Kuvaus / Maku
Kiinalainen pinaatti voi olla väriltään kiinteä vihreä tai vihreä, jossa on karmiininpunainen kohokohta. Maku on hyvin samanlainen kuin tavallisilla pinaattilajikkeilla, jolloin punainen tai karmiininpunainen lajike on makeampi ja voimakkaampi. Useimpien lehtivihreiden tavoin nuoremmat lehdet ovat edullisia raakakäyttöön, kun taas suuremmat, vanhemmat lehdet höyrytetään tai paistetaan.
Vuodenajat / saatavuus
Kiinalaista pinaattia on saatavana ympäri vuoden
Ajankohtaista
Kiinalainen pinaatti, joka on luokiteltu kasvitieteellisesti Amaranthaceae amaranthusiksi, sisältää useita syötäviä amaranttilajikkeita. Kiinalaista pinaattia on käytetty perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä lämpöhalvauksen hoitoon, kehon detoksifikaatioon ja murtumien parantamiseen. Geneettisesti kiinalainen pinaatti on samanlainen kuin muinaiset villilajikkeet, jättäen sen ravitsevasti tiheäksi ja erittäin vaihtelevaksi.
Ravintoarvo
Koska tässä pinaattilajikkeessa on paljon nitraatteja, kaliumia ja oksaalihappoja, on suositeltavaa olla kuluttamatta suuria määriä, jos sinulla on munuaissairaus. Kiinalainen pinaatti on erittäin keskittynyt raudan, kuparin, hiilihydraattien, kalsiumin, folaatin, A-vitamiinin, B6: n ja C-vitamiinin kanssa. Kiinalainen pinaatti on täydellisen proteiinin lähde, joka sisältää täydellisen aminohapposarjan. Lehtien proteiinipitoisuus auttaa vähentämään veren insuliinipitoisuutta ja vapauttaa nälkää ja himoa vähentävän hormonin, mikä auttaa laihtumaan.
Sovellukset
Keitä keittämällä kiinalaisia pinaattilehtiä varovasti vedessä tai hävitä höyryllä vesi, joka muuttuu punertavaksi. Ihanteellinen valinta salaatteihin, keittoihin, muhennoksiin, curryihin ja paistettuihin perunoihin. Paahdetut vihannekset maustetaan perinteisesti mausteilla ja lisätään keittoihin maun parantamiseksi ja tekstuurin lisäämiseksi. Säilytä kylmässä muovipussissa. Parhaan laadun saavuttamiseksi käytä viikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Muita kiinalaisen pinaatin nimiä ovat hiyu, hon-toi-mo, yin choy, Bayam, een choy, Amaranth Red, Amaranth Green, Tampala-pinaatti, Yin tsoi ja hsien tsai.
Maantiede / historia
Kiinalaista pinaattia oli runsaasti ja se kasvoi villinä muinaisessa Pohjois- ja Etelä-Amerikassa. Kiinalaisen pinaatin uskotaan kuluttaneen mayoja, atsteekkeja, inkoja ja sitä kutsutaan 'jumalien ruokaksi'. Espanjalaiset valloittajat hävittivät melkein Kiinan pinaattipopulaation kieltämällä viljelyn 1500-luvulla. Kiinalaisen pinaatin lehdistä ja siemenistä löytyvä tiheä ravintoarvo herätti amerikkalaisen kiinnostuksen 1970-luvulla.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät kiinalaista pinaattia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet kiinalaista pinaattia Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Edmonds Farmers Market Levätä jonkin aikaa maatilalla Paterson, WA lähelläEdmonds, Washington, Yhdysvallat Noin 557 päivää sitten, 31.8.2019 Jakajan kommentit: Samanlainen kuin pinaatti, mutta makeampi, vahvempi ... ja värikkäämpi)  Virginia Park Farmer's Market Fresno ikivihreä lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 683 päivää sitten, 27.4.2019 |
