Kuvaus / Maku
Cinnamon basilikakasvi voi kasvaa jopa kolme metriä pitkä ja kolme metriä leveä. Siinä on pieniä ohuita hammastettuja vihreitä lehtiä, joissa on vastakkaiset vaalean violetinväriset varret ja laventelin piikkikukat. Kuten nimestään käy ilmi, kanelibasilikalla on lämpimiä kaneliominaisuuksia koko koostumuksensa ajan. Sitä viljellään ensisijaisesti lehtiä varten, joilla on maustelaatu kulinaarisissa käyttötarkoituksissa.
Vuodenajat / saatavuus
Kanelibasilja sopii parhaiten lauhkeassa ilmastossa kesäsatoiksi.
Ajankohtaista
Kanel basilika, kasvitieteellisesti nimellä Ocimum basilicum, tunnetaan myös yleisesti nimellä Meksikon basilika. Kanel basilika on lajike makeaa basilikaa, joka sisältää kanelia, kemiallista yhdistettä, joka antaa sille väkevän kanelimakun ja voimakkaan aromin. Cinnamiittiyhdisteellä on väitteitä helpotuksen tarjoamiseksi tavallisista vaivoista, kuten yskä, päänsäryt, ripuli ja ummetus.
Ravintoarvo
Kanelibasilikassa on pieniä määriä A- ja C-vitamiineja, mutta se antaa suuren annoksen K-vitamiinia. Kanelibasilikalla on pieniä määriä folaattia ja rautaa, jotka kaikki muistuttavat tavallista makeaa basilikaa, mutta siihen on lisätty kaneliyhdistettä, joka on yksinomainen kanelibasilikalle.
Sovellukset
Kanelibasilika löytyy pääasiassa raaka-astioiden, keittojen, kuumien juomien ja infusoitujen öljyjen koriste- ja suolaisena aineena. Lisää hienonnettu tuore kaneli basilika kurpitsa-piirakka-täytteeksi vaihtoehtona jauhetulle, kuivatulle kanelille. Jyrkkiä kaneli-basilikan lehtiä vedessä ja sokerissa, kiehauta kiehuvaksi ja käytä tätä yksinkertaista siirappia maustamaan kermavaahtoa tai jälkiruokaa. Puree Cinnamon basilika valkosipulilla ja oliiviöljyllä pestoa varten ja käytä tuoreen pastan päälle. Sekoita kaneli-basilikanlehtiä raskaan kerman kanssa ja voita haluttuun kermavaahtoon, sitten päällykset tai piirakka. Kanel basilika on herkkä ja se tulisi käyttää heti oston yhteydessä. Säilytä kuivassa ja jääkaapissa enintään viikon ajan.
Etninen / kulttuurinen tieto
Cinnamon basilika tunnetaan bai manglakina Thaimaassa, jossa lehdet ovat mieluummin aromaattisia elementtejä tuoreisiin ja höyrytettyihin ruokiin. Kanelibasilikkakasvien siemeniä käytetään sakeuttamisaineena, mutta ne eivät jaa lehtien aromaatteja.
Maantiede / historia
Basilika on osa minttuperhettä, Lamiaceae, jotka ovat Afrikasta kotoisin olevia kasveja, sekä vanhan että uuden maailman trooppisia ja subtrooppisia alueita. Kaneli-basilikan voimakas tuoksu estää yleisiä puutarhatuholaisia, ja sen tiedetään istutetun toissijaisena satona varoittamaan heitä.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Cinnamon Basil. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
