Artisokat

Artichokes





Kasvattaja
Musta lampaatuote

Kuvaus / Maku


Artisokat ovat halkaisijaltaan noin 2-5 tuumaa korjuuna ja voivat painaa jopa 3 kiloa. Niiden tiheästi pakatut lehdet muodostavat kompaktin floretin, jossa on pistaasipähkinää ja limenvihreää sävyä. Jokaisen lehden kärjessä on neulamainen piikki, joka yleensä katkaistaan ​​valmistuksen aikana. Artisokkaa voidaan syödä raakana, kun he ovat nuorempia ja pehmeämpiä. Raaka vauva-artisokka on raikas, hieman karvas, tanniininen ja pähkinäinen. Kun kypsennetään, artisokat kehittävät paahdettujen pähkinöiden, kuivan ruohon ja karamellin makuja.

Vuodenajat / saatavuus


Artisokkaa on saatavana ympäri vuoden, ja sesonki on keväällä.

Ajankohtaista


Artisokat ovat ruohomaisen monivuotisen ohdakkasvin kehittymätön kukkapää ja Aster, Asteraceae-perheen, joka tunnetaan myös nimellä Compositae-perhe, jäsen. Kun syöt artisokkaa, syöt lähinnä kukannupun. Ensimmäinen kypsä artisokka-sato tunnetaan nimellä Kings, koska se tuottaa suurimman kokoiset kukinnot. Lähes 100% kaikista Yhdysvalloissa kasvatetuista artisokoista kasvatetaan Kaliforniassa.



Suosittu Viestiä