Kuvaus / Maku
Maradol-papaijat ovat suuria, pitkänomaisia, keltaisella iholla olevia hedelmiä, jotka usein peitetään vihreillä täplillä. Sylinterimäiset hedelmät voivat painaa 3-5 kiloa kukin ja mitata 30-35 senttimetriä. Ohut, nahkainen iho muuttuu keltaiseksi ja sitten oranssiksi, kun hedelmät ovat täysin kypsiä. Kirkas lohi-vaaleanpunainen tai punainen liha on kiinteä mutta pehmeä ja sillä on myskin tuoksu. Se on mehukas ja makea, mieto maku. Pienet, pyöreät, kiiltävät mustat siemenet ovat syötäviä ja niillä on mausteinen, mustapippurinen maku.
Vuodenajat / saatavuus
Maradol-papaijoja on saatavana ympäri vuoden. Huippukausi on loppusyksyllä ja kevätkuukausina.
Ajankohtaista
Maradol-papaijat, jotka tunnetaan myös nimellä Red Maradol, ovat meksikolainen lajike, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Carica-papaijaksi. Ne ovat lajike, joka useimmiten liitetään etikettiin 'Meksikon papaija', vaikka Maradol-papaijat ovat yksi useimmista lajikkeista, joita kasvatetaan pääasiassa Meksikossa. Papaijat tunnetaan maailman ravinnepitoisimmista hedelmistä, ja siemenet tarjoavat myös erinomaisen ravitsemus- ja terveyshyödyn lähteen.
Ravintoarvo
Maradol-papaijoissa on runsaasti A- ja C-vitamiineja, beetakaroteenia, kaliumia ja folaattia. Ne sisältävät 212 aminohappoa ja papaiinia, joka on tärkeä ruoansulatusentsyymi. Ravintetiheät hedelmät sisältävät E- ja K-vitamiineja, kaikkia B-kompleksin vitamiineja, sekä kalsiumia, magnesiumia, fosforia, kuparia, mangaania ja seleeniä. Ne sisältävät myös suuria määriä omega-6-rasvahappoja ja kohtuullisen määrän omega-3-rasvahappoja. Maradol-papaijan siemenet ovat myös erittäin ravitsevia ja sisältävät maksan, sydän- ja ruuansulatusta tukevia elementtejä. Ne sisältävät myös yhdisteitä, jotka tarjoavat anti-inflammatorisia etuja.
Sovellukset
Maradol-papaijaa syödään raakana välipalana tai jälkiruokana tai lisätään smoothieihin. Hedelmät puolitetaan usein, siemenet poistetaan ja liha kaadetaan lusikalla. Viipaloi, kuutio tai käytä melonipalloa ja lisää palat vihreisiin salaatteihin, sekoita muiden hedelmien kanssa, käytä syötäväksi koristeluksi tai ylimmäksi jogurtiksi tai jäätelöksi. Käytä muiden hedelmien sijasta pariksi lihojen tai kanan kanssa kabobien kanssa. Anna lihalle makua lisää ripottelemalla viipaleita tai kuutioita sitruunan tai limetin mehulla. Mehua käytetään kastikkeissa ja kastikkeissa sekä mausteena marinadeissa. Yhdistä sitrushedelmien, chilien ja chilijauheen, muiden trooppisten hedelmien, kookospähkinöiden ja vahvojen juustojen kanssa. Maradol-papaijat kypsyvät huoneenlämmössä ja säilyvät jopa 3 päivää. Jääkaappi hidastaa kypsymisprosessia. Pidä valmistettua Maradol-papaijaa jääkaapissa enintään 2 päivää tai jäädytä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Vuonna 2007 Meksiko asetti standardin Maradol-papaijojen korjuulle luomalla laatuvaatimukset tuoreeksi kulutettavaksi korjatuille papaijoille. Viljelijät erottavat fysiologisen kypsyyden ja kuluttajan kypsyyden tai kaksi erilaista 'kulutuksen kypsyyden' tilaa. Vuosina 2005 ja 2006 tehty tutkimus määritteli Maradol-papaijojen ihanteellisen kypsyyden sadonkorjuun ihonvärin tai vihreän, keltaisen tai oranssin pigmentaation, varastointiajan, ihanteellisen varastointilämpötilan ja -olosuhteiden, kokonaissokerien ja massan lujuuden perusteella.
