Kuvaus / Maku
Jackfruit on sekä hedelmän että puun nimi, jolla se kasvaa. Jackfruit kasvaa puiden oksilla ja rungoissa, jotka voivat olla jopa 20 metriä korkeita. Jackfruit alkaa pieninä, kukkivina palkoina suorien vihreiden varsien päässä. Kun kukat kypsyvät ja suurenevat, kukat putoavat pois paljastaen satoja pieniä, kovia, kartion muotoisia ulkonemia. Täydellisessä kypsyydessä Jackfruit voi olla jopa 80 senttimetriä pitkä ja 50 senttimetriä leveä, ja se voi painaa 10-50 kiloa. Jackfruitin kuori vaihtaa väriä kirkkaan vihreästä tummaksi keltaiseksi kypsyessään ja siitä voi muodostua tummia laikkuja. Täysin kypsä jackfruit putoaa puusta, joten se korjataan usein aikaisin, jotta suuret hedelmät eivät putoa kenenkään päälle. Hedelmän sisällä, juuri kuoren alla, ovat kirkkaan keltaiset 'sipulit', jotka muodostavat syötävän osan Jackfruitista. Pithy-ydin kulkee hedelmän pituudelta ja yhdistää sipulit kuoreen. Lihavat sipulit ovat 5–7 senttimetriä pitkiä ja kolmiomaisia. Nuorella jackfruitilla on raikas, rapea rakenne, kun taas kypsemmät hedelmät voivat olla kiinteitä tai paljon pehmeämpiä ja melkein vaniljakastikkeita lajikkeesta riippuen. Hedelmässä on missä tahansa 100-500 syötävää ruskeaa siementä. Yhden tuuman siemenet peittää ohut valkoinen kalvo, joka voidaan poistaa, kun siemenet valmistetaan paahtamista varten. Aikuisen Jackfruit-aromin on kuvattu häiritsevän, samanlainen kuin ylikypsä hedelmä. Nuoremmilla hedelmillä on makeampi aromi. Jackfruitilla on makea maku ja maku, jota verrataan banaaneihin, ananaisiin ja jopa kuplaosiin. Hedelmien kypsyessä sipulit muuttuvat tummemmiksi oranssinkeltaisiksi ja maku makenee.
Vuodenajat / saatavuus
Jackfruit on saatavana kesä- ja syksykuukausina.
Ajankohtaista
Jackfruit on trooppinen hedelmä, joka tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Artocarpus heterophyllus. Jackfruit on mulperiperheen jäsen ja on maailman suurin puuhedelmä. Jackfruit tunnetaan dinosaurusmunan ulkonäöstä ja sen hieman omituisesta hajusta, kun se on täysin kypsä. Yleinen nimi Jackfruit on todennäköisesti muunnelma 'jaca', portugalinkielinen termi jättimäinen hedelmä. Tämä oli johdettu chakka pazhamista, nimestä, jota käytettiin Lounais-Intiassa, jossa portugalilaiset matkustajat tapasivat ensin Jackfruitin. Piikistä, trooppista hedelmää pidetään ravitsemuksen voimana ja siinä on paljon terveellisiä antioksidantteja. Jakkipuun hedelmiä on jopa mainittu mahdollisina korvaavina vehnän ja maissin satona alueilla, joita ilmastonmuutos ja väestönmuutos uhkaavat.
Ravintoarvo
Jackfruit on erittäin ravinteiden tiheä. Se on erinomainen kuidun, proteiinin ja B-vitamiinin lähde. Se sisältää myös kaliumia, rautaa ja kalsiumia. Jackfruit-sipulien syvä keltainen-oranssi väri on seurausta fytoravinteista, kuten beetakaroteeni, mikä antaa hedelmille voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia.
