Kuvaus / Maku
Maradol-papaijat ovat suuria, pitkänomaisia, keltaisella iholla olevia hedelmiä, jotka usein peitetään vihreillä täplillä. Sylinterimäiset hedelmät voivat painaa 3-5 kiloa kukin ja mitata 30-35 senttimetriä. Ohut, nahkainen iho muuttuu keltaiseksi ja sitten oranssiksi, kun hedelmät ovat täysin kypsiä. Kirkas lohi-vaaleanpunainen tai punainen liha on kiinteä mutta pehmeä ja sillä on myskin tuoksu. Se on mehukas ja makea, mieto maku. Pienet, pyöreät, kiiltävät mustat siemenet ovat syötäviä ja niillä on mausteinen, mustapippurinen maku.
Vuodenajat / saatavuus
Maradol-papaijoja on saatavana ympäri vuoden. Huippukausi on loppusyksyllä ja kevätkuukausina.
Ajankohtaista
Maradol-papaijat, jotka tunnetaan myös nimellä Red Maradol, ovat meksikolainen lajike, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Carica-papaijaksi. Ne ovat lajike, joka useimmiten liitetään etikettiin 'Meksikon papaija', vaikka Maradol-papaijat ovat yksi useimmista lajikkeista, joita kasvatetaan pääasiassa Meksikossa. Papaijat tunnetaan maailman ravinnepitoisimmista hedelmistä, ja siemenet tarjoavat myös erinomaisen ravitsemus- ja terveyshyödyn lähteen.
Ravintoarvo
Maradol-papaijoissa on runsaasti A- ja C-vitamiineja, beetakaroteenia, kaliumia ja folaattia. Ne sisältävät 212 aminohappoa ja papaiinia, joka on tärkeä ruoansulatusentsyymi. Ravintetiheät hedelmät sisältävät E- ja K-vitamiineja, kaikkia B-kompleksin vitamiineja, sekä kalsiumia, magnesiumia, fosforia, kuparia, mangaania ja seleeniä. Ne sisältävät myös suuria määriä omega-6-rasvahappoja ja kohtuullisen määrän omega-3-rasvahappoja. Maradol-papaijan siemenet ovat myös erittäin ravitsevia ja sisältävät maksan, sydän- ja ruuansulatusta tukevia elementtejä. Ne sisältävät myös yhdisteitä, jotka tarjoavat anti-inflammatorisia etuja.
Sovellukset
Maradol-papaijaa syödään raakana välipalana tai jälkiruokana tai lisätään smoothieihin. Hedelmät puolitetaan usein, siemenet poistetaan ja liha kaadetaan lusikalla. Viipaloi, kuutio tai käytä melonipalloa ja lisää palat vihreisiin salaatteihin, sekoita muiden hedelmien kanssa, käytä syötäväksi koristeluksi tai ylimmäksi jogurtiksi tai jäätelöksi. Käytä muiden hedelmien sijasta pariksi lihojen tai kanan kanssa kabobien kanssa. Anna lihalle makua lisää ripottelemalla viipaleita tai kuutioita sitruunan tai limetin mehulla. Mehua käytetään kastikkeissa ja kastikkeissa sekä mausteena marinadeissa. Yhdistä sitrushedelmien, chilien ja chilijauheen, muiden trooppisten hedelmien, kookospähkinöiden ja vahvojen juustojen kanssa. Maradol-papaijat kypsyvät huoneenlämmössä ja säilyvät jopa 3 päivää. Jääkaappi hidastaa kypsymisprosessia. Pidä valmistettua Maradol-papaijaa jääkaapissa enintään 2 päivää tai jäädytä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Vuonna 2007 Meksiko asetti standardin Maradol-papaijojen korjuulle luomalla laatuvaatimukset tuoreeksi kulutettavaksi korjatuille papaijoille. Viljelijät erottavat fysiologisen kypsyyden ja kuluttajan kypsyyden tai kaksi erilaista 'kulutuksen kypsyyden' tilaa. Vuosina 2005 ja 2006 tehty tutkimus määritteli Maradol-papaijojen ihanteellisen kypsyyden sadonkorjuun ihonvärin tai vihreän, keltaisen tai oranssin pigmentaation, varastointiajan, ihanteellisen varastointilämpötilan ja -olosuhteiden, kokonaissokerien ja massan lujuuden perusteella.
