Kuvaus / Maku
Wyken-pippiini-omenat ovat kooltaan pieniä tai keskikokoisia, kartiomaisia ja hieman tasaisia. Vihreä tai keltainen iho on sileä, puolipaksu ja siinä on ruskeat täplät ja punaiset punastukset sivuilla, jotka ovat alttiina liialle auringolle. Ihon pinnalla on myös näkyviä linssejä tai huokosia. Liha on kermanvärinen tai valkoinen ja on raikas, kiinteä ja tiheä. Wyken-pippiini-omenat ovat voimakkaasti hedelmäisiä ja aromaattisia, makealla ja terävällä maulla.
Vuodenajat / saatavuus
Wyken-pippiini-omenoita on saatavana myöhään syksyllä talvella.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Malus domesticaksi luokitellut Wyken-pippiini-omenat ovat Rosaceae- tai ruusu-perheen jäseniä. Tunnetaan myös nimellä Warwick-pippiini, Warwickshire-pippiini, Valkoinen Moloscha, Airley, Alford-palkinto, Gerkin-pippiini, fasaanin silmä ja saksalainen Nonpareil. vakiintunut kaupallinen lajike, ennen kuin se putosi epäoikeudenmukaiseksi nykyaikaisen kaupallisen maatalouden myötä. Nimi 'pippin' tarkoittaa, että tämä omena kasvatettiin ensin siemenestä ja puussa on paljon pieniä, vihreitä omenoita, jotka tekevät erinomaisista tuoreista hedelmistä.
Ravintoarvo
Wyken-pippiini-omenat sisältävät jonkin verran C-vitamiinia, kuitua, mukaan lukien liukoista kuitua, joka auttaa sydän- ja verisuoniterveyttä, ja liukenematonta kuitua, joka auttaa terveellistä ruoansulatusta.
Sovellukset
Wyken-pippiini-omenat soveltuvat parhaiten sekä raaka- että keitetyt sovelluksiin, kuten leivontaan tai kiehumiseen. Ne tunnetaan ensisijaisesti tuoreena syövänä lajikkeena ja niitä voidaan käyttää myös jälkiruokissa, kuten piirakoissa ja torttuissa. Wyken Pippin -omena voidaan käyttää myös siiderin valmistukseen. Yritä muodostaa pariliitos brittiläisen juuston, kuten cheddarin kanssa, tai viipaloida salaatteihin. Wyken-pippiini-omenat säilyvät kuukaudessa, kun niitä säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa, kuten jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Wyken-pippiini on toisin kuin monet nykyään suositut kaupalliset omenalajikkeet, koska se on pienempi kuin keskimääräinen omena eikä ole kaksivärinen tai ulkonäöltään houkutteleva. Antiikkien omenoiden suosio on kuitenkin uusiutumassa, ja Wyken Pippins -tuotteita löytyy erikoismarkkinoilta ja viljelijöiltä, jotka ovat kiinnostuneita historiallisten hedelmien säilyttämisestä.
Maantiede / historia
Wyken-pippiini-omenan tarkkaa historiaa ei tunneta, vaikka se on todennäköisesti peräisin joko Englannista tai Hollannista 1700-luvun alussa. Yksi teoria on, että lord Craven kasvatti ensimmäisen Wyken-pippiinin taimen Englannin Wykenissä, vaikka siemen tuli tuntemattomasta eurooppalaisesta omenasta, ehkä Ranskasta. Nykyään Wyken-pippiini-omenoita on saatavana erikoiskaupoista Euroopassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Wyken Pippin Omenat. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Chelsean sotkuinen esiliina | Apple-fenkolisalaatti | |
| Claire Justine | Selleri- ja omenatikku-salaatti |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Wyken Pippin Omenat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Yliopistopiirin viljelijämarkkinat Tonnemaker Valley Farm 16211 140. paikka NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 116 päivää sitten, 14.11.20 Jakajan kommentit: Antiikki amerikkalainen omena vaaleanvihreällä iholla - kirpeä ja raikas! |
