| Terry Ranch |
Kuvaus / Maku
Kuoressa olevat saksanpähkinät säilyttävät optimaalisen tuoreuden ja rikkaimman maun, koska niiden altistuminen hapelle on rajoitettu. Kovassa ryppyisessä saksanpähkinän kuoressa on kaksi saksanpähkinänlihaa, jotka on suljettu ohuessa ruskeassa ihossa. Hieman makeat pähkinät ovat tanniinisia, mutta voisia ja parhaita, kun ne ovat hieman paahdettuja.
Vuodenajat / saatavuus
Saksanpähkinöitä on saatavana ympäri vuoden, mutta ne korjataan syksyllä.
Ajankohtaista
Saksanpähkinät ovat kasvitieteellisesti osa Juglans-sukua, ja yleisimmin kulutettu laji on J. regia, jota muuten kutsutaan persialaiseksi tai englanniksi. Pähkinän liha on proteiinirikas superruoka, joka on täynnä antioksidantteja, joita esiintyy pähkinän ihossa. Koska saksanpähkinöillä on korkea öljypitoisuus, suojaava ruskea iho on tarpeen pilaantumisen estämiseksi. Näitä saksanpähkinöitä kasvatetaan Dinubassa, Kaliforniassa Terry Ranchilla, ja ne tulevat kuoressa.
