Valkoinen nappisienet

White Button Mushrooms





Podcast
Ruoka Buzz: Sienien historia Kuunnella

Kasvattaja
Mountain Meadow Sienet Inc.

Kuvaus / Maku


Valkoiset nappisienet ovat kooltaan pieniä tai keskikokoisia, korkit keskimäärin 2-7 senttimetriä halkaisijaltaan ja kiinnittyneet lyhyisiin, katkaistuihin varsiin. Sileät valkoiset korkit ovat pyöristettyjä, tukevia ja huokoisia. Murskautumisen jälkeen valkoinen liha muuttuu vaaleanpunaiseksi ja muuttuu sitten ruskeaksi. Avaamattomien korkkien alla on monia pieniä, vaaleanruskea kiduksia, jotka on piilotettu valkoisella verholla, ja nämä kidat tuottavat tummanruskeat itiöt. Lyhyt valkoinen varsi on myös syötävä, tiheä, paksu ja sileä. Raakana valkoiset nappisienet ovat mietoja ja raikkaita, ja kypsennettynä ne muodostavat maanläheisen maun, jolla on herkkä, pureskeltava rakenne.

Vuodenajat / saatavuus


Valkoisia nappisieniä on saatavana ympäri vuoden.

Ajankohtaista


Kasvitieteellisesti Agaricus bisporus -kasviksi luokitellut valkoiset nappisienet ovat yksi maailman viljeltyisimmistä lajikkeista ja ovat laajalti käytetty Agaricaceae-perheen jäsen. Tunnetaan myös nimellä ruokasienet, tavalliset sienet, Champignon de Paris ja viljellyt sienet. Valkoiset nappisienet ovat hieman erilainen kanta, joka liittyy läheisesti cremini-sieniin ja suureen portobello-sieneen, ainoa ero on pääasiassa ikä ja väri. Valkoiset nappisienet ovat nuorimpia, jota seuraa kriminit, ja sitten kypsä versio on portobello. Valkoisia nappisieniä esiintyy yleisesti pelloilla ja nurmialueilla kaikkialla maailmassa, mutta niitä on myös erittäin viljelty ja Agaricus bisporus -lajikkeissa on noin yhdeksänkymmentä prosenttia Yhdysvalloissa viljellyistä sienistä. Kokit ja kotikokit suosivat valkoisia nappisieniä niiden lempeän maun ja monipuolisuuden suhteen erilaisissa kulinaarisissa ruokissa.

Ravintoarvo


Valkoiset nappisienet sisältävät joitain antioksidantteja, kaliumia, seleeniä, aminohappoja, D-vitamiinia, riboflaviinia, fosforia, sinkkiä, folaattia ja mangaania.

Sovellukset


Valkoiset nappisienet soveltuvat parhaiten sekä raaka- että keitetyt sovelluksiin, kuten paistamiseen, paahtamiseen, paistamiseen, grillaamiseen tai hauduttamiseen. Niitä voidaan käyttää myös korvikkeina resepteissä, joissa vaaditaan cremini-sieniä. Valkoiset nappisienet voidaan viipaloida raakana ja sekoittaa vihreisiin ja viljasalaatteihin tai viipaloida ja tarjoilla kastikkeiden kanssa. Kun ne on kypsennetty, ne voidaan grillata vartaassa, täyttää rapuilla, juustolla tai muulla lihalla puremankokoisena alkupalana, lisätä kastikkeisiin, kastikkeisiin, paistettuihin perunoihin, keittoihin, muhennoksiin, leipoa torttuihin tai viipaloida täytteenä pizza. Ne voidaan myös keittää artisokeilla, pilkkoa cevicheiksi tai paistaa sienileiväksi. Valkoiset nappisienet sopivat hyvin tomaatin, porkkanan, sellerin, perunan, jalapenon, valkosipulin, salottisipulin, sipulin, inkiväärin, fenkolin, kimchin, limetin, salvian, persiljan, basilikan, lihan, kuten naudanlihan, sianlihan tai siipikarjan, munien, soijakastikkeen kanssa , balsamiviinietikkaa, marinara-kastiketta, kermakastiketta, valkoviiniä, riisiä, orzoa, mozzarellaa, parmesaania ja pecorino romano -juustoa. Ne säilyvät jopa viikon, kun niitä säilytetään löysästi paperipussissa tai varastoidaan kulhoon, joka on peitetty kostealla paperipyyhkeellä, jotta tuoreus jääkaapissa pysyy.

Etninen / kulttuurinen tieto


Agaricus bisporus -lajikkeet ovat kasvaneet villinä esihistoriallisista ajoista lähtien, ja niillä on ollut monia vaihtelevia käyttötarkoituksia ja symboliikkaa kulttuurissa ympäri maailmaa. Egyptissä heitä kunnioitettiin uskomuksesta antaa kuluttajalle erityisiä voimia tai iankaikkista elämää. Ranskassa valkoisia nappisieniä viljeltiin Pariisin alla olevissa katakombeissa, jotka johtivat monikerroksisiin 'Champignons de Paris' tai Pariisin sieniin, ja valkoisia nappisieniä viljellään edelleen maan alla Länsi-Ranskassa. Kulttuurisen kansanperinteen lisäksi sieniä käytettiin perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä kehon energian säätelyyn ja ylimääräisten antioksidanttien tarjoamiseen yleisen terveyden ja hyvinvoinnin edistämiseksi.

