Kuvaus / Maku
Pullo kurpitsa voi vaihdella kooltaan ja pituudeltaan sen mukaan, miten se kasvatetaan ja milloin se korjataan. Se voi olla lyhyt ja pyöreä, tasaisesti lieriömäinen, kaareva, sipulimainen tai erittäin pitkä ja ohut. Sen iho on useimmiten sileä, vaikka on olemassa joitain lajikkeita, jotka peittävät hienot karvat. Sen väri voi vaihdella vaaleanvihreästä tai harmaasta tummanvihreään. Sisäinen liha on kermanvalkoista ja siinä on pieniä siemeniä, jotka nuorina ovat pehmeitä ja syötäviä, mutta kypsempiä tulee koviksi ja ne on poistettava ennen kulutusta. Nuori pullonkurpitsa-kurpitsa tarjoaa mietoa makua, joka muistuttaa kesäkurpitsaa ja kurkkua.
Vuodenajat / saatavuus
Pullokurpitsa kasvaa ympäri vuoden trooppisessa ilmastossa.
Ajankohtaista
Pullokurpitsa, kasvitieteellisesti osa Lagenaria sicerariaa, on viiniköynnös ja Cucurbitaceae-perheen jäsen. Nuorena sitä käytetään vihanneksena valmistuksissa, jotka ovat samanlaisia kuin kurpitsa, ja kypsyneenä se voidaan kuivata ja ontto valmistaa astioista, soittimista ja astioista. Pullo-kurpitsa on rikas historia, ja se oli yksi ensimmäisistä viljelykasveista maailmassa. Se tunnetaan nykyään monilla eri nimillä kaikkialla maailmassa, erityisesti Calabash, Opo, Cucuzza ja Long melon.
Ravintoarvo
Pullo kurpitsa on vähän kaloreita ja tarjoaa pieniä määriä C-vitamiinia, folaattia, kalsiumia, rautaa, sinkkiä ja B-vitamiineja. Se on myös runsaasti kuitua ja sen uskotaan auttavan terveellistä ruoansulatusta. Pullo-kurpitsa-mehua mainostetaan sen C-vitamiini- ja sinkkipitoisuuden sekä kyvyn osalta mahdollisesti säätää verensokeritasoja. Intiassa mehua käytetään yleisesti terveyttä hyödyttävänä juomana. Varovaisuutta on kuitenkin noudatettava, jotta ei koskaan käytetä katkeran maun muodostunutta pullon kurpitsa mehua, koska se voi sisältää toksiineja, jotka voivat aiheuttaa haavaumia, äärimmäistä haittaa ruoansulatuskanavalle ja joissakin tapauksissa jopa kuolemaan.
Sovellukset
Nuorta pullokurpitsaa käytetään useimmiten keitetyissä sovelluksissa. Hyvin nuorena sitä voidaan käyttää iholla tai hieman kypsemmällä iho voidaan poistaa pehmeämmäksi tekstuuriksi. Kun nuorta pullokurpitsaa voidaan käyttää samanlaisella tavalla kuin kesäkurpitsa. Se voidaan paistaa, paistaa, peitata tai grillata. Lisää kuutioitu pullo kurpitsa curryihin tai raastimiin ja lisää taikinaan nopeaa leipää, kakkuja ja vatkaa varten. Kypsempi pullokurpitsa sopii erinomaisesti hitaaseen paahtamiseen, leivontaan ja soseen keittoihin ja muhennoksiin. Aikuinen pullo-kurpitsa on myös ihanteellinen hieman syvennykseen, täytteisiin ja leivontaan. Pohjois-Intiassa pullo kurpitsa yhdistetään channa daliin, jotta saadaan ruokaa, joka tunnetaan nimellä lauki channa. Maharashtrassa, Intiassa, pullon kurpitsa ihoa käytetään chutney-valmisteen valmistamiseen. Kiinassa, missä se tunnetaan nimellä Opo, sitä käytetään yleisesti sekoitusperunoissa ja keitoissa tai täytettyinä ja höyrytettyinä. Keski-Amerikassa siemenet paahdetaan ja jauhetaan riisillä, kanelilla ja maustepippurilla