Sovellukset
Jackfruits leikataan kahtia pituussuunnassa paljastaen siemeniä ympäröivän pehmeän massan. Kookosöljyn käyttö veitsellä ja käsillä voi estää niitä päällystymästä kuoressa ja kuoressa olevaan lateksiin. Leikkaa varresta pitkällä, veitsellä pitkällä veitsellä, aivan kuten vesimeloni. Kun Jackfruit on puolitettu, sipulit voidaan poistaa ja poistaa. Jackfruit-sipulit voidaan syödä tuoreena, pakastettuna, keitettynä tai soseutettuna. Nuorempi Jackfruit lisätään curryihin, ja se voidaan paahtaa tai paistaa ja syödä vihanneksena. Se silputaan usein ja sitä käytetään lihan korvikkeena. Riper Jackfruit -sipulit lisätään salaatteihin. Tee hilloa tai jäätelöä soseista sipulista. Jackfruit-sipulien keittäminen maitoon ja sitten nesteen suodattaminen johtaa vaniljakastikeiseen sakeuteen, kun se on jäähtynyt. Jackfruit voidaan kuivata ja paistaa sitten öljyssä, suolata ja syödä kuin perunalastut. Jakkipuun siemenet voidaan paahtaa ja syödä kuten kastanjoita tai kuivata ja jauhaa jauhoksi. Jackfruit ei säilytä hyvin kypsymisen jälkeen. Valmistamattomien hedelmien käyttämättömät annokset voidaan säilyttää jääkaapissa muutaman päivän ajan tai pakastaa muutaman viikon ajan.
Etninen / kulttuurinen tieto
Huolimatta siitä, että Jackfruit on kotoisin Intiasta, se ei ole yhtä suosittu eikä sitä kuluteta yhtä laajalti kuin muilla Indonesian alueilla ja Lounais-Aasiassa. Jackfruitia pidetään Intiassa 'köyhän miehen hedelmänä'. Vuonna 2014 kansainvälinen Jackfruit-konferenssi pidettiin Maataloustieteiden yliopistossa Bangaloressa, Intiassa. Siellä tutkijat keskustelivat tavoista markkinoida hedelmiä teollisuuden laajentamiseksi maassa.
Maantiede / historia
Jakkipuun uskotaan olevan kotoisin Etelä-Intian alueelta ja pieneltä Sri Lankan saarelta, joka sijaitsee aivan etelässä. Tarkemmin sanottuna Jackfruit on saattanut olla peräisin lounaaseen vuoristoalueelta, joka tunnetaan nimellä Länsi-Ghats, joka tunnistettiin maailmanperintökohteeksi. Sademetsän kaltainen ympäristö on Yhdistyneiden Kansakuntien mielestä biologisen monimuotoisuuden 'hotspot'. Jackfruit kukoistaa kuumissa, kosteissa ympäristöissä, eikä se siedä kuivuutta tai jäätymistä. Trooppinen hedelmä tuotiin Brasiliaan ja Surinamiin 1800-luvun puolivälissä, ja sitä on kasvatettu Havaijilla jo ennen 1800-luvun loppua. Sitä viljellään laajalti Kaakkois-Aasian, Etelä-Amerikan, Afrikan, Australian ja Karibian trooppisilla alueilla. Sri Lankalla ja Vietnamissa on vakiintuneimmat jackfruit-teollisuudet. Tuoretta jakkipuun hedelmää löytyy kaikkialta, missä sitä viljellään, sekä Aasian markkinoilla Euroopassa ja Yhdysvalloissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Jack Fruit. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Jack Fruitin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
musta republikaaninen kirsikkapuu myytävänä
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 259 päivää sitten, 24.6.20 Jakajan kommentit: Jack-hedelmät ovat täällä Specialty Producessa!  Koko elintarvikkeiden markkinat Koko ruoka Eugene Oregon 353 East Broadway Eugene OR. 97401 541-434-8820 https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene LähelläEugene, Oregon, Yhdysvallat Noin 367 päivää sitten, 3.7.20  Cardenas-markkinat Cardenasin markkinat - N Capitol Ave 320 N Capitol Ave San Jose, CA 95133 408-240-0590 http://www.cardenasmarket.com LähelläAlum Rock, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 377 päivää sitten, 27.2.20  Seafood City Kalaravintolakaupunki - McKee Road San Jose 3065 Mckee Road San Jose, CA 95127 408-240-4980 http://www.seafoodcity.com LähelläAlum Rock, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 377 päivää sitten, 27.2.20 Jakajan kommentit: Valtava.  Ocean Supermarket Ocean Supermarket - Milpitas 2 S Park Victoria Drive Milpitas CA 95035 408-942-3388 LähelläMilpitas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 377 päivää sitten, 27.2.20 Jakajan kommentit: Valtava ja hän sai viimeisen.  Aasian ja Tyynenmeren markkinat Aasian ja Tyynenmeren markkinat 330 Reservation Road Marina, CA 93933, Yhdysvallat 831-884-0101 LähelläMeren, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 378 päivää sitten, 26.2.20  Aasian markkinat Aasian markkinat 3056 Del Monte Blvd Marina, CA 93933 831-384-3000 lähelläMeren, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 378 päivää sitten, 26.2.20 Jakajan kommentit: Kaunis.  Pensinula-tuotanto Pensinula-tuotanto 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831 373 4626 http://www.pensinulaproduceinc.com LähelläHiekka kaupunki, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 378 päivää sitten, 26.2.20 Jakajan kommentit: Hienoa.  