Kuvaus / Maku
Napan appelsiinit ovat kooltaan keskikokoisia tai suuria, halkaisijaltaan keskimäärin 6-10 senttimetriä, ja ne ovat muodoltaan pallomaisia tai hieman soikeita, ja niiden varren päässä on tavaramerkki 'napa' tai pyöreä reikä. Keskipaksu kuori kypsyy vihreästä kirkkaan oranssiin ja on sileä, kivirakenteinen, koska pinnalla on monia öljyrauhasia. Kuoren ulkokerroksen alla valkoinen kuori tarttuu lihaan, mutta kuoriutuu helposti ja on huokoinen. Vaaleankeltainen-oranssi liha on mehukas, pehmeä, siemenetön ja jaettu 10-12 segmenttiin ohuilla kalvoilla. Napan appelsiinit ovat aromaattisia, makeita ja sisältävät vähän happamuutta, mikä tuottaa tasapainoisen makean, kirpeän ja hapan makun.
Vuodenajat / saatavuus
Napan appelsiinit ovat saatavilla talvella kevääseen.
Ajankohtaista
Kasviperäiset appelsiinit, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Citrus sinensisiksi, ovat talvilajike, joka kasvaa ikivihreillä puilla, joiden korkeus on yli kuusi metriä, ja kuuluu Rutaceae- tai sitrusperheeseen. Tunnetaan myös nimellä Washington Navel, Riverside Navel ja Bahia Navel, Navel-appelsiineja on yli viisikymmentä erilaista lajiketta, ja näitä appelsiineja pidetään eräinä maailman suosituimmista sitrushedelmistä. Napan appelsiineja kasvatetaan varttamalla niiden siemenettömyyden vuoksi, ja tämän vuoksi puut ovat kaikki geneettisesti identtisiä alkuperäisen puun klooneja Brasiliasta vuonna 1820. Ainutlaatuisiksi Navel-appelsiinit ovat niiden pienet reiät tai ”navat”, jotka muistuttavat vatsaa. napit kukan varren päässä. Nämä pienet reiät syntyvät geneettisellä mutaatiolla, jossa toissijainen oranssi kasvaa suuremman hedelmän sisällä. Napan appelsiinit ovat ensisijaisesti suosittuja tuoreen syömisen kannalta, ja kokit ja kotikokit käyttävät niitä myös kuohuttamiseen, kastikkeiden maustamiseen ja koristeeksi.
Ravintoarvo
Napan appelsiinit ovat erinomainen C-vitamiinin, ravintokuidun ja tiamiinin lähde ja sisältävät myös kaliumia, A-vitamiinia, beetakaroteenia ja kalsiumia.
Sovellukset
Napan appelsiinit sopivat parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, mutta niiden tasapainoinen maku on esillä, kun niitä käytetään tuoreina, käsin. Makeat ja helposti kuorivat navan appelsiinit voidaan segmentoida ja heittää vihreiksi salaateiksi, sekoittaa smoothieiksi, koristella keitetyn lihan päällä tai tarjoilla viljakulhoilla ja jogurtilla. Hedelmät voidaan myös tarjoilla paahtoleivän kanssa sulatetulla brie-leivalla, hienonnettuna salsaksi tai päälle vaniljajäätelön päälle. Kuorta voidaan käyttää leivonnaisten, kuten kakkujen, maustamiseen, maustettujen suolojen ja sokerien muodostamiseen tarkoitettua kuohuviiniä tai sitä voidaan käyttää siirappien, juustojen ja taikinoiden aromina. Tuoreiden sovellusten lisäksi Navel-appelsiinit voidaan paahtaa makean karamellisointikerroksen muodostamiseksi ja tarjoillaan kanelin kanssa jälkiruokana. Vaikka hedelmät sisältävät huomattavan määrän mehua, Navel-appelsiinimehua suositellaan välittömään kulutukseen. Mehu sisältää antioksidanttia, joka tunnetaan nimellä limoniini, joka saa mehun muuttumaan katkeraksi tai hapan noin 30 minuutin altistumisen jälkeen ilmalle. Napan appelsiinit sopivat hyvin yhteen mansikoiden, banaanien, kookospähkinän, granaattiomenan siementen, kuivattujen hedelmien, kurkun, snap herneiden, kaalin, korianterin, punaisen paprikan, quinoan, hunajan, kreikkalaisen jogurtin, pekaanipähkinöiden, pinjansiementen, pistaasipähkinöiden, seesaminsiementen, lihan kuten siipikarja, sianliha, pihvi ja lohi, katkaravut ja kampasimpukat. Hedelmät säilyvät jopa viikossa huoneenlämmössä ja enintään kaksi viikkoa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kun Navel-appelsiinit tuotiin Kaliforniaan 1870-luvun alussa, ne antoivat siemenettömän, makean ja helposti kulutettavan lajikkeen, joka kasvoi hyvin lämpimänä päivänä ja viileinä yölämpötiloina. Vuonna 1878 Navel-oranssi voitti ensimmäisen palkinnon Etelä-Kalifornian puutarhanhoitomessuilla, ja vuoteen 1882 mennessä Kaliforniassa asui yli 500 000 sitruspuuta, joissa Navel-appelsiinit olivat yksi viljeltyjä lajikkeita. Napa-appelsiinit muodostavat edelleen suuren osan valtion sitrusliiketoiminnasta nykyään, ja niitä käytetään muutakin kuin vain tuoretta syömistä varten. Kaliforniassa Navel-appelsiininkuoria käytetään valkaisemaan hampaita, poistamaan hajuja ja vähentämään pahanhajuista hengitystä. Lihan uskotaan myös vähentävän lihaskipua ja urheilijat kuluttavat sitä usein korkean C-vitamiinipitoisuutensa vuoksi.
