Vesi Mimosa

Water Mimosa





Kuvaus / Maku


Water Mimosa on kosteikkokasvi, jolla on juurtuma, joka kiinnittyy vesimuodostumien, kuten jokien ja rantojen, reunoihin. Kasvi tuottaa pitkiä, puisia, ruskea-violetteja varret, jotka voivat kasvaa 1,5 metriin. Heillä on sponggy, kuituinen valkoinen päällyste solmuissa. Tämä päällyste, jota kutsutaan aerenkyymiksi, on ilmaa johtava kudos. Sen avulla varret, jotka kasvavat tiheästi, kudottuina, ovat röyhkeitä ja kelluvat veden päällä. Varret kasvavat oksat, joissa on pienet, oliivinvihreät lehdet, jotka kasvavat erikseen vastakkain. Lehdet ovat muodoltaan pitkänomaisia ​​ja niiden pituus on 4 - 14 millimetriä, leveys 1-3 millimetriä. Varret ovat 8-40 paria lehtiä, jotka kasvavat luomaan houkuttelevan höyhenvaikutelman. Ne ovat hieman hammastuttavia, ja niiden rakenne muistuttaa kangkongia. Heillä on vahva sienimainen umami-maku, jossa on ripaus kaalia.

Vuodenajat / saatavuus


Water Mimosa on saatavana ympäri vuoden.

Ajankohtaista


Water Mimosa on kasvitieteellisesti luokiteltu Neptunia oleracea -kasviksi. Sen nimi viittaa Neptunukseen, kreikkalaiseen meren, jokien ja suihkulähteiden jumalaan. Se on nopeasti kasvava kasvi, jonka pienet lehdet ovat herkkiä kosketukselle. Ne taittuvat ja sulkeutuvat, kuten maan mimosa-kasvi, ja avautuvat uudelleen ajan myötä. Kasvissa on kirkkaan keltaiset kukkapallot sekä ruskeat tasaiset palot. Nuoret varret, lehdet ja versot syödään Thaimaassa, missä tunnetaan nimellä Pak Gachet. Water Mimosaa käytetään fytoremediaatioon, joka viittaa kasvien käyttöön maan tai veden puhdistamiseksi raskasmetalleista. Koska kasvi imee nämä epäpuhtaudet, se tarkoittaa, että niiden syöminen suurina määrinä ei välttämättä ole hyvää terveydelle.

Ravintoarvo


Water Mimosaa pidetään ravitsevana vihanneksena, jossa on paljon kalsiumia ja rautaa. Se sisältää myös A-vitamiinia, C-vitamiinia, proteiinia ja riboflaviinia.

Sovellukset


Water Mimosan nuoret varret, versot ja lehdet voidaan keittää ja syödä perunoita. Water Mimosa on useimmiten keitetty kuten kangkong yhdessä soijakastikkeen, osterikastikkeen, kalakastikkeen, chilien ja valkosipulin kanssa. Se löytyy myös resepteistä, joissa on nuudeleita, jauhettua kanaa tai paistettua kalaa. Säilytä Water Mimosa löysässä pussissa jääkaapissa, jossa se kestää jopa viikon.

Etninen / kulttuurinen tieto


Water Mimosaa käytetään Malesian perinteisissä lääkkeissä. Se on osa korva- ja jopa kuppahoitoja.

Maantiede / historia


Water Mimosan tarkka alkuperä on epävarma. Sitä on kuitenkin pitkään viljelty vihanneksena Kaakkois-Aasiassa. Se löytyy Thaimaasta, Vietnamista, Laosista ja Kambodžasta. Sitä esiintyy myös trooppisilla alueilla Afrikassa, Australiassa sekä Keski- ja Etelä-Amerikassa. Se on luokiteltu invasiiviseksi rikkaruohoksi monissa osissa Australiaa tiheän kasvunsa vuoksi, jolla on taipumus tukkia vesiväyliä, jokia ja patoja ja rajoittaa valoa ja happea pinnan alla olevaan kasvien ja eläinten elämään. Vesi Mimisaa löytyy yleisesti Kaakkois-Aasian markkinoilta ja joskus markkinoilta Brisbanesta, Australiasta.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Water Mimosa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Ezy Thai -ruuanlaitto Thaimaalainen mausteinen vesi Mimosa-salaatti

Suosittu Viestiä