Kuvaus / Maku
Japanilaiset kurkut ovat sylinterimäisiä, hoikkaita ja pitkiä, 15-30 senttimetriä pitkiä. Sen iho on ohut, tumman metsänvihreä ja sileä, ja siinä on pitkittäisiä uria. Sisäisessä lihassa on muutama syötävä siemen, ja se on raikas ja mehevä, ja siinä on kirkkaita, melonin kaltaisia makuja.
Vuodenajat / saatavuus
Japanilaisia kurkkuja on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Japanilaiset kurkut, kasvitieteellisesti luokiteltu Cucumis sativus, kuuluvat Cucurbitaceae-perheeseen, johon kuuluvat myös melonit, kurpitsa, kurpitsa ja kurpitsa. Tunnetaan myös nimellä Kyuri, japanilaiset kurkut sisältävät yhdeksänkymmentäkuusi prosenttia vettä, ja liha voi olla jopa kaksikymmentä astetta viileämpi kuin ulkokuori, selviytymisosaaminen, joka on olennainen hedelmän kasvulle kuumassa ilmastossa. Tämä lämpötilaero tekee myös japanilaisesta kurkusta suosikki kesän ainesosa, koska se tarjoaa viileän tunteen ja lisää kosteutta kulutettuna.
Ravintoarvo
Japanilaiset kurkut ovat erinomainen K-, A- ja C-vitamiinien, foolihapon, kaliumin ja piidioksidin lähde, joka on hivenaine, joka auttaa vahvistamaan sidekudosta.
Sovellukset
Japanilaiset kurkut sopivat parhaiten raakakäyttöön. Ne voidaan kuluttaa kokonaisina tai viipaloituna salaattina, crudite- tai voileipäaineksena. Japanilaiset kurkut tunnetaan jäähdyttävänä ainesosana, jota käytetään maustettujen ja kuumien ruokien erottamiseen. Klassisia valmisteita ovat gazpacho, ceviche, sushi, sashimi ja bento. Japanilaiset kurkut ovat suosittuja myös peittauksessa ja tarjoiluna lisukkeena tai välipalana. Japanilaiset kurkut sopivat hyvin tomaattien, sitrushedelmien, riisin, raakojen meren antimien, suolattujen ja savustettujen kalojen, melonien, jogurtin, chilien, pippurin ja mintun kanssa. Japanilaiset kurkut säilyvät muutaman päivän, kun niitä säilytetään paperipyyhkeessä, muovipussissa ja säilytetään jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Japanilaiset kurkut suolakurkkuna ovat olennainen osa japanilaista ruokaa. Japanilaiset uskovat, että suolakurkut tarjoavat usein riisin ja misokeiton kanssa erilaisia terveyshyötyjä sekä värejä, makuja ja tekstuuria pääruokien tasapainottamiseksi. Japanilaiset kurkut muutetaan suolakurkkuksi vaikka muinaisessa peittausmenetelmässä nimeltä Shiozuke, jossa kurkut painotetaan alas, kerrostetaan suolaan ja jätetään käymään. Kyuri asazuke tai suolakurkkua kurkut ovat suosittu katuruokaa kesällä Japanissa.
Maantiede / historia
Varhaiset japanilaiset kurkkulajikkeet kehitettiin Japanissa viljeltyjen lajikkeiden kanssa Kiinasta. Tänään japanilaisia kurkkuja on saatavana viljelijämarkkinoilla ja erikoiskaupoissa Aasiassa, Euroopassa ja Yhdysvalloissa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Glen Scripps Ranchilla | San Diego, Kalifornia | 858 444 8500 |
| Sushi Ota | San Diego, Kalifornia | 858-270-5047 |
| Se on elämää | CA-näkymä | 760-945-2055 |
| La Jolla Country Club | San Diego, Kalifornia | 858-454-9601 |
| Raki Raki (pieni Italia) | San Diego, Kalifornia | 858-302-6405 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät japanilaista kurkkua. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet japanilaista kurkkua Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 99 Ranch Market LähelläPulo, Jakarta, Indonesia Noin 376 päivää sitten, 27.2.20 Jakajan kommentit: Japanilainen kurkku Ranch Market Darmawangsa, Etelä-Jakarta  Takashimaya-tavaratalo ja Food Hall Market Takashimaya-kellarin ruokasali 035-361-1111 LähelläShinjuku, Tokio, Japani Noin 614 päivää sitten, 7.4.2019 Jakajan kommentit: Takashimaya Food Hall ja Market -tuotteet tuottavat Japanissa ja ulkomailla kasvatettuja hedelmiä ja vihanneksia.  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles LähelläEnkelit, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 636 päivää sitten, 13.6.2019 Jakajan kommentit: â € œ Coosemans L.A.â € œ L.A Produce Market Puhelin: (213) 689-1551 Facebook: Coosemans  Nijiyan markkinat LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 673 päivää sitten, 5.7.2019  Poway Farmers Market Yasukochin perhetilat Oceanside CA 760-801-6627 LähelläPoway, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 690 päivää sitten, 20.4.2019  Mar Vista Farmers Market Aja - Gloria Tamai 1-805-240-6306 LähelläVenetsia, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 696 päivää sitten, 14.4.2019 |
