| Ruoka Buzz: Päärynöiden historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Päärynät | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Bambinella-päärynät ovat kooltaan hyvin pieniä, halkaisijaltaan keskimäärin 2-3 senttimetriä, ja ovat muodoltaan pyöreitä, samanlaisia kuin kirsikat, joilla on paksu ruskea varsi. Sileällä, kiinteällä iholla on vihreä pohja, jossa on joitain vaaleanpunaisia punastumia, ja se voi vaurioitua helposti, ja siinä on ruskeat kolkut ja jäljet. Liha on rapea, kostea ja norsunluusta valkoiseksi, ja siinä on pieni, kuitumainen ydin, jossa on muutama mustanruskea siemen. Bambinella-päärynät ovat erittäin mehukkaita ja raikkaita, voimakkaalla, erittäin makealla maulla.
Vuodenajat / saatavuus
Bambinella-päärynöitä on saatavana kesän puolivälistä syksyyn.
Ajankohtaista
Bambinella-päärynät, kasvitieteellisesti luokiteltuina Pyrus communisiksi, ovat lehtipuun pieniä hedelmiä ja ovat Rosaceae- tai ruusu-perheen jäseniä sekä persikoita ja omenoita. Mambassa kasvatetut Bambinella-päärynät arvostetaan niiden pienestä koosta ja erittäin makeasta mausta. Perinteisesti tuoreena välipalahedelmänä Bambinella-päärynöitä kasvatetaan ja viedään myös Yhdistyneeseen kuningaskuntaan, koska niiden uusi koko on tullut suosittu lasten lounasrasioissa.
Ravintoarvo
Bambinella-päärynät sisältävät joitain C-vitamiinia ja ravintokuitua.
Sovellukset
Bambinella-päärynöitä voidaan käyttää sekä raaka- että keitetyissä sovelluksissa, kuten leivonnassa tai kiehumisessa, mutta raikas liha on parhaiten esillä, kun sitä kulutetaan tuoreena, käden ulottumattomissa. Bambinella-päärynöiden pieni koko tekee niistä ihanteellisia välipaloille, erityisesti lapsille. Ne voidaan pakata lounasrasioihin tai käyttää puremankokoisina makeisina. Bambinella-päärynöitä voidaan käyttää myös jälkiruokissa, kuten kakkuissa, muffineissa ja vanukkaassa. Bambinella-päärynät kohtelevat timjamia, hunajaa, makadamiapähkinöitä, kermaa tai kermavaahtoa. Ne säilyvät 7-10 päivää, kun niitä säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa. Bambinella-päärynät kypsyvät parhaiten huoneenlämmössä, ja niitä voidaan sitten säilyttää jääkaapissa pitkäaikaista käyttöä varten.
Etninen / kulttuurinen tieto
Bambinella-päärynät saapuivat Yhdistyneeseen kuningaskuntaan alle kymmenen vuotta sitten, mutta niiden suosio kasvaa, kun kuluttajat arvostavat hedelmän uutuuskokoa. Yhdistyneen kuningaskunnan päärynämarkkinoita hallitsee konferenssipäärynä. Supermarketit ja viljelijät ovat kiinnostuneita laajentamaan brittiläisten kuluttajien saatavilla olevien lajikkeiden määrää ja etsivät kehitettäviä uusia päärynöitä, kuten Bambinellaa. Yhdistyneen kuningaskunnan viljelijät viljelevät nyt Bambinella-päärynöitä esitelläkseen pienen lajikkeen, jossa on raikasta ja makeaa lihaa, ja ovat alkaneet kilpailla Maltalta tuotavien hedelmien kanssa.
Maantiede / historia
Bambinella-päärynät ovat kotoisin Välimeren saarelta Maltalta ja niitä on viljelty siellä yli tuhat vuotta. Vuodesta 2009 lähtien Bambinella-päärynöitä on tuotu Yhdistyneeseen kuningaskuntaan ruokakaupan Marks & Spencer kautta, ja viime aikoina muutamat valitut maatilat ovat aloittaneet Bambinella-viljelyn Kentissä. Tänä päivänä Bambinella-päärynöitä on saatavana erikoiskaupoissa ja maanviljelijöiden markkinoilla Maltalla, Iso-Britanniassa ja Australiassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Bambinella-päärynöitä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Bambinella-päärynöitä Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
