Kuvaus / Maku
Purppura passionfruit on hieman pienempi kuin keltainen passionhedelmä, halkaisijaltaan keskimäärin 5-7 senttimetriä, ja sillä on pyöreä tai soikea muoto, kaarevat päät. Iho on sileä, vahamainen ja violetista tummanpunaisena nuorena, ja siinä on tummempia sävyjä, joilla on nahkainen, koloinen ja ryppyinen koostumus kypsyydessä. Pinnan alla on valkoinen ja huokoinen, syötävä syötävä kuori, joka ympäröi siemenonteloa. Liha, joka tunnetaan myös nimellä massa, koostuu pienistä ja syötävistä mustista siemenistä, joita ympäröi keltainen tai oranssi säkki, joka on vesipitoinen, liukas ja mehevä. Purppura passionfruit on erittäin aromaattinen ja siinä on trooppinen ja kukkainen makea-hapokas maku, jossa myskinvärisävy muistuttaa guavaa.
Vuodenajat / saatavuus
Purppuraa passionhedelmää on saatavana ympäri vuoden, sesonkiaikana keväällä loppukesään.
Ajankohtaista
Violetti passionhedelmä, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Passiflora edulisiksi, on Passifloraceae-perheeseen kuuluvan kiipeilyviiniköynnöksen hedelmä. Makea-hapokas, siemenellinen hedelmä on kotoisin Etelä-Amerikasta ja on laajalti naturalisoitunut trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa ympäri maailmaa. Passionhedelmiä, joita viljellään maailmanlaajuisesti, on kaksi pääryhmää, violetti passionhedelmä ja keltainen passionhedelmä, ja näissä tyypeissä on monia erilaisia lajikkeita, joilla on vaihtelevat makut ja ulkonäkö. Purppuraa passionhedelmää käytetään ensisijaisesti tuoreeseen kulutukseen, koska sillä on makeampi maku, kun taas keltaisia lajikkeita viljellään teolliseen mehun käsittelyyn. Passionfruit tunnetaan monilla nimillä, mukaan lukien havaijilainen Lilikoi, espanjalainen Granadilla, portugaliksi Maracuja, arabiaksi Fakihat Aleatifa, ranskaksi Grenadille ja hindi Krishna Fal. Aromaattiset hedelmät ovat erittäin suosittuja niiden kiihkeyden, trooppisen maun vuoksi, ja niistä on tullut eksoottinen aromi, joka on yleisesti sisällytetty leivonnaisiin, cocktaileihin ja jälkiruokiin.
Ravintoarvo
Purppura passionfruit on hyvä A- ja C-vitamiinien lähde, jotka ovat antioksidantteja, jotka voivat auttaa vähentämään tulehduksia kehossa ja parantamaan immuunijärjestelmää. Hedelmät sisältävät myös jonkin verran kaliumia, fosforia, rautaa ja folaattia. Lihasta löytyvät siemenet ovat erinomainen kuidun lähde, joka stimuloi ja säätelee ruoansulatuskanavaa. Hedelmien lisäksi purppuraa passionhedelmäkukkia on käytetty vuosisatojen ajan lääkkeiden täydennyksenä unettomuuteen, astmaan, ahdistukseen ja vaihdevuosiin liittyvien oireiden vähentämiseksi.
Sovellukset
Purppura passionfruit on arvostettu makeasta ja kirpeästä, hyytelömäisestä massastaan, joka soveltuu parhaiten sekä raaka- että paistovalmisteisiin. Hedelmät voidaan leikata kahtia, poistaa kuoresta lusikalla ja syödä suoraan kädestä. Sekä massa että siemenet ovat syötäviä, ja vähemmän hapanmakuiseksi sokeria, kermaa tai chilijauhetta ja kalkkia voidaan lisätä ennen tarjoilua. Purppuraa passionhedelmää käytetään yleisesti jäätelön, jogurtin, kakkujen ja hedelmäsalaattien päällä tai se voi lisätä trooppisia sävyjä cevicheen, keittoihin, kastikkeisiin, siirappeihin, hilloihin ja hyytelöihin. Liha voidaan myös suodattaa juustoliinan läpi siementen poistamiseksi, ja mehu voidaan sekoittaa smoothieiksi, hedelmälöistä, virvoitusjuomiksi ja cocktaileiksi tai sekoittaa juustokakkuihin, kekseihin, ajeltuun jäähän, mochiin, malasadaan ja kuoreen. Hedelmien lisäksi passionhedelmäkukat ja -lehdet ovat syötäviä ja niitä voidaan käyttää tuoreena koristeina tai kuivattuina teetä varten. Purppura passionfruit-pari sopii hyvin hedelmien, kuten banaanin, appelsiinin, vesimelonin, kookospähkinän ja mangon, hunajan, tumman suklaan ja mantelien, kanssa. Purppura passionfruit tulisi säilyttää huoneenlämmössä, kunnes se on täysin kypsä. Aikuiset hedelmät ovat ryppyisiä, kehittyvät ohueksi, hauraaksi ihoksi ja näyttävät väriltään tummemmilta. Kun ne ovat kypsiä, niitä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa viikon ajan.