Tyynenmeren supermarket Tyynenmeren supermarket - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com LähelläEtelä-San Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 382 päivää sitten, 22.2/20 Jakajan kommentit: Valtava koko.  Tyynenmeren supermarkkinat Pacific Supermarket - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City, CA 94015, Yhdysvallat 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com LähelläDaly City, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 382 päivää sitten, 21.2.20  Bristol Farms Yorba Linda Bristol Farms - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com LähelläYorba Linda, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 410 päivää sitten, 25.1.2020  Superior Market Superior Ruokakaupat - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach, CA 90813, Yhdysvallat 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com LähelläPitkä ranta, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 410 päivää sitten, 25.1.2020  GS Supermarket GS Supermarket 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com LähelläPeoria, Arizona, Yhdysvallat Noin 415 päivää sitten, 20/20/20  Lams Super Market Lams Market 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 LähelläPhoenix, Arizona, Yhdysvallat Noin 429 päivää sitten, 1.6.2020  Pasar Anyar LähelläBogor, Länsi-Jaava, Indonesia Noin 480 päivää sitten, 15.11.2019 Jakajan kommentit: jack fruit  New Loon Moon -valintamyymälä | New Loon Moon LähelläYlä-Woburn PlaceEuston Road (pysäkki L), Yhdistynyt kuningaskunta Noin 486 päivää sitten, 10.11.2019 Jakajan kommentit: Tuore Jack-hedelmä  tangerangin ylämaan markkinat LähelläTangerang, Länsi-Jaava, Indonesia Noin 514 päivää sitten, 13.10.2019 Jakajan kommentit: jackfruit  tangerangin ylämaan markkinat LähelläTangerang, Länsi-Jaava, Indonesia Noin 514 päivää sitten, 13.10.2019 Jakajan kommentit: jackfruit highland marketilla  Hedelmä- ja maustepuisto Hedelmä- ja maustepuisto 24801 SW 187th Ave Homestead, FL 33031, Yhdysvallat 1-305-247-5727 LähelläHomestead, Florida, Yhdysvallat Noin 557 päivää sitten, 31.8.2019  Buford Highway Farmers Market Buford HWY -viljelijöiden markkinat 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 LähelläDoraville, Georgia, Yhdysvallat Noin 564 päivää sitten, 24.8.2019 Jakajan kommentit: Jack Fruit Buford Farmers Marketilla  Sinun Dekalb-viljelijämarkkinat Deklabin maanviljelijöiden markkinat 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LähelläScottdale, Georgia, Yhdysvallat Noin 566 päivää sitten, 22.8.2019 Jakajan kommentit: Kaunis Jack Fruit Dekalb Farmers Marketilla Atlanta Georgian ulkopuolella  Itujen viljelijöiden markkinat Itujen viljelijöiden markkinat 1260 Garnet Ave San Diego, CA 92109 858-270-8200 https://www.sprouts.com/store/ca/san-diego/pacific-beach/ LähelläLa Jolla, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 569 päivää sitten, 19.8.19  kampung 99 maruyung depok LähelläDepok, Länsi-Jaava, Indonesia Noin 569 päivää sitten, 18.8.19 Jakajan kommentit: jackfruit in kampung 99 maruyung kecamatan limo depok  Barons Marketplace LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 579 päivää sitten, 8.9.2019 Jakajan kommentit: Jättimäinen Jack Fruit!  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com LähelläFoster City, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 583 päivää sitten, 8.8.2019  Cardenas-markkinat Cardenasin tori - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com LähelläMall, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 584 päivää sitten, 8.4.19  KP Aasian markkinat KP Aasian markkinat 471-499 24. katu Oakland, CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com LähelläEmeryville, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 584 päivää sitten, 8.4.19  99 Ranch 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond, CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com LähelläAlbany, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Island Pacific Supermarket Island Pacific Supermarket - Vallejo, Kalifornia 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com LähelläVallejo, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Seafood City Seafood City Supermarket 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com LähelläVallejo, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 586 päivää sitten, 8.8.2019  Lolan markkinat Lolan markkinat - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa, CA 95404 707-571-7579 LähelläSanta Rosa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Aasian markkinat Aasian markkinat - Petaluma Hill Rd 1110 Petaluma Hill Road