Kuvaus / Maku
Walla Walla -sipulit ovat kooltaan keskikokoisia ja suuria, ja ne ovat muodoltaan pallomaisia tai hieman kyykkyisiä, pyöristetyt. Lamppu on koteloitu paperimaisen, pergamentin kaltaiseen ihoon, joka on keltaisesta vaaleanruskeaan, hilseilevä ja kuiva. Hauraan ulkopinnan alla valkoinen, melkein läpikuultava liha on kiinteä, rapea ja mehukas, ja siinä on monia ohuita valkoisia renkaita. Walla Walla -sipulit ovat arvostettuja raaka-aineissaan olevan jatkuvasti makean ja mieton maunsa vuoksi, ja korkean sokeri- ja vesipitoisuuden vuoksi niillä on syvä, makea ja lämmin makuprofiili kypsennettäessä.
Vuodenajat / saatavuus
Walla Walla -sipulia on saatavana kesällä alkusyksystä
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Allium cepaksi luokiteltu Walla Walla -sipuli on yksi ainoista ei-hybridi-makeista sipuleista, jotka ovat Amaryllidaceae-perheen jäseniä. Pitkän päivän lajikkeena tunnetut Walla Walla -sipulit on nimetty niiden erityisestä kasvualueesta Washingtonin Walla Walla -laaksossa Tyynenmeren luoteeseen. Nämä sipulit saa merkitä Walla Walla -merkiksi vain, jos ne täyttävät erityiset laatumääräykset ja niitä kasvatetaan määrätyllä alueella. Käsin korjattu sipulin herkän luonteen ja runsaan vesipitoisuuden vuoksi Walla Walla -sipulilla on makea maku maaperän matalasta rikkipitoisuudesta. Noin 32 500 kiloa Walla Walla -sipulia korjataan hehtaaria kohden vuodessa, ja kotikokit ja kokit suosivat tätä lajiketta makean maunsa ja herkän tekstuurinsa vuoksi.
Ravintoarvo
Walla Walla -sipulit sisältävät C-vitamiinia, kaliumia, rautaa, kalsiumia ja ovat myös hyvä kuidun lähde.
Sovellukset
Walla Walla -sipulit soveltuvat parhaiten sekä raaka- että keitetyt sovelluksiin, kuten paahtamiseen, grillaamiseen, paistamiseen ja paistamiseen. Pidetään todellisen raaka-syöminen, viipalointi sipuli, koska niiden jatkuvasti makea ja mieto maku, Walla Walla sipulia voidaan käyttää tuoreita ja kerrostettuja voileipiä, heittää vihreät ja perunasalaatit, hienonnettu salsaksi tai jauhettu kastikkeisiin ja kastikkeisiin. Ne voidaan myös keittää keittoihin, hitaasti paistettuihin muhennoksiin ja vuokaan, tarjoilla haudutetun lihan ja grillatun kalan kanssa, perunamuusia, paistettua makeaan renkaaseen, pizzan päällä ja sekoittaa pastaan. Suolaisen valmistuksen lisäksi Walla Walla -sipulista voidaan leipoa viikuna-sipulin mukula tai piirakka ja tehdä siitä makea sipulijäätelö. Walla Walla -sipulit sopivat hyvin kalojen, kuten lohen ja miekkakalan, makkaran, siipikarjan, kuskusin, tillin, kurkun, tomaatin, parsan, vihreiden papujen, artisokan, valkosipulin, punajuurien, omenoiden, mangon, viikunoiden, rusinoiden, saksanpähkinöiden, pinjansiementen, mozzarellan kanssa. , parmesaania, cheddarjuustoa, minttua, basilikaa, salviaa, oreganoa ja seesaminsiemeniä. Suuren vesipitoisuuden vuoksi Walla Walla -sipulit eivät varastoi pitkään, mutta säilyvät noin 2-3 kuukautta hyvin ilmastoidussa, viileässä, kuivassa paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Vuonna 2007 Walla Walla -sipulista tuli Washingtonin virallinen valtion vihannes, joka voitti perunalajikkeen Idahon läheisen yhteyden vuoksi mukulaan. Alkuperäinen kampanja Walla Walla -sipulista valtion vihanneksena oli keskiasteen luokkien puolustama vuodesta 2004 lähtien. Sen lisäksi, että se oli valtion vihannes, joka heinäkuu Walla Wallassa, Washingtonissa, järjestetään makea sipulifestivaali, joka juhlii tunnettua lajiketta ruoan myyjien, taiteen ja käsityön sekä elävän viihteen kautta.
Maantiede / historia
Walla Walla -sipulit on nimetty läänin kaakkoisosassa Washingtonin osavaltiossa, jossa niitä viljeltiin ensimmäisen kerran Yhdysvalloissa. Ranskalainen sotilas Peter Pieri toi italialaisen makean sipulin Ranskan Korsikan saarelta Walla Walla -laaksoon 1800-luvun lopulla. Hän kehitti edelleen sipulia valitsemasta ja kasvattamalla erityispiirteitä, kunnes saavutti koon, makeuden ja muodon tason, josta lopulta tulee Walla Walla -sipuli. Nykyään Walla Walla -sipulia on saatavana maanviljelijöiden markkinoilta ja erikoiskaupoista Yhdysvalloissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Walla Walla Sipulit. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Kutittaa kitalaista | Sipuli Rava Dosa |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Walla Walla Sipulit Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Medellin Santa Elena Mercandu-supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LähelläMedellin, Antioquia, Kolumbia Noin 290 päivää sitten, 24.5.20 Jakajan kommentit: Paikalliset markkinat tuoreilla vihanneksilla  Des Moinesin viljelijämarkkinat Amatööri maatilat Yakima, WA LähelläMunkit, Washington, Yhdysvallat Noin 592 päivää sitten, 27.7.2019 Jakajan kommentit: Palkittu lempeästä, makeasta mausta - täydellinen grillattavaksi! |
