Kuvaus / Maku
Valkoiset Manalagi-mangot ovat kohtuullisen kokoisia hedelmiä, joiden pituus on keskimäärin 14-18 cm, ja ne ovat muodoltaan pyöreitä tai soikeita, kaarevilla päillä. Iho on paksu, vahamainen, kiiltävä ja peitetty näkyvillä valkoisilla pisteillä ja täplillä. Hedelmä on myös vaaleanvihreä nuorena ja muuttuu kypsyessään tummemmaksi vihreäksi. Pinnan alla liha on tiheä, vesipitoinen, valkoinen, keskellä keltaisia täpliä ja kuitumainen, ympäröi keskikokoisen siemenen. Valkoiset Manalagi-mangot ovat aromaattisia ja niillä on erittäin makea, sokerinen ja trooppinen maku, jolla on alhainen happamuus.
Vuodenajat / saatavuus
Valkoisia Manalagi-mangoja on saatavana loppukesästä alkusyksystä.
Ajankohtaista
Valkoiset Manalagi-mangot, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Mangifera indica -lajeiksi, ovat ainutlaatuinen Manalagi-lajike, joka kuuluu Anacardiaceae-perheeseen. Paikallisilla markkinoilla kaikkialla Indonesiassa manalagi-mangoja löytyy yleisemmin oranssista lihasta, ja ainoa tapa erottaa lajikkeet leikkaamatta lihaa auki on valkoisen lajikkeen hieman suurempi koko. Nimi Manalagi tarkoittaa karkeasti `` anna minulle lisää mangoa '', joka johtuu lajikkeen suosiosta kaikkialla Indonesiassa. Valkoisia manalagi-mangoja suositaan tuoreena syömisen lajikkeena, ja niitä kulutetaan niiden makean, hapan maun vuoksi. Lajike tunnetaan myös makeasta mausta myös kypsymättömänä, joten se on suosittu salaateissa käytetty lajike.
Ravintoarvo
Valkoiset manalagi-mangot ovat hyvä kuidun lähde, joka voi auttaa säätelemään ruoansulatusta ja tarjoaa A-, B-, D- ja E-vitamiineja. Hedelmät sisältävät myös kalsiumia, rautaa, fosforia ja kaliumia, joka on mineraali, joka voi säätää nestetasoja sisällä Vartalo.
Sovellukset
Valkoiset Manalagi-mangot soveltuvat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden makea, kuitumainen liha on esillä, kun niitä kulutetaan tuoreina, käsin jätettyinä. Hedelmät voidaan leikata ja heittää vihreiksi salaateiksi, pilkkoa hedelmäkulhoiksi, sekoittaa smoothieiksi, ravisteluiksi ja hedelmämehuiksi, sekoittaa jäätelöön tai käyttää tuoreena jälkiruokana. Valkoisia manalagi-mangoja voidaan käyttää myös kypsymättömässä tilassaan rapeaksi lisäykseksi rujakiin, joka on indonesialainen hedelmäsalaatti. Kiinteät mangot viipaloidaan ohuesti ja sekoitetaan katkaraputahnaan, chilipippureihin, soijakastikkeeseen, tamarindiin ja muihin hedelmiin, jotta saadaan aikaan sekoitus makeaa, mausteista, hapan ja suolaista makua. Tuoreen syömisen lisäksi hedelmät voidaan joskus kevyesti sekoittaa lihan ja vihannesten kanssa, tarjoilla tahmean riisin kanssa makeana lisäyksenä, peitata mausteena tai viipaloida ja kuivata pitkäaikaiseen käyttöön. Valkoiset manalagi-mangot sopivat hyvin yhteen maapähkinöiden, papaijan, jicaman, greipin, kurkun, ananaksen, ruusu-omenan, guavan, omenoiden, porkkanan, sellerin, palmisokerin, limen mehun, tofun, meren antimien, kuten kalan, katkarapujen ja seepian, ja muun lihan kanssa. kuten naudanliha, sianliha ja siipikarja. Tuoreiden hedelmien tulisi kypsyä huoneenlämmössä, ja kun ne ovat käyttövalmiita, niitä voidaan säilyttää kokonaisina ja pesemättä vielä 5–7 päivää jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Indonesiassa nuoria valkoisia manalagi-mangoja käytetään yleisesti sambal-manggoissa. Sambal on indonesialainen mauste, joka voidaan valmistaa monilla erilaisilla ainesosilla mausteisen aromin luomiseksi. Se koostuu yleensä valkosipulista, katkaraputahnasta, chilipippureista ja salottisipulista. Uskotaan, että Indonesiassa on yli kolmesataa erilaista sambal-lajiketta, ja niitä tarjoillaan usein grillattujen lihojen lisukkeeksi tai lisätään curryihin, riisiin, nuudeleihin, muhennoksiin ja keittoihin. Sambal mangga on versio, joka on valmistettu vihreästä mangosta, ja hedelmä lisää hienosti makean maun mausteiseen mausteeseen. Mangolla valmistettuna rapea kastike on yleensä yhdistetty grillattuun kalaan tai äyriäisiin ja sitä käytetään myös siipikarja- ja vihannespohjaisten ruokien lisukkeena.
Maantiede / historia
Valkoiset Manalagi-mangot ovat kotoisin Indonesiasta ja ovat kasvaneet villinä muinaisista ajoista lähtien. Nykyään valkoisia hedelmiä sisältäviä hedelmiä löytyy paikallisilta markkinoilta kaikkialla Jaavassa ja Balilla, ja niitä kasvatetaan pääasiassa Probolinggon ja Situbondon alueilla Itä-Jaavalla. Valkoisia manalagi-mangoja kasvatetaan yleisesti kotipuutarhoissa kaikkialla Indonesiassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät valkoisia manalagi-mangoja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Indonesia syö | Mango-salaattiresepti (Rujak Mangga) |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Valkoiset manalagi-mangot Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 superindo elokuva LähelläCiputat, Banten, Indonesia Noin 496 päivää sitten, 31.10.2019 Jakajan kommentit: Mango Manalagi Superindo Cinere Depokissa  Foodmart cilandak towm -aukio LähelläPulo, Jakarta, Indonesia Noin 504 päivää sitten, 23.10.2019 Jakajan kommentit: Pysy  Super Indo Cinere LähelläCiputat, Banten, Indonesia Noin 525 päivää sitten, 10.2.2019 Jakajan kommentit: Mango Manalagi Superindo Cinere Depokissa |