Santa Rosa, CA 95404 707-545-9618 LähelläSanta Rosa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Lolan tori # 1 Lolan tori ja ravintola 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa, CA 95407 707-577-8846 LähelläSanta Rosa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 599 päivää sitten, 20.7.2019  Kramat-tiikkimarkkinat LähelläCibubur, Jakarta, Indonesia Noin 599 päivää sitten, 20.7.2019 Jakajan kommentit: Suuri jackfruit maailman suurimmilla hedelmämarkkinoilla  Evergreen Market Evergreen Market 2539 Mission Street San Francisco, CA 94110 415-641-4506 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Richmond New May Wah -valintamyymälä 707 Clement Street San Francisco, CA 94118 415-221-9826 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Tekka-keskus Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 lähelläSingapore, Singapore Noin 606 päivää sitten, 12.7.2019 Jakajan kommentit: Jack-hedelmät ovat saapuneet. Suoraan viidakon keskustasta .. Tekka Wet Market on vilkas hedelmä- ja vihannesmarkkinat Singaporessa.  99 Ranch 99 karjatila - McKinley St 430 McKinley St Corona, CA 92879 951-898-8899 Lähelläjoen ranta, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019  Vallarta-supermarket Vallarta Supermarketit - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 LähelläSan fernando, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 620 päivää sitten, 29.6.2019 Jakajan kommentit: Löysin Jack-potin ....  Linna El Castillo Carniceria / Ruokamarkkinat 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 LähelläPacoima, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 620 päivää sitten, 29.6.2019  Iso aukio Iso aukio 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 LähelläGlendale, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 621 päivää sitten, 28.6.2019  Super King Market Super King -markkinat - Magnolia 10500 Magnolia Ave.Anaheim, CA 92804 714-527-5809 LähelläStanton, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Osta Low Market Osta Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim, CA 92806 714-991-9839 LähelläAnaheim, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Northgate Gonzalez -markkinat Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E.Lincoln Ave. Anaheim, CA 92806 714-507-7640 LähelläAnaheim, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Crown Valley Marketplace (Persian markkinat) Crown Valley Market 2771 Center Dr.Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 LähelläLadera Ranch, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019  4 Seasons Bio - luomuruokamarkkinat 4KaudetBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 629 päivää sitten, 20.6.2019 Jakajan kommentit: Jack hedelmä  Sanwan viljelijöiden markkinat Sanwan viljelijöiden markkinat 2621 E.Hilsborough Ave.Tampa FL 33610 813-234-8428 LähelläTampa, Yhdysvallat Noin 635 päivää sitten, 14.6.2019 Jakajan kommentit: Valtava!  4 Seasons Bio - luomuruokamarkkinat 4Kaudet Nikos 30 www.4seasonsbio.com LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 659 päivää sitten, 21.5.2019 Jakajan kommentit: Jack hedelmä  Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 LähelläDuluth, Minnesota, Yhdysvallat Noin 667 päivää sitten, 13.5.2019 Jakajan kommentit: Ennakoi osia  4 Seasons Bio - luomuruokamarkkinat 4Kaudet Nikos 30 www.4seasonsbio.com LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 670 päivää sitten, 10.5.2019 Jakajan kommentit: Jack fruit 🥰  New Loon Moon -valintamyymälä | New Loon Moon New Moon Supermarket lähelläYlä-Woburn PlaceEuston Road (pysäkki L), Yhdistynyt kuningaskunta Noin 684 päivää sitten, 26.4.2019 Jakajan kommentit: Jack-hedelmä Lontoossa!  Itujen viljelijöiden markkinat LähelläAustin, Texas, Yhdysvallat Noin 701 päivää sitten, 4.9.2019 Jakajan kommentit: Tuore Jack Fruit!  Thuan Phat Supermarket LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 711 päivää sitten, 30.3.2019 Jakajan kommentit: @eleni_bereti on tyttösi hedelmälle Ateenassa Kreikassa!  Thuan Phat Supermarket LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 713 päivää sitten, 28.3.19 Jakajan kommentit: Jackfruit on sesongin aikana!  Nijiyan markkinat LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 718 päivää sitten, 23.3.2019 Jakajan kommentit: Suuret hedelmät!  Vons Vons- Rannikko 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com LähelläSan Marcos, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 722 päivää sitten, 18.3.2019  Erikoistuote Erikoistarjous 1929 Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 723 päivää sitten, 18.3.2019 Jakajan kommentit: Jack on palannut! |
