| Ruoka Buzz: Päivämäärän historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Päivämäärät | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Zaghloul-päivämäärät kasvavat kymmenillä pitkillä keltaisilla varrilla. Ne korjataan tyypillisesti puolikypsässä khalal-vaiheessa ja näyttävät melkein kuin jättiläinen punaiset rypäleet. Jokaisella suurella, pullealla päivämäärällä on pitkänomainen soikea muoto ja se on noin 7 senttimetriä pitkä. Heillä on syvä punainen tai viininpunainen iho, jossa on kirkkaan valkoinen, raikas liha, kuten omenalla, jolla on yksi pitkä, keskellä oleva kuoppa. Liha on kuitutonta. Zaghloul-päivämäärät ovat makeita, ja niissä on tarkkuutta, ja ne sisältävät kanelia ja sokeriruokoa.
Vuodenajat / saatavuus
Zaghloul-päivämäärät ovat saatavilla syksystä talvikuukausiin.
Ajankohtaista
Zaghloul-päivämäärät, jotka tunnetaan myös nimellä punaiset päivämäärät, ovat harvinaisia, eikä niitä ole laajalti saatavilla Yhdysvalloissa. Ne on kasvitieteellisesti luokiteltu Phoenix dactyliferaksi ja ovat päivämäärän palmuja. Kuten barhi-päivämäärät, ne ovat ainutlaatuisia, koska ne voidaan syödä missä tahansa kolmesta kypsyysvaiheesta, khalal, rotab tai tamr, vaikka niitä syödään useimmiten ensimmäisessä vaiheessa. Zaghloul-päivämäärät ovat vain yksi useista Lähi-idässä kasvatetuista lajikkeista, joita kulutetaan puolikypsässä vaiheessa.
Ravintoarvo
Zaghloul-päivämäärät sisältävät suuria määriä ravintokuitua, kaliumia, rautaa ja B-monimutkaisia vitamiineja. Ne ovat hyvä A- ja K-vitamiinien sekä flavonoidien ja polyfenolien lähde, kuten tanniinit, jotka tarjoavat voimakkaita antioksidanttihyötyjä. Päivämäärät sisältävät myös kalsiumia, natriumia ja fosforia.
Sovellukset
Zaghloul-päivämäärät syödään useimmiten tuoreena välipalana tai jälkiruokana tai niitä käytetään raakana tai keitettynä. Kun ne on kaivettu, ne voidaan täyttää, paistaa, grillata, kääriä tai soseuttaa. Lisää hienonnettuja, raakoja Zaghloul-päivämääriä salaatteihin tai smoothieihin luonnollisen makeutusaineen saamiseksi. Käytä niitä resepteissä, joissa vaaditaan muita päivämäärälajikkeita. Täytä keskiosa pehmeällä juustolla tai pähkinöillä, kääri ne pekoniin ja paista tai grillaa. Käytä Zaghloul-päivämääriä maustamaan siirappeja, jälkiruokia ja jäätelöä tai upota ne suklaaseen ja päätä ripaus suolaa. Niistä voidaan valmistaa hyytelöä tai hilloja. Jos jätetään huoneenlämmössä pois, Zaghloul-päivämäärät kypsyvät rotab-vaiheeseen. Ne voidaan jäähdyttää joko puolikypsissä tai kypsissä vaiheissa ja kestää jopa 2 kuukautta.
Etninen / kulttuurinen tieto
Zaghloul-päivämääriä ei korjata vain käsin, vaan ne myös pölytetään käsin. Vaikka suurin osa Yhdysvalloissa kasvatetuista päivämääristä korjataan koneella, paljain jaloin poimijat käyttävät yksinkertaisia korilla kiinnitettyjä köysivaljaita punaisten hedelmien korjaamiseen. Keräilijöitä koulutetaan jo 6–7-vuotiaiksi kiipeämään joskus 30-jalkaisia treffipalmuja päästäkseen yläpuolella oleviin roikkuvien hedelmien klustereihin.
Maantiede / historia
Zaghloul-päivämäärät ovat kotoisin Egyptistä ja kasvavat Israelissa ja Intiassa. Päivämäärät viljeltiin jo 4000 eaa. Egyptissä ja aikaisemmin Pakistanissa ja Itä-Arabiassa. Nykyään suurin Zaghloul-päivämäärien tuotanto on Intian Kutch-alueella, joka sijaitsee länsirannikolla eteläisen Pakistanin rajan varrella. Bhujin kaupungissa on kymmeniä maatiloja, jotka tuottavat Zaghloul-päivämääriä. Niitä kasvatetaan myös Gazan alueella Israelissa. Zaghloul-päivämäärät ovat saatavana verkkokauppiaiden kautta, ja ne lähetetään yleensä kaikkialle maailmaan. Niitä voi havaita Lähi-idän markkinoilla, erityisesti Euroopassa, Kaakkois-Aasiassa ja Kanadassa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Zaghloul-päivät käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
ovat bataattilehdet syötäviä
 Kaikki tuoreet markkinat fatmawati LähelläPulo, Jakarta, Indonesia Noin 595 päivää sitten, 23.7.2019 Jakajan kommentit: kurma merah tuoreena kaikilla tuoreilla markkinoilla fatmawati |