Maantiede / historia
Maradol-papaijat ovat kotoisin Meksikosta ja Keski-Amerikasta ja ovat Meksikossa yleisimmin viljeltyjä lajikkeita. Ne muodostavat 95% Meksikon papaijan tuotannosta. 3-4 kiloa hedelmiä viedään kaikkialle Pohjois- ja Etelä-Amerikkaan, ja niitä löytyy myymälöistä lähes ympäri vuoden. Valitettavasti papaijojen pilaantuvan luonteen vuoksi niitä ei voida lähettää ulkomaille. Viljelijät ja siemenen kehittäjät tekevät yhteistyötä luomaan hybridi Maradol-papaijasta, joka kestää 15 päivän venematkan. Useat Maradol-hybridit ovat kehitteillä, mukaan lukien Maradol Cera-, Intense- ja CW3-lajikkeet.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Maradol Papayas. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Maradol Papayan käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Ateenan keskusmarkkinat Kreikka 🇬🇷 Athinagoras LTD Ateenan keskusmarkkinat G-43 00302104830298 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 279 päivää sitten, 6.4.20 Jakajan kommentit: Papaya 🥰  Tropicana La Tropicanan markkinat 5200 Monte Vista Street Los Angeles CA 90042 323-344-0036 http://www.latropicanamarket.com LähelläEtelä-Pasadena, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 402 päivää sitten, 02/20/20  Superior Market Superior Ruokakaupat - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach, CA 90813, Yhdysvallat 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com LähelläPitkä ranta, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 410 päivää sitten, 25.1.2020  Tulan markkinat Tulan markkinat 24418 Rockfield Blvd Lake Forest, CA 92630, Yhdysvallat 949-581-5150 http://www.tulamarket.com LähelläLaguna Hills, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 411 päivää sitten, 24.1.2020  Publix Publix-supermarket https://www.publix.com LähelläDecatur, Georgia, Yhdysvallat Noin 565 päivää sitten, 23.8.2019 Jakajan kommentit: Maradol-papaijat Publixissa  Piemonten päivittäistavarakauppa Piemonten ruokakauppa 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com LähelläOakland, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond, CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com LähelläPyhä Paavali, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  San Mateon tuotemarkkinat San Mateon tuotemarkkinat 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com LähelläPyhä Matteus, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 586 päivää sitten, 01.8.2019  Grove Market LähelläTyynenmeren lehto, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 593 päivää sitten, 26.7.2019  Ortegas Ortegasin markkinat 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 LähelläPetaluma, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Lolitan markkinat Lolitan markkinat 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929 LähelläPetaluma, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Lolan tori # 1 Lolan tori ja ravintola 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa, CA 95407 707-577-8846 LähelläSanta Rosa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Cardenas Cardenasin markkinat - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael, CA 94901, Yhdysvallat 415-578-3971 LähelläSan Rafael, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 597 päivää sitten, 22.7.2019  Azteca-markkinat Azteca Market - Napa 2995 Jefferson Street Napa, CA 94558 707-266-1333 LähelläNapa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 598 päivää sitten, 21.7.2019  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 605 päivää sitten, 14.7.2019  Lihakauppa Casa Maria Maria-talo 1201 S.Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 605 päivää sitten, 14.7.2019  Tulan markkinat Tulan markkinat 24418 Rockfield Blvd Lake Forest, CA 92630, Yhdysvallat 949-581-5150 LähelläLaguna Hills, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019  Cardenas Cardenasin markkinat 301 S Lincoln Ave Corona, CA 92882 951-371-9030 Lähelläkruunu, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019 Jakajan kommentit: Valtava  Roma Market Italian Deli Romanimarkkinat 918 N Lake Ave Pasadena CA 91104 626-797-7748 LähelläPasadena, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 620 päivää sitten, 29.6.2019  Linna El Castillo Carniceria / Ruokamarkkinat 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 LähelläPacoima, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 620 päivää sitten, 29.6.2019  Baja Ranch Market Baja Ranch Market 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 LähelläAltadena, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 620 päivää sitten, 28.6.2019  Bobin tori Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica, CA 90405, Yhdysvallat 310-452-2493 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 621 päivää sitten, 28.6.2019  Altayebatin markkinat Altayebat Market Inc., - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 LähelläStanton, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Northgate Gonzalez -markkinat Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E.Lincoln Ave. Anaheim, CA 92806 714-507-7640 LähelläAnaheim, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Walmartin naapurustori Walmartin naapurustori 1120 S.Anaheim Blvd Anaheim, CA 92805 657-208-5201 LähelläAnaheim, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Northgate Gonzalez -markkinat Northgate Market - 4. katu 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 LähelläSaint Ana, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 21.6.2019  Terveellinen Choice Market Terveelliset valintamarkkinat - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 LähelläIrvine-Mesa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 21.6.2019  Coco Frio -tuotetuote Coco Frio -tuotetuote 2412 N.Armenia Ave.Tampa FL 33607 813-516-7690 LähelläTampa, Florida, Yhdysvallat Noin 635 päivää sitten, 14.6.2019  Keskustori LähelläAustin, Texas, Yhdysvallat Noin 701 päivää sitten, 4.9.2019 Jakajan kommentit: Paras papaija on Maradol!  Marukai Market LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 711 päivää sitten, 30.3.2019 Jakajan kommentit: Tuore Maradol-papaija!  Stehly Farms Market Stehly Farms Market 4142 Adams Ave, San Diego, Ca, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 729 päivää sitten, 12.3.2019 Jakajan kommentit: Maradol Papayas huomasi Stehly Farms Marketilla. |