Etninen / kulttuurinen tieto
Nimi passionfruit voidaan jäljittää 1500-luvulta, jolloin espanjalaiset lähetyssaarnaajat tapasivat ensin kiipeilyviiniköynnökset Brasiliassa. Purppura passionfruit-viiniköynnökset tuottavat suuria valkoisia kukkia, joissa on monimutkaisia violetteja, vihreitä, mustia ja keltaisia yksityiskohtia. Espanjalaiset lähetyssaarnaajat uskoivat, että kukan ulkonäkö muistutti Kristuksen ristiinnaulitsemisen kuvakkeita, joka tunnetaan myös nimellä 'intohimo'. Lähetyssaarnaajat käyttivät näitä kukkien yksityiskohtia visuaalisina symboleina jakamaan ristiinnaulitsemisen tarinan alkuperäiskansojen kanssa, ja elementteihin sisältyivät kolmea naulaa edustavan kukan leimat, korona piikkikruununa, viisi heteä viidellä haavalla. ja viisi terälehteä ja viisi verholehteä kuin kymmenen apostolia. Sen jälkeen kun lähetyssaarnaaja oli käyttänyt kukkia, kukista tuli nimeksi Flor das Cinco Chagas tai 'Viiden haavan kukka', ja lopulta koko kasvi nimettiin intohimoiseksi kasviksi, mikä johti passionfruit-nimiin. Nykypäivänä passionhedelmiä voidaan kirjoittaa eri tavoin maailman alueesta riippuen, ja sekä intohimoisia hedelmiä että intohimoisia hedelmiä pidetään kieliopillisesti oikeinkirjoituksina.
Maantiede / historia
Purppura passionfruit on kotoisin trooppisista metsistä, jotka ulottuvat Etelä-Brasiliaan, Pohjois-Argentiinaan ja Paraguayhin, ja se on kasvanut muinaisista ajoista lähtien. Hedelmät lokalisoitiin Etelä-Amerikkaan, kunnes espanjalaiset lähetyssaarnaajat saapuivat 1500-luvulle, ja myöhemmin 1800-luvulla siemenet levitettiin Australiaan, Havaijille, Afrikkaan, Aasiaan ja Kaakkois-Aasiaan. 1900-luvulle mennessä violetti intohimo hedelmöitettiin useimmilla maailman subtrooppisilla ja trooppisilla alueilla, ja se tuotiin Israeliin myös pienviljelyyn. Nykyään purppuraa passionhedelmää viljellään kaupallisesti Intiassa, Uudessa-Seelannissa, Karibialla, Brasiliassa, Kolumbiassa, Ecuadorissa, Indonesiassa, Perussa, Australiassa, Israelissa, Afrikassa ja Yhdysvalloissa Floridassa, Havaijilla ja Kaliforniassa. Viiniköynnöksiä kasvatetaan myös kotipuutarhoissa, viljellään hedelmien, lehtien ja kukkien vuoksi, ja niitä löytyy puutarhoista ympäri maailmaa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2337 |
| Vesibaari | San Diego, Kalifornia | 619-308-6500 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Purple Passionfruit. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Purple Passionfruit -ohjelman Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Kalivis SA Ateenan keskusmarkkinat L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 139 päivää sitten, 22.10.20 Jakajan kommentit: Passionhedelmät  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Rincon Del Mar Ranch lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 140 päivää sitten, 21.10.20  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Rincon Del Mar Ranch lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 154 päivää sitten, 10.7.20  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 167 päivää sitten, 24.9.20 Jakajan kommentit: Passionfruit NBC Farmsilta  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 184 päivää sitten, 9.7.20 Jakajan kommentit: Passion Fruit Wallace Ranchilta  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 184 päivää sitten, 9.7.20 Jakajan kommentit: Passionhedelmä Wallace Ranchilta  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 191 päivää sitten, 31.8.20 Jakajan kommentit: Paikallinen Passionfruit!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 211 päivää sitten, 11.8.20 Jakajan kommentit: Tuoretta intohimoa tuli juuri tänään !!!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 215 päivää sitten, 8.7.20  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 216 päivää sitten, 8.6.20 Jakajan kommentit: Passionfruit on palannut sisään!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 223 päivää sitten, 30.7.20 Jakajan kommentit: Passion Fruit on palannut! Tunnetko sen?  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 306 päivää sitten, 5.8.20 Jakajan kommentit: Amazing Passionfruit Wallace Farmsilta.  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 350 päivää sitten, 25.3.20 Jakajan kommentit: Passionfruit from California !!  