Kuvaus / Maku
Villisipulilla on pitkät, ohuet vihreät lehdet, kuten paksut ruohoterät, ja niillä on selvä sipulihaju. Korkeat varret kasvavat yhdessä pieninä kokkareina ja saavuttavat toisinaan jopa kahden jalan korkeuden. Herkät valkoiset tai vaaleanpunaiset kukat kukkivat ohuiden lehtien joukossa ja antavat sipuli-valkosipulin tuoksun. Kun kukat putoavat, jäljellä ovat pienet sipulit tai pienet neilikat, jotka ovat syötäviä. Aivan lian alla villisipulilla on pienet, soikeat sipulit, jotka näyttävät pieniltä sipulilta. Polttimo tarjoaa pistävän sipulin maun, kun taas vihreät latvat ovat lempeämpiä.
Vuodenajat / saatavuus
Rehutettua villisipulia on saatavilla talvella ja alkukeväällä.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti tunnetaan nimellä Allium canadense, villisipulit tunnetaan niitty-valkosipulina tai villi valkosipulina ja ovat rehukasvien suosikki. Voimakas sipulin tai valkosipulin tuoksu voi auttaa erottamaan villisipulit ulkonäöltään nimeltä 'Crow's Poison', joka on myrkyllinen kasvi, jolla ei ole hajua. Kuten kaikilla rehulajeilla, on tärkeää varmistaa, että kasvi tunnistetaan oikein ennen kulutusta.
Sovellukset
Jokainen osa villisipulia on syötävä. Sitä voi nauttia raakana tai keitettynä salaateissa tai keitoissa. Yläosia voidaan käyttää aivan kuten ruohosipulia tai jopa purjoa, hienonnettuina erikokoisiksi astiasta riippuen. Villisipulit voidaan peitata tai kuivata myöhempää käyttöä varten.
Etninen / kulttuurinen tieto
Villisipulimehua on käytetty hyönteiskarkotteena, tosin melko heikkona. Tee valmistamista villisipulin sipulista on käytetty yskän torjuntaan ja ruoansulatuskanavan rauhoittamiseen.
Maantiede / historia
Allium canadense suosii viileämpää säätä, ja se on kotoisin Pohjois-Amerikan itä- ja keskiosasta. Villisipulia löytyy Yhdysvalloista itärannikolta, etelään Floridaan ja länteen Coloradoon asti.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät syötettyä sipulia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Foraged Onion -sivuston Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock-katu San Diego CA 91910 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 40 päivää sitten, 29.1.21 Jakajan kommentit: Sipulit! |
