| Colemanin perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Vesimeloni-kurpitsa-kurkut ovat pieniä ja pitkänomaisia, noin 2-3 senttimetriä pitkiä. Noin neljänneksen kokoiset vesimeloni-kurpitsa kasvaa kiipeilyviiniköynnöksessä ja muistuttavat vesimelonia, jossa on sileä, limenvihreä ja valkoinen raidallinen kiinteä, rapea iho. Sisäinen liha on vaaleanvihreä, pehmeä ja vesipitoinen, ja siinä on monia pieniä syötäviä siemeniä. Vesimeloni-kurpitsa tarjoaa raikkaan, kirpeän ja mehevän tekstuurin, jonka maut muistuttavat kurkkuja ja kirpeitä sitrushedelmiä.
Vuodenajat / saatavuus
Kurpitsa-kurkut ovat saatavilla kesästä syksyyn.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Melothria scabraan luokiteltu vesimeloni-kurpitsa-kurkut eivät ole teknisesti kurkkuja, mutta niille annetaan tämä kuvaus sen samanlaisen maun ja rakenteen kunniaksi. Se on perintölajike uudelleen löydetty ja hedelmien suosimiseksi useat siemenyhtiöt ovat keksineet uusia nimiä, kuten Cucamelon, Sandia de Raton, Hiirimeloni, Meksikon hapankurkku, Cuka-pähkinä ja Ranskassa Concombre à Confire (kurkkua säilyttäen). Vesimeloni-kurkkujen suosio kotipuutarhoissa ja erikoisravintoloissa on lisääntynyt uuden koon, ainutlaatuisen maun ja korkean tuottavuuden vuoksi.
Ravintoarvo
Vesimeloni-kurpitsa sisältää runsaasti A- ja K-vitamiinia.
Sovellukset
Vesimeloni-kurpitsa-kurkkuja voidaan käyttää sekä raaka- että keitetyissä sovelluksissa. Sitä voidaan käyttää tuoreena, ja nahat ja siemenet ovat syötäviä. Vesimeloni-kurpitsaa käytetään yleisesti suolakurkkujen valmistamiseen, ja niitä voidaan myös lisätä salsoihin ainutlaatuisen tekstuurin ja maun saavuttamiseksi. Ne voidaan myös mehuttaa lisäämään makua cocktaileihin tai käyttää kokonaisia martini-koristeina. Raakojen sovellusten lisäksi vesimeloni-kurpitsaa voidaan paistaa oliiviöljyssä ja valkosipulissa ja tarjoilla vihannesten lisukkeena tai paista. Vesimeloni-kurpitsat sopivat hyvin tomaattien, chilien, sitrushedelmien, peittausmausteiden, valkosipulin, fenkolin, vesimelonin, hunajamelonin, sianvatsan, paahdetun ja grillatun siiankalan, jogurtin, nuorten täytelisten juustojen, korianterin ja mintun kanssa. Vesimeloni-kurpitsa säilyttää jopa kymmenen päivää, kun sitä säilytetään jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Vesimeloni-kurpitsa on ollut Keski-Amerikan keittiön katkottua ennen Kolumbian aikoja. Melonin yleisin nimi espanjaksi on 'sandíta' tai pieni vesimeloni. Meksikossa ja Keski-Amerikassa vesimeloni-kurpitsa-hedelmää käytetään usein ei-kulinaarisilla tavoilla, myös lääketieteessä, mutta valtavirran tietueista löytyy vain vähän tietoa erityisistä käyttötarkoituksista. Sen jälkeen, kun vesimeloni-kurpitsa on elpynyt vuonna 2015, sen suosio on kasvanut bloggaajien ja kokkien kanssa, jotka haluavat esitellä epätavallisia reseptejä ja tuottaa.
Maantiede / historia
Vesimeloni-kurpitsat ovat kotoisin Keski-Amerikasta ja Meksikosta, ja ranskalainen kasvitieteilijä Charles Victor Naudin luokitteli ne ensimmäisen kerran vuonna 1866. Nykyään niitä löytyy viljelijämarkkinoilta, kotipuutarhoista ja erikoiskaupoista Keski-Amerikassa, Meksikossa, Yhdysvalloissa ja valikoiduissa viljelijöissä Englanti.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät vesimeloni-kurpitsa-kurkkua. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Vesimeloni-kurpitsa-kurkkua Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 West Seattlen viljelijämarkkinat Mariposan maatila Everson WA 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 136 päivää sitten, 25.10.20 Jakajan kommentit: Pieni, rapea ja söpö, täydellinen välipalalle :)  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 207 päivää sitten, 15.8.20 Jakajan kommentit: Vesimeloni-kurpitsa on nyt kaudella!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 249 päivää sitten, 7.4.20 Jakajan kommentit: Vesimeloni-kurkut 🥒 kaudella nyt!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 474 päivää sitten, 22.11.2019  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Romeo Coleman Puusepäntyöt, Kalifornia 1-805-431-7324 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 532 päivää sitten, 25.9.2019 Jakajan kommentit: Maukkaat pienet vesimeloni-kurkkulaput Colemanin perhefarmilta  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Romeo Coleman Puusepäntyöt, Kalifornia 1-805-431-7324 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 560 päivää sitten, 28.8.19  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 574 päivää sitten, 14.8.2019 Jakajan kommentit: Maukkaita vesimeloni-kurpitsaa on Coleman Family Farmsilta!  Montereyn markkinat Montereyn markkinat 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com LähelläBerkeley, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019 |