Sasoun Produce LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 369 päivää sitten, 3.6.20  Virginia Park Farmer's Market Murrayn perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 375 päivää sitten, 29.2.20  Andronicon Andronicon yhteisön markkinat - Lighthouse Ave 900 majakka Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com LähelläTyynenmeren lehto, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 378 päivää sitten, 26.2.20  Jordanian markkinat Jordanian markkinat - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills, CA 92653 949-770-3111 LähelläLaguna Hills, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 411 päivää sitten, 24.1.2020  Fry's Marketplace Fryn tori - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com LähelläGlendale, Arizona, Yhdysvallat Noin 417 päivää sitten, 18.1.2020  AJ: n hienot elintarvikkeet AJ: n hienot elintarvikkeet 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com LähelläPhoenix, Arizona, Yhdysvallat Noin 429 päivää sitten, 1.6.2020  Sasoun Produce LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 447 päivää sitten, 18.12.2019  4 Seasons Bio - luomuruokamarkkinat 4KaudetBio Nikis 30 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 489 päivää sitten, 11.7.2019 Jakajan kommentit: Passionhedelmät 🤩  Sasoun Produce LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 523 päivää sitten, 10.4.2019  Ateenan keskusmarkkinat Kreikka 🇬🇷 Athinagoras LTD Ateenan keskusmarkkinat Kreikka G-43 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 531 päivää sitten, 26.9.2019 Jakajan kommentit: Passionhedelmä 🇬🇷  Sasoun Produce LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 540 päivää sitten, 17.9.2019 Jakajan kommentit: Kokonaisia tapauksia on saatavana 12 dollaria  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 548 päivää sitten, 9.9.2019 Jakajan kommentit: Paljon paikallisia passionhedelmiä FM-jäähdyttimessä!  4 Seasons Bio - luomuruokamarkkinat 4KaudetBio Nikis 30 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 550 päivää sitten, 9.7.19 Jakajan kommentit: Passionhedelmä  Ateenan Kreikan keskusmarkkinat Luonto tuore IKE Keskustori Ateena Y-45 www.naturesfresh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 552 päivää sitten, 9.9.2019 Jakajan kommentit: Passionhedelmä  Sasoun Produce LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 554 päivää sitten, 9.9.2019  Robert on täällä hedelmäteline ja maatila Robert on täällä hedelmäteline 19200 SW 344. kaupungintalo FL 33034 1-305-246-1592 LähelläFlorida City, Florida, Yhdysvallat Noin 558 päivää sitten, 30.8.2019  Aurinko Kuu Tuore LähelläSingapore, Singapore Noin 602 päivää sitten, 16.7.2019  Koko elintarvikkeiden markkinat Whole Foods Market - Kalifornian St. 1765 California Street, San Francisco, CA 94109 415-674-0500 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.19  Northgate Gonzalez -markkinat Northgate Market - 4. katu 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 LähelläSaint Ana, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 21.6.2019  4 Seasons Bio - luomuruokamarkkinat 4KaudetBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 629 päivää sitten, 20.6.2019 Jakajan kommentit: Passionhedelmä  4 Seasons Bio - luomuruokamarkkinat 4Kaudet Nikos 30 www.4seasonsbio.com LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 659 päivää sitten, 21.5.2019 Jakajan kommentit: Passionhedelmä  4 Seasons Bio - luomuruokamarkkinat 4Kaudet Nikos 30 www.4seasonsbio.com LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 670 päivää sitten, 10.5.2019 Jakajan kommentit: Passionhedelmä  Poway Farmers Market Juan - Perintöperheen maatilat 760-741-8471 LähelläPoway, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 690 päivää sitten, 20.4.2019  Leucadia Farmer's Market Atkinsin lastentarha 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 lähelläEncinitas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 710 päivää sitten, 31.3.2019  La Jollan viljelijämarkkinat Yasukochin perhetilat Oceanside CA 760-801-6627 LähelläLa Jolla, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 710 päivää sitten, 31.3.2019  Erikoistuote Judy Hong 1-760-705-7262 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 713 päivää sitten, 28.3.19 Jakajan kommentit: Hong Sky Farms  Pienet Italian markkinat Jacy Farm Sung Goo Cho 951-837-0536 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 718 päivää sitten, 23.3.2019 Jakajan kommentit: Passionfruit havaittu Little Italy Mercatossa. |