Maantiede / historia


Valkoiset nappisienet ovat kasvaneet muinaisista ajoista lähtien, ja ranskalainen kasvitieteilijä Joseph Pitton de Tournefort uskottiin viljelleen ensimmäisen kerran Ranskassa vuonna 1707. Viljely levisi ja valkoista nappisieniä tuotettiin Yhdysvalloissa 1900-luvun vaihteessa vuonna. Pennsylvania, jossa sieniä kasvatettiin hylätyissä hiilikaivoksissa. Nykyään valkoisia nappisieniä viljellään ensisijaisesti, ja niitä on laajalti saatavilla supermarketeissa, viljelijämarkkinoilla ja erikoiskaupoissa Pohjois-Amerikassa, Etelä-Amerikassa, Euroopassa, Aasiassa, Afrikassa ja Australiassa.

Suositellut ravintolat


Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
Hän Dandy San Diego, Kalifornia 609-373-5917
Vista Valley CA-näkymä 760-758-2800
Orfilan viinitarhat ja viinitila Oceanside CA 760-738-6500
Fleming's Steakhouse La Jolla San Diego, Kalifornia 858-535-0078
Vanhat kasinojuhlat Alppien Ca 619-295-3172
Rancho Santa Fe -sillat Rancho Santa Fe, Kalifornia 858-759-6063
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, Kalifornia 760-230-2337
Italian unelma San Diego, Kalifornia
La Costa Glen etelään Carlsbad, Kalifornia 760-704-1000
Asumisen hallinta San Diego, Kalifornia 619-885-3718
Kets Grilli ja hanat San Diego, Kalifornia 858-268-1030
Sinä ja sinun tislaava (keittiö) San Diego, Kalifornia 214-693-6619
Paikallinen Vihreiden vapauden asema San Diego, Kalifornia 619-487-9346
Fernside San Diego, Kalifornia 619-398-5156
Syödä syö (Mirarmar) San Diego, Kalifornia 858-736-5733
Hotelli Indigo San Diego, Kalifornia
Maku Chula Vista Kalifornia 619-240-2716
SINÄ kulinaarinen hallinta San Diego, Kalifornia 858 964 8667
Kensington-kahvila San Diego, Kalifornia 619-684-0044
Ja sinä menet! Ranskalainen bistro San Diego, Kalifornia 858-610-8784
Näytä muut 49 ...
Ki: n keittiökomissaari NÄYTÄ CA 760-777-0700
Greenspot-salaatti-4s-maatila San Diego, Kalifornia 619-865-0386
Leipä & Cie -kahvila San Diego, Kalifornia
Yleinen varastossa San Diego, Kalifornia 714-317-7072
Bobs-erikoislihat Escondido CA 760-839-6850
Rovino ruokakauppa San Diego, Kalifornia 619-204-3666
St.Paul's Senior Services San Diego, Kalifornia 619-806-2076
Vaarnan Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Suuri vaahtera La Jolla UTC San Diego, Kalifornia 858-886-7403
Maanviljelijä ja merihevonen 2020 San Diego, Kalifornia 619-302-3682
Marriott Gaslamp San Diego, Kalifornia 619-696-0234 x6051
Grossmont-Cuyamaca Community College -alue El Cajon, Kalifornia 619-644-7585
KI: t Encinitas, Kalifornia 760-586-8289
Tapenaden Bistro du Marche La Jolla Kalifornia 858-551-7500
Barleymash San Diego, Kalifornia 619-276-6700 x304
Suuri vaahtera Hillcrest San Diego, Kalifornia 619-255-2282
Butchery San Diego, Kalifornia 858-345-1524
Panama 66 San Diego, Kalifornia 619-206-6352
Qero Encinitas, Kalifornia 702-334-8845
Civic 1845 San Diego, Kalifornia 574-210-4025
Crack Shack-Encinitas Encinitas, Kalifornia 858-735-3093
Greenspot Salad Co. San Diego, Kalifornia 858-587-2585
Truluck's Seafood Steak and Crab House San Diego, Kalifornia 858-453-2583
UCSD: n ruoka- ja ravitsemusosasto Hillcrest San Diego, Kalifornia 619-380-9840
Elks Lodge 2698 Lakeside CA 619-390-4949
Chateau-järvi San Marcos San Marcos, Kalifornia 760-670-5807
Reata Glen Ladera Ranch Kalifornia 949-545-2250
Kompassi Carlsbad, Kalifornia 760-434-1900
Flying Pig Pub & Kitchen Oceanside CA 619-990-0158
Sisaret Pizza San Diego, Kalifornia 858-228-6822
Markkinat Buon Appetito San Diego, Kalifornia 619-237-1335
Rauha piirakat San Diego, Kalifornia 619-618-6960
Julkinen talo 131 San Diego, Kalifornia 858-537-0890
Tupakointi vuohi San Diego, Kalifornia 858 - 232 - 4220
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Peten äyriäiset ja voileipä San Diego, Kalifornia 619-852-1493
Viskityttö San Diego, Kalifornia 619-236-1616
Torkku - Del Mar San Diego, Kalifornia 888-703-5300
Keittiöt hyvää San Diego, Kalifornia 619-851-4091
Vineyard Gourmet Catering Temecula CA. 951-858-1585
Lodge Torrey Pines Mainissa San Diego, Kalifornia 858-453-4420
Kapellimestari Andrew Bachelier Encinitas, Kalifornia 858-231-0862
Greenspot-salaatti - MV San Diego, Kalifornia 619-230-5946
Edgewater-grilli San Diego, Kalifornia 619-232-7581
RoVino Rotisserie + viini San Diego, Kalifornia 619-972-6286
Orens Fine Foods San Diego, Kalifornia 510-910-2298
MOOSE 101 Solana Beach, Kalifornia 858 342 5495
Ruusupuu-keittiö Oceanside CA 760-231-5886
Jack & Giulio San Diego, Kalifornia 619-294-2074

Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät valkoisen napin sieniä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Imagelicious Vegaaniset perunakakut, jotka on täytetty sienillä
Revi's Foodography Suola- ja pippurisienet
Kehittyvä taulukko Paahdettu vihannespasta
Järkyttävän herkullinen Aasian sitrushedelmillä marinoidut sienet
BriGeeski Kana Marsala
Kuumat syötit ja viileät lukut Olutpuristetut sienenpistot
Seinäkukka keittiö Kermainen sienirisotto
Säästä dollareita ja järkeä Kotitekoinen kerma sienikeittoa
Yummy Healthy Easy Piilotettu Veggie Crock Pot huolimaton Joes
Grit ja käpyjä Helppo kanan sieni Marsala-pasta
Näytä muut 36 ...
Pannukakkusoturit Paras koskaan sienikeitto
Paha lapio Paleo-paistetut sienet
Paha nuudeli Sieni-brie-keitto parmesanpippurikrutonien kanssa
Paleon maakunta Popcorn-sienet
Voi makea basilika Juustoa jauhettua naudanlihaa ja riisipataa
Manteli kuoreen Napinsientä ja karamellisoitua sipulia, Crustless Quiche
Jo kokki Kana valkoviinikastikkeessa ja sienillä
Haluan sekuntia Kermainen naudanliha Stroganoff
Kaunis mehiläinen Kermainen linssi villiriisin sienikeitto
Varattu leipuri Helppo sienirisotto
Maalaismainen paju Feta- ja pekonitäytetyt sienet
Lapseni nuolevat kulhoa Piilotettu kasvis Lasgane
Viini ja liima Hidas liesi vihannes- ja lihapullakeitto
Puutarhajyrsin Sienikastike
Väkivalta Mausteinen sieniriisi
Sitruunapuun asunto Sienipekoni Sveitsin Crostini
Väkivalta Sienet osterikastikkeen kanssa
Reseptikriitikot Kermainen valkosipuli parmesaanisienet
Sitruunapuun asunto Sieni Marsala Paistettu Brie
Kaapin ruoanlaitto Paahdettuja sieniä ruskeassa voissa
Pullea ukko Munat Cocotte sienillä ja persiljasoseella
Nami-riippuvuus Kana Scallopini sienikastikkeella
Enimmäkseen kotitekoinen äiti Valkosipulivoita grillatut sienet
Serena leipoo yksinkertaisesti raapimisesta Valkosipuli-tilli-marinoituja sieniä
Todelliset ruokavalion dietologit Chorizo-täytetyt sienet
Kaunis mehiläinen Kalkkunanpaimenkoira
Evästeiden kirjoittaja Sieni Stroganoff
Paras reseptilaatikko Paistetut napisienet valkoviinissä, valkosipulissa, sitruunassa
Kaunis mehiläinen Vegaani täytetyt sienet
Maista ja kerro Pihvit tomaatti-sieni Ragu
Cearan keittiö Vegaaninen sienirisotto
Kaunis mehiläinen Vegaaninen kermainen sienikeitto
Leivät ja astiat Valkoinen sieni-pinaatti Lasagne
Luonnollinen noshing Chipotle- ja kalkkimarinoituja sieniä
Hän syö Valkoinen pizza: Karamellisoitua sipulia, sieniä ja rosmariiniperunoita valkosipulikermakastikkeella
Herneet ja väriliidut 10 minuutin marinoituja sieniä

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet valkoisen painikkeen sienet Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 53688 etelä-jakartan santa-markkinat LähelläJakarta, Jakartan pääkaupunkialue, Indonesia
Noin 423 päivää sitten, 1.1.2011

Jaa kuva 47227 Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka 🇬🇷 Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka
Noin 688 päivää sitten, 22.4.2019
Jakajan kommentit: Valkoiset sienet Puolasta 🇵🇱

Suosittu Viestiä