Maantiede / historia
Maradol-papaijat ovat kotoisin Meksikosta ja Keski-Amerikasta ja ovat Meksikossa yleisimmin viljeltyjä lajikkeita. Ne muodostavat 95% Meksikon papaijan tuotannosta. 3-4 kiloa hedelmiä viedään kaikkialle Pohjois- ja Etelä-Amerikkaan, ja niitä löytyy myymälöistä lähes ympäri vuoden. Valitettavasti papaijojen pilaantuvan luonteen vuoksi niitä ei voida lähettää ulkomaille. Viljelijät ja siemenen kehittäjät tekevät yhteistyötä luomaan hybridi Maradol-papaijasta, joka kestää 15 päivän venematkan. Useat Maradol-hybridit ovat kehitteillä, mukaan lukien Maradol Cera-, Intense- ja CW3-lajikkeet.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Maradol Papayas. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Maradol Papayan käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
![]() Ateenan keskusmarkkinat G-43 00302104830298 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 279 päivää sitten, 6.4.20 Jakajan kommentit: Papaya 🥰 ![]() 5200 Monte Vista Street Los Angeles CA 90042 323-344-0036 http://www.latropicanamarket.com LähelläEtelä-Pasadena, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 402 päivää sitten, 02/20/20 ![]() 1033 Long Beach Blvd Long Beach, CA 90813, Yhdysvallat 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com LähelläPitkä ranta, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 410 päivää sitten, 25.1.2020 ![]() 24418 Rockfield Blvd Lake Forest, CA 92630, Yhdysvallat 949-581-5150 http://www.tulamarket.com LähelläLaguna Hills, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 411 päivää sitten, 24.1.2020 ![]() https://www.publix.com LähelläDecatur, Georgia, Yhdysvallat Noin 565 päivää sitten, 23.8.2019 Jakajan kommentit: Maradol-papaijat Publixissa ![]() 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com LähelläOakland, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019 ![]() 12851 San Pablo Ave Richmond, CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com LähelläPyhä Paavali, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019 ![]() 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com LähelläPyhä Matteus, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 586 päivää sitten, 01.8.2019 ![]() Noin 593 päivää sitten, 26.7.2019 ![]() 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 LähelläPetaluma, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019 ![]() 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929 LähelläPetaluma, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019 ![]() 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa, CA 95407 707-577-8846 LähelläSanta Rosa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019 ![]() 330 Bellam Blvd San Rafael, CA 94901, Yhdysvallat 415-578-3971 LähelläSan Rafael, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 597 päivää sitten, 22.7.2019 ![]() 2995 Jefferson Street Napa, CA 94558 707-266-1333 LähelläNapa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 598 päivää sitten, 21.7.2019 ![]() 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 605 päivää sitten, 14.7.2019 ![]() 1201 S.Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 605 päivää sitten, 14.7.2019 ![]() 24418 Rockfield Blvd Lake Forest, CA 92630, Yhdysvallat 949-581-5150 LähelläLaguna Hills, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019 ![]() 301 S Lincoln Ave Corona, CA 92882 951-371-9030 Lähelläkruunu, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019 Jakajan kommentit: Valtava ![]() 918 N Lake Ave Pasadena CA 91104 626-797-7748 LähelläPasadena, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 620 päivää sitten, 29.6.2019 ![]() 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 LähelläPacoima, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 620 päivää sitten, 29.6.2019 ![]() 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 LähelläAltadena, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 620 päivää sitten, 28.6.2019 ![]() 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica, CA 90405, Yhdysvallat 310-452-2493 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 621 päivää sitten, 28.6.2019 ![]() 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 LähelläStanton, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019 ![]() 2030 E.Lincoln Ave. Anaheim, CA 92806 714-507-7640 LähelläAnaheim, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019 ![]() 1120 S.Anaheim Blvd Anaheim, CA 92805 657-208-5201 LähelläAnaheim, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019 ![]() 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 LähelläSaint Ana, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 21.6.2019 ![]() 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 LähelläIrvine-Mesa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 21.6.2019 ![]() 2412 N.Armenia Ave.Tampa FL 33607 813-516-7690 LähelläTampa, Florida, Yhdysvallat Noin 635 päivää sitten, 14.6.2019 ![]() Noin 701 päivää sitten, 4.9.2019 Jakajan kommentit: Paras papaija on Maradol! ![]() Noin 711 päivää sitten, 30.3.2019 Jakajan kommentit: Tuore Maradol-papaija! ![]() 4142 Adams Ave, San Diego, Ca, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 729 päivää sitten, 12.3.2019 Jakajan kommentit: Maradol Papayas huomasi Stehly Farms Marketilla. |