Kuvaus / Maku
Society Garlic on nurmikasvien monivuotinen kasvi, joka kasvaa ryppyinä ja leviää vaakasuoraan maanalaisten juurakoiden kautta. Se saavuttaa noin 60 senttimetrin korkeuden yhdellä kukkivalla varrella, joka kasvaa 4-9 ruohomaisesta lehdestä. Keskimmäisen, pyöreän varren (jota kutsutaan kuvaksi) yläosassa istuu umbel-muotoinen kukka, joka koostuu 8-20 pienestä yksittäisestä tähtimäisestä kukasta. Yhteiskunnan valkosipulin laventelinväriset kukat ovat lempeitä ja makeahajuisia, mutta niillä on erehtymätön pippurinen purenta valkosipulia, jolla on hienovarainen pehmeä rakenne.
Vuodenajat / saatavuus
Society Valkosipulikukkia on saatavana ympäri vuoden sesonkiaikana kesästä syksyyn.
Ajankohtaista
Yhteiskunnan valkosipulikukkia kutsutaan kasvitieteellisesti Tulbaghia violaceaksi ja niitä kutsutaan joskus vaaleanpunaisiksi agapanthusiksi, vaikka lajien nimi 'violacea' tulee latinasta 'violetiksi'. Kasvien kotimaassa Etelä-Afrikassa on yli kaksikymmentä Tulbaghia-lajia, joista on jonkin verran keskustelua siitä, pitäisikö nämä kasvit luokitella Amaryllidaceae-perheeseen vai Alliaceae-perheeseen sipulien ja valkosipulien kanssa. Nimen 'Society Garlic' antoi kasvi varhaisista hollantilaisista siirtokuntien edustajista, jotka havaitsivat, että sen mieto valkosipulin maku ei viipynyt henkeään, joten se soveltuu paremmin kulutukseen korkean yhteiskunnan kokouksissa.
Ravintoarvo
Kaikki Allium-perheen jäsenet sisältävät kvertsetiiniä, joka voi taistella sydänsairauksia ja syöpää vastaan. Niillä on myös luonnossa esiintyviä antibioottiominaisuuksia, ja niitä on pitkään käytetty ruoansulatuksen edistämiseen, vilustumisen torjuntaan ja immuunijärjestelmän parantamiseen.
Sovellukset
Yhteiskunnan valkosipulin kukat ja lehdet ovat molemmat syötäviä ja niitä voidaan käyttää samalla tavalla kuin muita ruohosipulilajikkeita. Kukkien makea mutta pippurinen nuotti itsessään lisää hienovaraista valkosipulimaista makua koristamatta herkkiä ruokia. Käytä kukkia maustamaan etikkaa, leipää ja pastaa taikinaa, kevyitä liemiä ja yhdistettyjä voita. Yhdistä ne tuoreiden yrttien, cheddarjuuston, ricotta-juuston, crème fraichen, perunoiden, sienien, nuudeleiden, äyriäisten, munaruokien ja vihreiden salaattien kanssa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Aasiassa ja Euroopassa tätä laitosta käytetään lääkinnällisesti astman, reumaattisen kivun, korkean verenpaineen ja ruoansulatusongelmien hoitoon. Afrikkalaiset zululaiset käyttävät yhteiskunnan valkosipulia lääkkeellisesti sinus-päänsäryn, vilustumisen, yskän, keuhkotuberkuloosin ja suolistomatojen hoitoon.
Maantiede / historia
Society-valkosipulitehdas on kotoisin Itä-Kapin alueelta Etelä-Afrikasta, erityisesti Natalista ja Transvaalista, jossa se kasvaa kallioisilla nurmikoilla. Se on kuivuutta sietävä ikivihreä kasvi, joka sietää kevyitä jäätymisiä, mutta jää lepotilaan talvikuukausina kylmemmässä ilmastossa. Kukintuotanto on tuottavinta siellä, missä auringonvaloa on runsaasti ja maaperä on hyvin valutettu satunnaisesti.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät yhteiskunnan valkosipulikukkia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Kitchn | Muna, rucola ja ruohosipuli kukka tartiini | |
| Permakulttuurielämämme | Seuran valkosipuli ja korianteri Pesto Dip |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Society-valkosipulikukkia käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
ovat karhunvatukat ja mustat vadelmat sama asia
 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 574 päivää sitten, 14.8.2019 Jakajan kommentit: Kauniita ja intensiivisiä yhteiskunnan valkosipulikukkia Colemanin perhefarmilta |