Maantiede / historia
Napan appelsiinit ovat kotoisin Brasiliasta, jossa yksi oranssi havaittiin kasvavan mutaationa tai alkuurheiluna laranja selecta -puussa vuonna 1820. Taimet tuotiin sitten Floridaan 1830-luvulla ja Kaliforniaan 1870-luvun alussa, ja vuonna 1875 appelsiinipuu alkoi tuottaa ensimmäistä hedelmää Yhdysvalloissa. Nykyään napa-appelsiineja löytyy laajalti paikallisilta markkinoilta, erikoiskaupoista ja supermarketeista, ja niitä viljellään Brasiliassa, Yhdysvalloissa, Paraguayssa, Etelä-Afrikassa, Australiassa, Japanissa ja Espanjassa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
Viisikymmentäkaksi korjaustoimenpidettä | San Diego | 858-707-7016 |
Carte Blanche Bistro & Bar (baari) | San Diego, Kalifornia | 619-297-3100 |
Keittiö Enoteca (baari) | Del Mar Kalifornia | 619-239-2222 |
Vaarnabaari | Coronado CA | 619-522-6890 |
Under Belly-Uptown (baari) | 104 CA. | 619-269-4626 |
Panama 66 | San Diego, Kalifornia | 619-206-6352 |
Panama 66 (baari) | San Diego, Kalifornia | 619-702-6373 |
Viisikymmentäkaksi korjaustoimen baaria | San Diego, Kalifornia | 858-707-7016 |
Sycamore Den | San Diego, Kalifornia | 858-366-2586 |
InterContinental Vistal -keittiö | San Diego, Kalifornia | 619-501-9400 |
Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego, Kalifornia | 619-295-3173 |
Käsityö- ja kauppabaari | San Diego, Kalifornia | 619-269-0288 |
Redwing Bar & Grill | San Diego, Kalifornia | 619-281-8700 |
Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
Ruusupuu-keittiö | Oceanside CA | 760-231-5886 |
Brockton Villa -ravintola | San Diego, Kalifornia | 858-454-7393 |
Hotelli Republic San Diego | San Diego, Kalifornia | 951-756-9357 |
Viskityttö | San Diego, Kalifornia | 619-236-1616 |
Bahia Resort -hotelli | San Diego, Kalifornia | 858-488-0551 |
Muinainen Trattoria | La Mesa Kalifornia | 619-463-9919 |
Oliivipuiden markkinapaikka | San Diego, Kalifornia | 619-224-0443 |
Dynaaminen ravinto | San Diego, Kalifornia | 619-296-3172 |
Kotitekoinen Taqueria | Carlsbad, Kalifornia | 760-533-4997 |
Meraki-kahvila | San Diego, Kalifornia | 415-819-2175 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät navan appelsiineja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Navel Appelsiinit Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
Superindo Cinere Raya LähelläCiputat, Banten, Indonesia Noin 201 päivää sitten, 20.8.20 Jakajan kommentit: Sunkist neval Super Indo Cinere LähelläCiputat, Banten, Indonesia Noin 437 päivää sitten, 29.12.2019 Jakajan kommentit: Sunkist Nevel Super Indo Depokin keskusta LähelläDepok, Länsi-Jaava, Indonesia Noin 524 päivää sitten, 10.2.2019 Jakajan kommentit: Jeruk Sunkist Nevel Leon Produce Market Leon Tuota 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 lähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 729 päivää sitten, 12.3.2019 Jakajan kommentit: Navel Appelsiinit havaittiin Leon Produce Marketissa. |