juoman, joka tunnetaan nimellä horchata. Sen maku ja rakenne sopivat hyvin munakoisoon, tomaattiin, sipuliin, chilipippuriin, fenkoliin, inkivääriin, valkosipuliin, kikherneihin, linsseihin, kookosmaitoon, sianlihaan, äyriäisiin ja paahdettuun lihaan. Pidä pullo kurpitsa kuivana ja jäähdytettynä. Parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi käytä 2-3 viikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Sen lisäksi, että kuivattua pullo-kurpitsaa on tuoreena lähteenä tuoreena, sitä on jo pitkään käytetty kaikkialla maailmassa moniin tarkoituksiin. Afrikassa kuivatulla pullo-kurpitsalla on runsaasti historiaa veden ja riisin astiana, suuremmat pullokurpit kuivataan ja niitä käytetään hattuina aurinkosuojana ja moottoripyöräkypärinä. Lisäksi Afrikassa jalkapallostadion, joka isännöi FIFA: n maailmanmestaruuskilpailuja, suunniteltiin mallinnamaan kuivatun pullon kurpitsa muoto ja väri, nyökkäys sen historialliselle merkitykselle. Intiassa pullo kurpitsa kuivataan ja sitä käytetään soittimien, kuten sitarin ja tanpuran, pohjaan. Meksikon maaseutualueilla kuivattua pullokurpitsaa käytetään veden ruokalana, ja ne tunnetaan nimellä 'bule' tai 'guaje'. Etelä-Amerikassa pullon kurpitsa kuivataan ja veistetään 'kaveriksi', joka on perinteinen astia suositun yerba-mate-teetä muistuttavan juoman juomiseen. Karibialla sanaa 'Calabash' käytetään tapana kuvata rastafarilaisten luonnollista elämäntapaa. Havaijilla kuivattuja pullopurkkia käytettiin yleisesti pöydissä keskiosana ja kulhona, termiä 'Calabash Family' tai 'Calabash cousins' käytetään siellä viittaamaan aterioiden jakavien perheiden ja ystävien läheisyyteen.
Maantiede / historia
Pullokurpitsa uskotaan olevan yksi ensimmäisistä viljelykasveista maailmassa, ja se kesytettiin yli 10000 vuotta sitten Afrikassa. Kansallisen tiedeakatemian vuonna 2005 tekemät tutkimukset osoittavat, että se oli kotieläiminä aikaisemmin kuin karja- ja ruokakasvit, ja Paleo-intiaanit toivat sen todennäköisesti uuteen maailmaan jääkauden lopussa. Koko ajan se on kulkenut ympäri maailmaa ihmisten muuttoliikkeen kautta, ja nykyään se tunnetaan monilla eri nimillä sen mukaan, mistä se löytyy. Sitä on pitkään käytetty katkottua intialaista ruokaa, jossa se tunnetaan nimellä Lauki ja Sorakaaya. Kiinassa se tunnetaan myös nimellä Opo, Hulu ja Moa Gua, Filippiineillä Upo ja Italiassa Cucuzza. Tänä päivänä Calabash löytyy kasvavasta ympäri maailmaa, kukoistaa trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät pullokurpitsaa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Pullokurpitsa Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
vesimelonin keskimääräinen paino
 Pieni Intia Tekka Marketilla Pieni Intia Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 lähelläSingapore, Singapore Noin 604 päivää sitten, 14.7.2019 Jakajan kommentit: Tekka-markkinoiden ulkopuolella on Pikku-Intian markkinat. Tuoreet Intian hedelmät ja vihannekset ovat laadukkaita ..  Giant Super LähelläPerä Blk 182, Singapore Noin 708 päivää sitten, 2.4.2019 |
