päivää sitten, 15.7.2019
Jakajan kommentit: Nämä katkerat munakoisot ovat suosittuja Aasian kautta

Suosittu Viestiä