Kuvaus / Maku
Unkarilaiset chilepippurit ovat pitkiä, kaarevia suoriksi palkoiksi, keskimäärin 12-20 senttimetriä ja halkaisijaltaan 2-5 senttimetriä, ja niiden kartiomainen muoto kapenee pisteeseen, joka ei ole varren päässä. Iho on vahamainen, kireä ja sileä, kypsyessään kypsyessään vaaleanvihreästä keltaisesta punaoranssiin. Pinnan alla paksu liha on vaaleankeltaisesta valkoiseen, raikas ja vesipitoinen, ympäröimällä keskiosan, joka on täynnä valkoisia kalvoja ja pyöreitä ja litteitä, kermanvärisiä siemeniä. Unkarilaiset chilipippurit ovat rapeita, makealla, kirpeällä maulla, ja ne tarjoavat vaihtelevaa lämpöä kypsyydestä ja erityisestä lajikkeesta riippuen.
Vuodenajat / saatavuus
Unkarilaista chilipippuria on saatavana kesällä alkusyksystä.
Ajankohtaista
Unkarilaiset chilipippurit, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Capsicum annumiksi, ovat kirkkaanvärisiä paloja, jotka korjataan yleisesti nuorina ja kuuluvat Solanaceae- tai yökerhon perheeseen. Tunnetaan myös nimellä vahapippuri, kuuma vahapippuri, kuuma keltainen paprika ja valkopippuri, nimi unkarilainen chilepippuri on yleiskuvaaja, jota käytetään monille erilaisille lajikkeille. Unkarilaiset chilipippurit vaihtelevat 1 000-15 000 SHU Scoville-asteikolla, ja ne voivat olla makeita ja lieviä pistäviä ja kuumia, ulkonäöltään ja mauiltaan hyvin vaihtelevia. Unkarilaiset chilepippurit ovat suosittuja niiden monimuotoisuuden vuoksi, etenkin unkarilaisessa ruoanlaitossa, ja ne tunnetaan maailmanlaajuisesti käytöstä unkarilaisessa paprikassa.
Ravintoarvo
Unkarilaiset chilipippurit ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, joka on antioksidantti, joka voi auttaa suojaamaan immuunijärjestelmää ja on hyvä B6-vitamiinin, K-vitamiinin, mangaanin ja folaatin lähde. Paprikat sisältävät myös jonkin verran kaliumia, kuparia ja magnesiumia.
Sovellukset
Unkarilaiset chilipippurit sopivat parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten grillaukseen, paahtamiseen, paistamiseen ja hauduttamiseen. Paprikat voidaan pilkkoa salaateiksi, sekoittaa kastikkeisiin ja marinadeihin, heittää keittoihin ja muhennoksiin, viipaloida pizzan päälle tai jauhaa salsaksi. Paprikat voidaan myös grillata, kevyesti sekoittaa muiden rapeiden vihannesten kanssa, paahtaa ja kerrostaa voileipiä tai täyttää jauhelihaa, papuja, äyriäisiä, kermaisia juustoja tai riisiä. Kypsennettyjen valmisteiden lisäksi unkarilaisia chilepippureita on yleisesti peitattu tai kuivattu ja niistä käytetään paprikaa. Unkarilaiset chilipippurit sopivat hyvin keltaiseen sipuliin, punasipuliin, valkosipuliin, muniin, lihaan, kuten naudan-, sian- ja siipikarjanlihaan, tomaateihin, oreganoon, persiljaan, muihin chilipippureihin, kuten Anaheimiin, serranoon ja jalapenoon, sekä Monterey-jack-juustoon. Tuoreet paprikat säilyvät 1-2 viikkoa, kun niitä säilytetään kokonaisina ja pesemättöminä muovipusseissa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Samanlaiset kuin chilipippurien ristrat tai seppeleet, jotka on ripustettu Yhdysvaltain lounaisosien keittiöihin, myös unkarilaiset chilipippurit pujotetaan pitkiksi nippuiksi Unkarin maaseudulla. Nippuihin kietotut paprikat ripustetaan talojen sisään ja kiinnitetään rakennusten ja maatilojen ulkoseinämiin syötäväksi koristeeksi. Kirkkaat väriset niput ovat myös tapa kuivata palot kuuluisassa maustepaprikassa, joka on erittäin arvostettu mauste unkarilaisessa ruoanlaitossa. Kalocsassa, Unkarissa, unkarilaiset chilipippurit tuotetaan kaupallisesti paprikalle ja ovat niin rakastettuja, että joka vuosi lokakuussa järjestetään vuosittainen paprikafestivaali mausteen kunniaksi elävän viihteen, ruoanlaittokilpailujen ja gourmet-aterioiden avulla.
Maantiede / historia
Unkarilaiset chilipippurit tuotiin Unkariin joskus 1500-luvun alussa tunkeutuneiden turkkilaisten kautta. Alun perin paprikat tunnettiin nimellä Turkisch rot pfeffer tai turkkilainen punainen paprika, ja niiden käyttöönoton jälkeen niistä on tullut yksi suosituimmista pippurilajikkeista unkarilaisten viljelijöiden keskuudessa. Viljelyn lisääntyessä unkarilaiset chilipippurit kasvatettiin moniin nykyään tunnettuihin lajikkeisiin, ja paprikat tuotiin Yhdysvaltoihin 1900-luvulla. Unkarissa tuoretta unkarilaista chilipippuria voidaan myydä paprikana paikallisilla markkinoilla ja ruokakaupoissa. Unkarin ulkopuolella paprikalla tarkoitetaan yksinomaan jauhejauhetta, ja tuoreita unkarilaisia chilipippureita tarjotaan viljelijämarkkinoilla ja online-siemenluetteloissa kotipuutarhaan.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät unkarilaiset Chile Peppers. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet unkarilaiset Chile Peppers -ohjelmat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Hayward Wisconsin Haywardin viljelijöiden markkinat 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Yhdysvallat Noin 170 päivää sitten, 21.9.20  Jons Marketplace Jons International Marketplace - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com LähelläBurbank, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 403 päivää sitten, 2.1.2010  Supermarket Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com LähelläPöytä, Arizona, Yhdysvallat Noin 428 päivää sitten, 1.7.2020  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 605 päivää sitten, 14.7.2019  Cardenas Cardenasin markkinat 301 S Lincoln Ave Corona, CA 92882 951-371-9030 Lähelläkruunu, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019  Tie La Carretan supermarketit 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 LähelläVilla Park, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 630 päivää sitten, 19.6.2019 Jakajan kommentit: Sweet Peppers! |
