| Ruoka Buzz: Päärynöiden historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Päärynät | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Taylorin kultapäärynät ovat kooltaan keskikokoisia ja suuria, ja niiden muoto on hyvin samanlainen kuin sarjakuva-päärynä, suuri ja pyöreä pohjassa kapeneva hieman pienempään kaarevaan kaulaan ja paksuun, tummanruskeaan varteen. Iho on sileä, tasainen ja kanelivärinen, ja silloin tällöin ruusu on punastunut. Norsunluu- tai kermanvärinen liha on kiinteää ja kosteaa, herkän aromin ja ympäröi muutaman mustanruskeaan siemenellä täytetyn ytimen. Kypsinä Taylorin Gold-päärynät ovat kermaisia, mehukkaita ja pehmeitä, ja niissä on runsas, makea maku ja mietoja hunajaa.
Vuodenajat / saatavuus
Taylorin kultapäärynöitä on saatavana kevään puolivälistä kesään Uudessa-Seelannissa, joka on syksy talven alkupuolella pohjoisella pallonpuoliskolla.
Ajankohtaista
Taylorin Gold-päärynät, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Pyrus communis -lajiksi, ovat eurooppalaisia lajikkeita, jotka ovat Rosaceae-perheen jäseniä yhdessä omenoiden ja persikoiden kanssa. Varhaisen kauden lajike, Taylor's Gold-päärynät, ovat sarjakuva-päärynän urheilulajeja tai mutaatioita, ja niitä kasvatetaan eniten Uudessa-Seelannissa. Taylorin kultapäärynät ovat yksi suosituimmista lajikkeista Uudessa-Seelannissa nykyään, ja niitä kasvatetaan yleisesti takapihan puutarhoissa, ja niitä suositaan kermaisen koostumuksensa ja makean maunsa vuoksi.
Ravintoarvo
Taylorin kultapäärynät sisältävät kaliumia, antioksidantteja, kalsiumia, kuitua ja C-vitamiinia.
Sovellukset
Taylorin Gold-päärynät soveltuvat parhaiten sekä raaka- että keitetyt sovelluksiin, kuten leivontaan, hauduttamiseen ja salametsästykseen. Niitä voi nauttia tuoreena, käsin, viipaloituna kanan salaateiksi, vihreiksi salaateiksi tai pastasalaateiksi, kastettuna suklaaseen tai jogurttiin, pariksi vahvojen juustojen kanssa juustolevyllä tai viipaloitu ja peitattu pitkään käyttöön. Taylorin kultapäärynöistä voidaan myös paistaa piirakoita, torttuja, vanukkaita tai kakkuja, hauduttaa kastikkeisiin, hilloihin, vauvanruokiin ja kompoteihin tai sekoittaa ja pakastaa sorbetiksi. Taylorin kultapäärynät täydentävät juustoja, kuten sininen, gorgonzola, camembert ja brie, rosmariini, kardemumma, kaneli, anis, neilikka ja muskottipähkinä, rucola, korianteri, minttu, inkivääri, sitruuna ja valkoinen balsamiviinietikka. Taylorin Gold-päärynöiden elinikä on lyhyt, ja ne säilyvät vain pari päivää huoneenlämmössä säilyttäen ja pari viikkoa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Taylorin Gold-päärynät tunnetaan tuoreesta syömisestä ja leivonnasta paitsi niiden käytöstä kovassa siiderissä. Virginialainen Bold Rock käytti syksyllä 2014 Taylorin Gold-päärynöitä yhdessä sarjakuva- ja packham-päärynöiden kanssa uudessa päärynäsiiderissä. Yrityksen perustaja ja arvostettu siiderivalmistaja Brian Shanks on kotoisin Uudesta-Seelannista ja halusi sisällyttää kotimaastaan päärynät ja lisätä hedelmän luonnollista makeutta siideriin.
Maantiede / historia
Taylorin kulta-päärynät löydettiin ensimmäisen kerran Michael King-Turnerin omistamasta hedelmätarhasta Nelsonin lähellä Uudesta-Seelannista. Joitakin keskusteluja käydään siitä, onko lajike luonnollinen mutaatio sarjakuva-päärynästä vai onko se luonnollinen risti boscin ja komeerin päärynän välillä, mutta geneettisestä alkuperästä huolimatta Taylor's Gold on löytänyt suosiota Uudessa-Seelannissa ja kasvatettiin ensimmäisen kerran Yhdysvalloissa Washingtonin osavaltiossa vuonna 1998. Tänään Taylorin kulta-päärynöitä on saatavana rajoitettuina määrinä viljelijämarkkinoilla ja erikoisliikkeissä Yhdysvalloissa, Uudessa-Seelannissa, Australiassa ja Kanadassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Taylorin kultapäärynät. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Jenni Fieldin konditori | Taylorin kultapäärynä sorbetti | |
| Muskottipähkinä Nanny | Päärynä Gorgonzola Easy Ravioli |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Taylorin kultapäärynät käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Pico Farmers Market Fair Hills Farms lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 165 päivää sitten, 26.9.20  Koko elintarvikkeiden markkinat Whole Foods Market - edustava asema 239 N Cresent Drive Beverly Hills, CA 90210, Yhdysvallat 310-274-3360 LähelläBeverly Hills, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 626 päivää sitten, 23.6.2019 |
