| Ruoka Buzz: Banaanien historia | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Mustat plantainit erottuvat kypsyysasteensa ja paksun tumman kuorensa kautta, joka ympäröi tärkkelystä ja tiheää vaalean keltaista. Niillä on tahmea rakenne ja vahvat vaniljan aromaattiset aineet ja banaanin todelliset vivahteet. Vain ruoanlaitto voi saada runsaan makeuden syvyyden piharatamossa. Plantainat kypsyvät hitaasti, niiden kypsyminen kestää yleensä jopa kolme viikkoa.
Vuodenajat / saatavuus
Plantaineja on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Plantainit, kasvitieteellinen nimi Musa paradisiaca, ovat saman lajin hedelmiä kuin banaanit, koska banaanien välillä ei ole selkeää eroa, ja muut plantainit kuin banaanit on tarkoitettu tuoreeksi syötäväksi ja platinoita pidetään banaanien keittämisenä. Ne, jotka eivät ole perehtyneitä plantainien kulinaarisiin ominaisuuksiin, pitävät niitä usein liian mustina, liian vihreinä tai liian mustelmina. Juuri näin heidän on kuitenkin katsottava syötävän käytön eri vaiheissa.
Ravintoarvo
Plantaaneja pidetään superruokana. Heillä on yli kaksikertainen määrä A-vitamiinia, noin kolme kertaa C-vitamiinia, kaksinkertainen magnesium ja melkein kaksinkertainen kalium kuin tavallisessa banaanissa.
Sovellukset
Mustat plantainit ovat täynnä latinalaisten ja karibialaisten ruokien etnistä ruokaa. Mustat plantainit ovat erinomaisia tukiaineita parantamaan muiden ainesosien, kuten kanan, papujen, sianlihan ja äyriäisten, makua ja syvyyttä. Ilmaisparit ovat ananakset, mango, chilit, ruskea sokeri, sulavat sulavat juustot, avokadot, mausteet, kuten kumina, curry, pippuri ja tumeric, korianteri, kookos ja kerma.
Maantiede / historia
Plantainit ovat kotoisin Kaakkois-Aasiasta, Etelä-Aasiasta ja Länsi-Afrikasta, erityisesti Nigerian ja Ghanan trooppisilta alueilta. Plantainkasvit lopulta lopettavat hedelmien tuotannon, mutta ne ovat kuitenkin pisin banaanikasvien tuotanto. Yksi kasvi voi tuottaa hedelmiä jopa viisikymmentä vuotta sen trooppisesta sijainnista riippuen.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät mustaa plantain-banaania. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| BrokeAss Gourmet | Plantain-mustapapu-kasvishampurilaiset |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet mustat plantain banaanit Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Vihreä laakso Tuota Green Valley -tuote 1975 B Street Hayward CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduce.com LähelläCastron laakso, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 584 päivää sitten, 8.4.19  San Mateon tuotemarkkinat San Mateon tuotemarkkinat 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com LähelläPyhä Matteus, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 586 päivää sitten, 01.8.2019  Chulada La Chuladan markkinat 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 LähelläPetaluma, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Punainen Rojas Market # 2 351 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-769-9877 LähelläPetaluma, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Poika El Chicon tuotemarkkinat 4 2965 24. katu San Francisco, CA 94110 415-643-4550 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 605 päivää sitten, 14.7.2019 |
