| Dan R. Costa, Inc. | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Mini Ornamental Corn on pienikokoinen, keskimäärin kymmenen senttimetriä pitkä, ja se on pitkänomainen ja lieriömäinen. Männyn kotelo on paperinen, monikerroksinen, puolikarkea kuori, jonka väri voi vaihdella norsunluusta purppuraan. Kuoritut ja kuivatut kuoret muuttuvat jäykiksi ja voivat säilyttää muotonsa koristeita varten. Kuoren sisällä ytimillä on kova ulkopinta, pehmeä endospermi tai keskiosa, ja kuivattuina ytimet pysyvät sileinä eivätkä rypisty. Ytimien väri vaihtelee myös valkoisesta, kullasta, punaisesta, oranssista, ruskeasta siniseen. Mini Ornamental Cornia ei yleensä kuluteta, mutta tietyt lajikkeet voivat olla poppedia ja niillä on mieto, tärkkelyspitoinen maku.
Vuodenajat / saatavuus
Mini Ornamental Corn on saatavana loppukesästä syksyyn.
Ajankohtaista
Mini Ornamental Corn luokitellaan ruohoksi, joka on osa Zea mays -lajia. Mini Ornamental Corn -sarjasta on monia lajikkeita, mukaan lukien Little Indian, Little Boy Blue, Little Miss Muffet, Cutie Pink, Robust Ruby Red, Little Bell Ornamental, Indian Fingers ja Wampum. Mini Ornamental Cornia käytetään koristeena syksyn pöydän näytöille ja järjestelyille, joissa on kurpitsaa, kurpitsaa, lehtiä ja koreja.
Ravintoarvo
Mini koriste maissi sisältää paljon tärkkelystä, jolloin se pysyy sileänä ja ryppyisenä kuivattuna. Kova ulkokuori mahdollistaa myös maissin pitkän säilyvyyden.
Sovellukset
Mini Ornamental Cornia ei tyypillisesti kuluteta, mutta jotkut lajikkeet voidaan pudottaa kuten perinteinen popcorn tai jauhaa alas maissijauhon valmistamiseksi. Mini Ornamental Cornia käytetään pääasiassa syksyn koristeena. Ne voidaan sekoittaa koristekurkkien, heinäkimpun tai miniatyyrikurpitsa kanssa kausiluonteisten esineiden sekoitukseen, ja niitä voidaan käyttää etukuistilla tai pöydänäytönä. Niitä voidaan käyttää myös nimilautakorttina levyillä syksyn illallisjuhlia varten.
Etninen / kulttuurinen tieto
Alkuperäisamerikkalaiset kasvattivat monia erilaisia korissimaissin lajikkeita ja uskoivat, että jokaisella värillä ja lajikkeella oli ainutlaatuinen merkitys. He kasvattivat myös koristemaissi, koska sillä oli pitkä varastointikyky ja kyky olla ruokaa, joka selviytyisi ankarissa talvissa. Maissista tehdään usein hominy, jotka ovat kalkkiin tai lipeäliuokseen liotettuja ytimiä nixtamalisoituna tunnetussa prosessissa. Kun liotus on saatu päätökseen, ytimet kuivataan ja ne voidaan jauhaa jauhoksi tortillojen tai rouheiden valmistamiseksi ja toimia sakeuttimena muhennoksissa, keitoissa ja pataroissa.
Maantiede / historia
Amerikassa syntynyt maissi ei kasvanut villinä, ja alkuperäiskansojen kotieläimet sen ensin kotivat teosinteistä, joka on villi meksikolainen ruoho. Sitten Mini Ornamental Corn matkasi tutkimusmatkailijoiden ja kauppiaiden kautta Eurooppaan ja levisi ympäri maailmaa. Nykyään Mini Ornamental Corn -viljaa kasvatetaan kotipuutarhoissa, ja sitä löytyy myös erikoiskaupoista ja viljelijöiden markkinoilta Amerikassa, Afrikassa, Aasiassa, Euroopassa ja Australiassa.
